קינוחים עלי בלינצעס- מה הדרך לשמור להגשה ביום אחר?

[שי1]

אני בחג הראשון הכנתי עלים למחרת היה נקודות שחורות.
שאלתי פה בפורום
בחג השני עטפתי בהרמטיות עם נילון נצמד לכל סעודה כמה עלים שאני רוצה.
היה מצוין.
אף לא נקודה שחורה אחת..

 

[אבן טובה]

כנראה שצריך לשמור בכלי אטום שלא יכנס אויר
ואז לא יהיו הנק' שחורות.

 

[שושי100]

אני שמה בתחתית הערמה ניר מגבת וגם מלמעלה ועוטפת בנילון נצמד נשמר כמה ימים במקרר
וגם ממולא מחזיק יומיים במקרר מעולה עם ניר מגבת מלמעלה ולמטה שיספוח את הלחות
ואז גם הנקודות השחורות לא מופיעות

 

[ספרינגית]

אני שמה בתחתית הערמה ניר מגבת וגם מלמעלה ועוטפת בנילון נצמד נשמר כמה ימים במקרר
וגם ממולא מחזיק יומיים במקרר מעולה עם ניר מגבת מלמעלה ולמטה שיספוח את הלחות
ואז גם הנקודות השחורות לא מופיעות

אם אני ממלאה עם קצפת חלבית מוקצפת עם שמנת חמוצה פודינג וחלב- עדיף לשים במקרר בנפרד או ממולא?

 

[שושי100]

אני מילאתי לילה קודם הייתי צריכה לבוקר והיה מעולה כך

 

[סטאזרית]

לאלו שנוצרות נקודות שחורות בקביעות-
אתן מטגנות את העלים משני הצדדים, או רק מצד אחד?

אני מטגנת משני הצדדים ופרט לפעם אחת לא יצאו נקודות שחורות
פעם אחת ויחידה שיצאו - זה כשמאד מיהרתי והטיגון מהצד השני היה כנראה מינימלי

 

[בננה77]

אוקי....
בענין הנקודות השחורות.... תמיד כשאני מכינה עלי בלינצעס ליום המחר - הכל מתמלא נקודות שחורות
הייתי בטוחה שזה עובש....
ותמיד זרקתי לפח...
לאחר מספר נסיונות כושלים, הפסקתי להכין , רק כשאפשר לאכול טררריייייי.

 

[shira bira]

לאלו שנוצרות נקודות שחורות בקביעות-
אתן מטגנות את העלים משני הצדדים, או רק מצד אחד?

אני מטגנת משני הצדדים ופרט לפעם אחת לא יצאו נקודות שחורות
פעם אחת ויחידה שיצאו - זה כשמאד מיהרתי והטיגון מהצד השני היה כנראה מינימלי

אכן
גם על בלילה שמותירים במקרר ללא כיסוי נאות תיווצרנה נקודות אלו
גם לדעתי מומלץ אסתטית ובריאותית לטגן קלות מהצד השני.

 

[21309]

אכן
גם על בלילה שמותירים במקרר ללא כיסוי נאות תיווצרנה נקודות אלו
גם לדעתי מומלץ אסתטית ובריאותית לטגן קלות מהצד השני.

אני מטגנת תמיד משני הצדדים (במכשיר טפאל 6 חביתיות) וגם לי נוצרות הנקודות האלו.
לא מבינה למה זה קורה.

 

[shira bira]

שמנה לב שגם סוכר וניל מגיע עם נקודות שחורות

 

[דותוש']

אני עוטפת בניר אפיה (לא אחד אחד)
ואז אוטמת בנייר כסף נישמר פיקס.

 

[שושנת יעקב]

אני מכירה את תופעת הנקודות השחורות.
אצלי אישית זה לא קרה אף פעם, ואין לי מושג מהי הסיבה שזה כן קורה.
גם אמא שלי תמיד שומרת חביתיות ריקות במקרר.
יום יומיים זה ממש מצוין.

המתכון שלי:
3 ביצים
2 כוסות קמח
2 וחצי כוסות מים / חלב ( אני מערבבת)
2 כפות שמן
1 א. אפיה
קמצוץ מלח
לחביתיות מתוקות:
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל

הכי טוב לערבב במעבד מזון או בבלנדר מקל

כמה חביתיות בערך יוצאות לך מהכמות הזו?

 

[ספרינגית]

כמה חביתיות בערך יוצאות לך מהכמות הזו?

מתכון של @חני גרינשטיין לא שלי
אני עושה עם קמח תפו"א המתכון שיוצא לי מוצלח ואני לא מחליפה אותו

 

[חני גרינשטיין]

כמה חביתיות בערך יוצאות לך מהכמות הזו?

תלוי בגודל המחבת
וכמה את מטגנת דק.
לי יוצא בין 20 ל-25 חביתיות

 

[שיג ושיח]

אני מכירה את תופעת הנקודות השחורות.
אצלי אישית זה לא קרה אף פעם, ואין לי מושג מהי הסיבה שזה כן קורה.
גם אמא שלי תמיד שומרת חביתיות ריקות במקרר.
יום יומיים זה ממש מצוין.

המתכון שלי:
3 ביצים
2 כוסות קמח
2 וחצי כוסות מים / חלב ( אני מערבבת)
2 כפות שמן
1 א. אפיה
קמצוץ מלח
לחביתיות מתוקות:
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל

הכי טוב לערבב במעבד מזון או בבלנדר מקל

עשיתי את המתכון הזה
וממש התאכזבתי
העלים יוצאים עם חורים קטנטנים
הייתי חייבת לטגן אותם עבים יחסית, כדי שהמלית לא תברח לי לגמרי !
בדקתי מול מתכוני בלינצעס אחרים
מה ששונה כאן זה אבקת אפיה, ועוד בכמות גדולה
יכול להיות שזה הסיפור?
(סליחה שקפצתי על האשכול הזה, לא יודעת אם יש אשכול ייעודי למתכון, אני לקחתי אותו מפה)

 

[חני גרינשטיין]

עשיתי את המתכון הזה
וממש התאכזבתי
העלים יוצאים עם חורים קטנטנים
הייתי חייבת לטגן אותם עבים יחסית, כדי שהמלית לא תברח לי לגמרי !
בדקתי מול מתכוני בלינצעס אחרים
מה ששונה כאן זה אבקת אפיה, ועוד בכמות גדולה
יכול להיות שזה הסיפור?
(סליחה שקפצתי על האשכול הזה, לא יודעת אם יש אשכול ייעודי למתכון, אני לקחתי אותו מפה)

צר לי שהתאכזבת.
אין סיבה שיווצרו חורים (מעולם לא קרה לי)
בפעם הבאה את יכולה אולי להפחית בכמות אבקת האפיה.

 

[שיג ושיח]

אבל למה בעצם צריך אבקת אפיה?
אין סיבה להתפיח אותם
ואגב,
חשבתי שאולי מה שכתבו כאן נקודות שחורות זה אותם חורים
מרחוק זה נראה נקודות שחורות