עוגות/עוגיות עוגיות אלפחורס מושלמות

shira bira · 10/5/24

נכתב ע"י כעעע:
בסדר הסתדרתי,
בסוף מצאתי קמח רגיל
יצא פצצה!!!!!!!
למרות שהבצק לא יצא נוח לעבודה בכלל. התפורר מאוד, ולא יצאו לי יפים מידי...
ולמרות שאני לא חסידה של אלפחורס אבל זה....
תודה!

הבצק אמור להיות מאד נוח לעבודה.
הקפדת לקרר מספיק זמן? חם מאד היום.
חשוב גם לדייק בכמויות.

כעעע · 12/5/24

נכתב ע"י shira bira:
הבצק אמור להיות מאד נוח לעבודה.
הקפדת לקרר מספיק זמן? חם מאד היום.
חשוב גם לדייק בכמויות.

היה לילה שלם במקרר... אולי באמת לא דייקתי בכמויות- עשיתי חצי כמות..

אבל יצא מושלם!

ע.מ. · 12/5/24

@shira bira היקרה!
הבת שלי הכינה ויצאו עוגיות מושלמות!!!
תודותי

אמיליה · 16/5/24

נכתב ע"י shira bira:
2 כוסות שמן

שירה, סליחה על ההקפצה!
זה הכמות- 2 כוסות מלאים של שמן?

ובמתכונים הנ"ל- האלפחורס והעוגה - את מתכוונת לכוס מדידה של 200 מ"ל?

תודה !

כעעע · 16/5/24

נכתב ע"י shira bira:
הבצק אמור להיות מאד נוח לעבודה.
הקפדת לקרר מספיק זמן? חם מאד היום.
חשוב גם לדייק בכמויות.

עכשיו אני עושה שוב את המתכון בכמות מלאה
ואני אוחזת שפיספסתי את ההקמחה של הבצק ברידוד...
הפעם נעשה את זה ונעדכן..

#אני · 20/5/24

@shira bira תודה רבה!
פעם ראשונה שאני מתעסקת עם אלפחורס...
תודה על ההסברים הברורים- יצא מוצלח ממש!

userit · 28/5/24

תודה שירה,
שוב הכנתי ושוב נהניתי מהמתכון הזריז הזה.
כתבתי כמויות במשקל, כי כוס חדפ 180 זה מוצר לא זמין אצלי.
אם מעניין, אכתוב כאן.

טיפ לעצלניות -
אני מרדדת את הבצק על נייר אפיה וקורצת בתוך התבנית. מסירה את המיותר ולתנור. בלי העברות מיותרות.

(יתכן שיצריך יותר סבבים. מבחינתי זה עדיף)

shira bira · 28/5/24

נכתב ע"י userit:
אם מעניין, אכתוב כאן.

ודאי

shira bira · 28/5/24

נכתב ע"י אמיליה:
שירה, סליחה על ההקפצה!
זה הכמות- 2 כוסות מלאים של שמן?

ובמתכונים הנ"ל- האלפחורס והעוגה - את מתכוונת לכוס מדידה של 200 מ"ל?

תודה !

אופס לא ראיתי את זה

כן אלו שני כוסות. שימי לב שזו תבנית גדולה.
למיטב ידעתי בכוס חד פעמית מפלסטיק יש 180 מל

userit · 28/5/24

חצי מכמות המתכון בגרמים:

220 גרם קמח
200 גרם קורנפלור
140 גרם סוכר
10 גרם אבקת אפיה
--- לא שמתי סוכר וניל. מוסיפה כפית תמצית וניל.
3 חלמונים
2 כפות חלב
200 גרם חמאה