סמאש קייק

חוה ר. · 21/5/23

נכתב ע"י סנפירית:
כותבת שוב:
מכירות מתלמדת לצילומי סמאש קייק? לא צריכה מישהי מידי מקצועית וגם לא רוצה להוציא על זה מידי הרבה.
תכף הבת שלי כבר בת שנתיים....

את יכולה ליצור קשר איתי 0548566166

ה; מפרוג · 21/5/23

נכתב ע"י חוה ר.:
את יכולה ליצור קשר איתי 0548566166

כמה את לוקחת +-?
מאיפה את?

חוה ר. · 21/5/23

נכתב ע"י ה; מפרוג:
כמה את לוקחת +-?
מאיפה את?

מירושלים

חיה 108 · 30/5/23

נכתב ע"י bnoya:
אני אשתדל לכתוב הכי ברור שאפשר
אם משהו לא ברור, או שיש לכן שאלות, לא להתבייש

בעקרון תבנית הסמאש בנויה מ-2 חלקים, השלב הראשון הוא לאפות עוגה (הכי יפה שוקולד) ב-2 החלקים
לשמן את התבנית טוב טוב לפני ששמים את הבלילה של העוגה ואחרי שהעוגה מתקררת לחלץ אותה בעדינות
גם אם היא מתפרקת או לא יוצאת ממש יפה ואחידה זה לא נורא כי את כל החורים מכסים עם קצפת.

השלב השני הוא ההכנה של הבסיס, בשלב הזה משתמשים רק בחלק התחתון של התבנית (עם החלק העליון סיימנו)
ממיסים שוקולד צימקאו (בדגש על צימקאו ולא על שוקולד אחר, צריך שזה יהיה יציקתי ולא יימס) בצבע שרוצים
אם רוצים לבן אז לבן, אם רוצים צבע אחר מערבבים צבע מאכל לשוקולד אחרי ההמסה של השוקולד
הכמות שצריך היא בערך 500 גרם צימקאו.
עם מברשת מורחים את הדפנות והתחתית של התבנית בלפחות 3 שכבות של צבע כדי שזה יהיה אטום ולא ייסדק ומניחים להתייבש (לא צריך במקרר ולא במקפיא). כשזה מתקשה מחלצים בעדינות מהתבנית, אם עשיתן את זה טוב זה יוצא בשניות.
השלב הבא הוא הציפוי של העוגה והקישוט- מכניסים את העוגה שאפינו בחלק התחתון של התבנית בעדינות לתוך בסיס השוקולד- עדיף לחתוך לה את השוליים כדי שהיא תיכנס בקלות ולא תסדוק את השוקולד.
מעל העוגה מורחים קצפת מוקצפת ומעל מניחים את החלק העליון של העוגה ומצפים אותו מכל צדדיו בקצפת. בשלב הזה העוגה מוכנה ונשאר רק לקשט אותה בשושנים יפות.
מקציפים קצפת לקצפת יציבה ומזלפים עם צנטר רוזטות (M1) שושנים יפות בתנועות סיבוביות וצמודות ככל שניתן
כמובן אפשר לשחק עם צבעי מאכל להנאתכן....
מקווה שהייתי מספיק ברורה....

@bnoya יש לך מתכון לעושת שוקלד לבסיס?

ה; מפרוג · 30/5/23

נכתב ע"י חיה 108:
@bnoya יש לך מתכון לעושת שוקלד לבסיס?

אין מתכון,
פשוט ממסים בערך 500 גרם צימקאו לבן (שימי לב לא שוקולד שנמאס מהר........) אני לא מצאתי בחנות קניתי שוקו ציפס', ואת פשוט מחלקת ל3 פעמים שמה כל פעם מורחת על כל התבנית, אני עשיתי את זה עם האצבע, מקפיאה, ושמה שכבה נוספת, מקפיאה, ושכבה אחרונה,
שימי לב להכניס את העוגה בזהירות כי זה יכול לפוצץ אותו

bnoya · 30/5/23

הכי נוח לעשות את זה עם מברשת (כן, כזו של צבע. לא סיליקון) זה נמרח מעולה ובשכבה אחידה
לא צריך להקפיא את השכבות אלא פשוט לתת לזה כמה דקות להתייבש ואז למרוח שוב
הצימקאו מתקשה בשניות ואין צורך להקפיא אותו אלא לתת לו להתייבש באויר וזה בסדר גמור. ככה גם לא יווצרו כתמי קור על השוקולד.

את העוגה כדאי לחתוך בצדדים (כמו חצאית הפוכה) ולהכניס אותה. אל תנסו לדחוס כדי שזה לא יתפוצץ

חיה 108 · 30/5/23

נכתב ע"י ה; מפרוג:
אין מתכון,
פשוט ממסים בערך 500 גרם צימקאו לבן (שימי לב לא שוקולד שנמאס מהר........) אני לא מצאתי בחנות קניתי שוקו ציפס', ואת פשוט מחלקת ל3 פעמים שמה כל פעם מורחת על כל התבנית, אני עשיתי את זה עם האצבע, מקפיאה, ושמה שכבה נוספת, מקפיאה, ושכבה אחרונה,
שימי לב להכניס את העוגה בזהירות כי זה יכול לפוצץ

נכתב ע"י ה; מפרוג:

אין מתכון,
פשוט ממסים בערך 500 גרם צימקאו לבן (שימי לב לא שוקולד שנמאס מהר........) אני לא מצאתי בחנות קניתי שוקו ציפס', ואת פשוט מחלקת ל3 פעמים שמה כל פעם מורחת על כל התבנית, אני עשיתי את זה עם האצבע, מקפיאה, ושמה שכבה נוספת, מקפיאה, ושכבה אחרונה,
שימי לב להכניס את העוגה בזהירות כי זה יכול לפוצץ אותו

לחצ/י כדי להרחיב...

תודה

התכונתי לעוגה עצמה

ה; מפרוג · 30/5/23

נכתב ע"י חיה 108:
התכונתי לעוגה עצמה

נכתב ע"י חיה 108:
שוקלד לבסיס?

חיה 108 · 30/5/23

סליחה לא כתבתי נכון התכונתי לעוגת שוקולד- כושי.

ה; מפרוג · 30/5/23

נכתב ע"י חיה 108:
סליחה לא כתבתי נכון התכונתי לעוגת שוקולד- כושי.

כל עודת קושי שאת מוצאת בגוגל,
אני עשיתי שם הניה בל, שמישהו שם את המתכון, תחפשי בין הפוסטים

bnoya · 30/5/23

נכתב ע"י חיה 108:
סליחה לא כתבתי נכון התכונתי לעוגת שוקולד- כושי.

העלתי פה באשכול מתכון לעוגת שוקולד טובה
בהצלחה!

אייס בננה · 30/5/23

הי אולי תחפשי בחורה שלומדת צילום מקצועי בדכ יש להם מצלמה איכותית והרבה פעמים זה יוצא מהמם
אלא אם את רוצה רק את הטופ שבטופ

חיה 108 · 1/6/23

@ה; מפרוג @bnoya uלכל המסיעות זה התוצאה בזכותכם.
תודה רבה

bnoya · 1/6/23

@חיה 108 מהמם!!!!!

ה; מפרוג · 1/6/23

נכתב ע"י חיה 108:
@ה; מפרוג @bnoya uלכל המסיעות זה התוצאה בזכותכם.
תודה רבה

יווווווווווווו!!!
מושלם!!!!
יש לך את זה בענק!
העיקר שיהיה לך המון נחת ממוישי.......... ונשמח לשיתופים של התמונות

מלכת אסתר · 1/6/23

לא יצא לי לעבד.......... שולחת ככה..........

מיט א פרישקייט! · 1/6/23

נכתב ע"י מנהלת ת'עולם:
יש למישהי מתכון לעוגת סמאש קייק?
מה העלות לעוגת סמאש קייק בהזמנה?
מה המחיר +- של צלמת,
כי אני מתלבטת אם לצלם לבד או לקחת צלמת, לא בקטע לשלם עכשיו, אבל הבן שלי כזה מתוק, וניו בורן עשיתי לבד, ויצא מתוק אבל האיכות של התמונות הפריעו לי.. (בכל אופן מצלמה ביתית), אז רוצה להשלים לו (לי) בסמאש קייק...

בץודה מראש

מה יצא בסוף?
אין לי כוח לקרוא את כל האשכול....