עוגות/עוגיות עוגות טובות לחגים ולשמחות

[כוס קקאו]

מה גודל הכוס? חדפ קר או חם?
תודה

אני משתמשת בכוס של איקאה זה 200 גרם - כמו כוס חמה
זו עוגת תפוחים מספר 1
נראה לי ש'הפסקת קפה' עוד לא גלתה אותה.

 

[חנה חיה]

נשחיל כאן עוד טיפ:
*תמיד כדאי לחורר בעזרת מזלג שכבות בצק די בצפיפות,
זה מונע בועות וגבעות וכך העוגה מתקבלת ישרה
ואם באותה עוגה ישנן מס' שכבות בצק, יש לחורר כל אחת בנפרד!

וופלה של שכבות בצק במילוי חלבה

נהדרת לשמחות

א) לבצק:

4 כוסות קמח

1/2 כוס מים

1/4 כוס שמן

1 חב' מרגרינה רכה

1/2 כוס סוכר

1 כף שמרים יבשים

1 חלמון

1/2 אפיון

חלקי ל-3 חלקים ואפי 7 דק' כל שכבה בתבנית גדולה 30*35 ס"מ.

ב) למילוי:

1/2 ק"ג חלבה מפוררת

8 כפיות קקאו

1 כף קפה נמס

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס מים

1/2 חב' מרגרינה

המיסי את כל החמרים פרט למרגרינה כבי את הלהבה והוסיפי את המרגרינה.

חלקי ל-2 וצנני.

ג) ההרכבה:

מעל עלה בצק אפוי מרחי בעדינות מחצית מהמלית,
כסי בזהירות בשכבת בצק אפויה נוספת
מרחי את מחצית המלית הנותרת
כסי בשכבת בצק האפויה שנותרה.

ד) לקישוט:

1 חב' אבקת סוכר-זרי מעל

אפשרות נוספת:

זילופי שוקולד מומס באלכסון

סורי על ההקפצה אולי מישהי אחרת תדע לענות
יש משהו להמיר את החלווה?

 

[ע.מ.]

סורי על ההקפצה אולי מישהי אחרת תדע לענות
יש משהו להמיר את החלווה?

זו עוגה דומה וטעימה מאד.
נ"ל שאפשר להעתיק את מילוי הנוגט לעוגה הקודמת במקום מילוי החלבה

שכבות בצק במילוי נוגט/לוטוס

לבצק:

½3 כוסות קמח

½ א"א

30 גר' שמרים

½ כוס מים

½1 חב' מרגרינה

½ כוס סוכר

לושי את החמרים לבצק וחלקי ל-4 חלקים. רדדי כל חלק לעלה, דקרי במזלג ואפי כל שכבה בנפרד בתבנית ח.פ. גדולה כ-5 דק'. לא לחכות להזהבה

למילוי:

300 גר' צמקאו + ½ כוס מים - המיסי וכבי הלהבה

1 חב' מרגרינה - הוסיפי ובחשי להמסה

הוסיפי:

3 ביצים

2 כפות קפה

¼ כוס סוכר

200 גר' ממרח נוגט/לוטוס

ערבבי היטב חלקי ל-3 ומלאי בין השכבות.



לגיוון:

אם תרצי עוגה גבוהה, הכפילי פי ½1 מהכל וחלקי ל-6 שכבות בצק עם 5 שכבות מילוי ביניהן.

פרסי פרוסות צרות ודקות-כ-1 ס"מ והשכיבי אותם במגש.

ייתכן ויש לי תמונות אם יתאפשר שלי אחפש אותן