מתכוני "ללא..."

[שקדיה]

אני מקלפת עגבניות ופלפלים (צריכים להיות בשרנים) עם המקלף של בורנר
מעולה!
http://www.borner.co.il/קולפן-6-פעולות-ומגרדת-שום/

 

[פנינה 99]

אני מקלפת עגבניות (קשות)במקלף רגיל
מצוין!
פלפל לא ניסיתי

 

[123770]

עגבניות אפשר לקלף עם מקלף רגיל בזיגזגים עדינים ומהירים. עובד מצויין. כבר שכחנו שבעצם זה אמור להיות קשה...

לפתן תפוחי עץ/ אגסים/ גם וגם:
ממלאים סיר בשמיניות תפוחים או אגסים. ממלאים עד חצי הכמות עם מים וחצי כוס או כוס יין. מבשלים עד שמתרכך. יוצא מעדן.

אגוזים מסוכרים- מחממים מי סוכר במחבת על אש נמוכה עד שמתחיל להסמיך- צריך להיזהר שלא ישרף. מוסיפים אגוזים ושקדים. מערבבים עד שהמים מתאדים. זה נשאר כמו סוכריות.

 

[ארישוק]

אגוזים מסוכרים- מחממים מי סוכר במחבת על אש נמוכה עד שמתחיל להסמיך- צריך להיזהר שלא ישרף. מוסיפים אגוזים ושקדים. מערבבים עד שהמים מתאדים. זה נשאר כמו סוכריות.

איך עושים מי סוכר?

 

[123770]

אצלנו לא משתמשים בסוכר רגיל אלא מבשלים לפני פסח. המתכון זה ליטר מים לקילו סוכר, וזה הסוכר שלנו בפסח.
אולי אפשר להכין את זה עם סוכר נורמלי, אבל ככה אני מכירה.

 

[דג הכסף]

תודה רבה ל'בינה''שפתחה את האשכול
2 כוסות שקדים טחונים
5 חלמונים
כוס סוכר
(שקדעם מולבנים לקישוט)
מערבבים הכל לעיסה אחת עושים עיגולים קטנים
ואופים בחום 170 מעלות עד להשחמה

 

[שושי מביתר]

איפה??????
יעזור לי מאוד!!!
ואיך הוא נראה...
@ofir770

יש בנעמן מקלף לירקות רכים
מאד מאד מוצלח בפסח. מקלף עגבניה ופלפל בצורה מעולה ממש! ואין צורך להשתמש בעגבניות קשות.

 

[כובע שמש]

איך עושים מי סוכר?

אני עושה שקדים מסוכרים-מעדן!
ככה:
2 כוסות שקדים
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס מים
מחממים במחבת על אש גדולה הכול וכשמבעבע להנמיך את האש, לחכות כמה דקות, (המים מתאדים אט אט והסוכר נהפך סמיך) ואז מעבירה לתנור ל10 דקות בערך -האפיה עושה שהשקדים הופכים קרנצ'יים. נחטף!

 

[שני סינים]

טחונים?

כן

 

[כובע שמש]

כן

תודה
אולי נעשה את זה לכבוד אסרו חג........
אני לא משתמשת בטחון בפסח

 

[שני סינים]

תודה
אולי נעשה את זה לכבוד אסרו חג........
אני לא משתמשת בטחון בפסח

את יכולה לטחון

 

[כובע שמש]

את יכולה לטחון

אני יודעת אבל אנחנו קונים רק עם קליפה ובשביל כמות של שקדים טחונים צריך לקלף המון שקדים
ומתעצלים....