דרוש מתכון עוגה חלבית

[הרי זהב]

יש הרבה מתכונים.
התמקדתי בשניים שהם מבלוגים שנחשבים אמינים ויש צילומי שלבים:

עקיצת הדבורה - מתוקים שלי

מדריך מפורט להכנת עוגה קלאסית גרמנית: עקיצת הדבורה. שתי שכבות של בצק שמרים עשיר ביניהן קרם פטיסייר דבש וכתר של שקדים מקורמלים

www.metukimsheli.com

עקיצת הדבורה - עוגת שמרים חגיגית עם דבש שקדים וקרם וניל

עוגת עקיצת הדבורה - עוגת דבש חגיגית ומיוחדת שעשויה משתי שכבות של עוגת שמרים עשירה עם ציפוי שקדים קרמלי ועם קרם וניל יציב וטעים במרכז

happykitchen.co.il

חסום לי.... (נתיב)
מישהי יכולה להוריד?

 

[shira bira]

@shira bira
בטעות העלית את אותו מתכון פעמיים
המתכון של שמח במטבח נשמע טוובבב אבל צריך סיבה לכזו עוגה

כבר ערכתי לאחר הודעתה של אמא ועוד.

 

[shira bira]

חסום לי.... (נתיב)
מישהי יכולה להוריד?

את יכולה לבקש מנתיב והם יפתחו.
מנסיון.

 

[שש]

מעניין אותי לדעת איך פורסים את העוגה בלי שהקרם ימעך
הרי השקדים גורמים לציפוי להיות קשה, הקרם רך ומהלחץ של החיתוך הוא בורח החוצה

 

[הרי זהב]

מעניין אותי לדעת איך פורסים את העוגה בלי שהקרם ימעך
הרי השקדים גורמים לציפוי להיות קשה, הקרם רך ומהלחץ של החיתוך הוא בורח החוצה

או שחותכים כשהעוגה די קפואה ואז כולה במרקם קשה והשקדים נחתכים עם העוגה.
או שזה אמנם לא נחתך מאוד יפה, למשל בעוגות בר שהעוגה שלמה ורק בסוף הערב פותחים ואיך שזה נחתך זה נחתך.
ואגב, המתכונים של עקיצת הדבורה שמצאתי באתר, השקדים מאפים כשהם דבוקים לעוגה, ואחר כך חוצים את העוגה ומזלפים באמצע את הקרם, ככה השקדים לא מעל קרם.

 

[shira bira]

מעניין אותי לדעת איך פורסים את העוגה בלי שהקרם ימעך
הרי השקדים גורמים לציפוי להיות קשה, הקרם רך ומהלחץ של החיתוך הוא בורח החוצה

פורסים את השכבה העליונה לאחר האפיה ומניחים כמשולשים מעל הקרם.
אבל לדעתי המעיכה זה חלק מהכיף

 

[גלבוע]

הכנתי בזמנו עוגת קונקורד אם מעניין אותך.

לא מטורף בכלל
סתם, נראה מהמם.