מתכוני "ללא..."

[טוב לדעת]

פשטידת בטטות מוצלחת! (2 אינגליש)
2 בטטות גדולות לחתוך לקוביות קטנות
2 בצל גדול- קוביות
(1 קופסת פטריות למי שמשתמש)
לטגן את הבצל טוב אם אתם משתמשים בפטריות להוסיף לקראת סוף הטיגון.

בקערה נפרדת לערבב עם בלנדר:
5 ביצים
כוס פירה
1 כף גדושה מיונז
1 כפית מלח
1/2 כוס שמן
פלפל שחור או לבן- לא חובה.

לערבב את הבצל, הבטטות עם הבלילה ולאפות.
יוצא מהמם!!

יש לך בטח גם מרשם למיונז ביתי, תוכלי להעלות?

 

[עדינה הלפגוט]

למנה ראשונה, תוספת או סתם....

אני שמה בתבנית אלומיניום אישית
שכבת פירה
שכבת פירה מבטטה
ושכבה ממילית בטעם כבד(ביצים אגוזים ובצל מטוגן)
אופה קצת עד שמתייצב והופכת על הצלחת
לשדרוג אני שמה חזה עוף מוקפץ מעל.

נשמע מעולה. איך עושים פירה בטטה מוצלח?
ניסיתי פעם ויצא ממש דוחה המרקם.
מבשלים במיים? אופים? אשמח לפרוט

 

[מימי99]

קוקוסיות אפויות

300 גר' קוקוס
200 גר' סוכר (כוס)
3 ביצים
חצי חבילה שוקוצ'יפס-לבחירה

לערבב לתערובת אחידה ליצור כדורים קטנים בקוטר 3 ס''מ ולהניח במנז'טים
לאפות בחום בינוני 10-15 דקות

לאחר הצינון אפשר לזלף שוקולד מריר משקית עם חור לקישוט

 

[סטודיו ישר]

נשמע מעולה. איך עושים פירה בטטה מוצלח?
ניסיתי פעם ויצא ממש דוחה המרקם.
מבשלים במיים? אופים? אשמח לפרוט

מבשלת עד לריכוך אבל לא יותר מידי
עם מלח ומים
אח"כ מסננת מהמים שמה שמן ומועכת ולשדרוג אני מוסיפה קצת בצל מטוגן קצוץ

ועם אותה תערובת רק כאן צריך להקפיד שזה יהיה חלק מאד
אני מצנטרת שושני בטטה אופה קצת ומגישה ליד עוף או בשר
כנ"ל אני עושה גם עם פירה

 

[בינה]

מיונז ביתי:
1 ביצה
1- 1 1/2 כוסות שמן
מיץ מחצי לימון
קורט מלח

הקציפי את הביצה היטב בבלנדר יד או במעבד מזון. הוסיפי את השמן בקילוח דקיק תוך כדי הקצפה. הוסיפי מיץ לימון ומלח לפי הטעם.
המשיכי להקציף עד שנוצר מיונז חזק.

אפשר לשמור בין 4-7 ימים במקרר

 

[מימי99]

טראפלס שוקולד מתמרים ואגוזים
היה פעם בעיתון ''פנינים''-בריא מוצלח וטעים
כוס תמרים מג'הול מגולענים
2 כוסות תערובת אגוזים מסוגים שונים
4\3 כוס קקאו
4\1 כוס ליקר או יין

לטחון במעבד את האגוזים עם הקקאו
מוסיפים תמרים ונוזל עד לקבלת תערובת חלקה ושוקולדית
מעבירים להקפאה להתייצבות לשעה יוצרים כדורים מגלגלים בקוקוס\אגוזים קצוצים\ברס\והכי טעים בשוקולד מומס
אפשר גם רק לזלף שוקולד לא ממש לטבול

 

[שולמית אור]

קוקוסיות אפויות

300 גר' קוקוס
200 גר' סוכר (כוס)
3 ביצים
חצי חבילה שוקוצ'יפס-לבחירה

לערבב לתערובת אחידה ליצור כדורים קטנים בקוטר 3 ס''מ ולהניח במנז'טים
לאפות בחום בינוני 10-15 דקות

לאחר הצינון אפשר לזלף שוקולד מריר משקית עם חור לקישוט

אויש, איפה ה"ללא" כאן??
כמה "עברות" במכה אחת...
קוקוס, שוקולד צ'יפס, שוקולד.

 

[מימי99]

אויש, איפה ה"ללא" כאן??
כמה "עברות" במכה אחת...
קוקוס, שוקולד צ'יפס, שוקולד.

סורי..
זה היה נראה לי די בסיסי (לא חייבים את השוקו צ'יפס)-קוקוס ביצים וסוכר
בפתיחת האשכול כתבו ללא קמח תפו''א סוכר וניל וכד'

 

[סטודיו ישר]

מוס שוקולד- אני עושה אותו למוס קפה

6 ביצים מופרדות
2.25 כוסות סוכר
1.25 כוס קקאו
1.25 כוס שמן
1 כף קפה
1/2 כוס מים רותחים

אני מורידה את הקקאו ושמה במקומו עוד קצת קפה.
מקציפים חלבונים עם חצי כוס סוכר
מערבבים סוכר, שמן קפה ומוסיפים מים רותחים עד שנמס מוסיפים חלמונים
מוסיפים בעדינות לחלבונים.

מכינים נשיקות מרננג מ4 חלבונים רבע כפית מלח וכוס סוכר
מקציפים חלבונים מוסיפים מלח ואח"כ בהדרגה סוכר
עד לקבלת קצף מבריק ויציב מזלפים נשיקות קטנות ןאופים בחום של 120 מעלות
כשעה ורבע משאירים בתנור לשעתיים.
חצי מהקיצפיות טוחנים ושמים בתחתית כל כוס מעל שמים את המוס ותוקעים נשיקה מעל המוס(מהמחצית שלא טחנו)
ומפזרים קראנצ' שקדים מסוכרים(שקדים מסוכרים וטחונים)

יוצא מרשים וטעים-לא מאמינים שזה של פסח...

 

[רחלי טל]

גלידת סורבה פירות

אני לא אוהבת גלידות עם ביצים ולכן חיפשתי משהו אחר.
שנה שעברה ניסיתי ויצאה לי מעין גלידת סורבה טעימה:
שכבה כתומה
מבשלים בסיר 4 כוסות מיץ תפוזים
2 כוסות מים
כוס סוכר
מעט מיץ לימון (בערך כפית)
מקפיאים למס' שעות ואז טוחנים במעבד מזון למעין "ברד" ומקפיאים שוב בתבנית ח"פ.

מעל העסק הזה עושים שכבה נוספת בצבע סגול-
אותם רכיבים + מעט מי סלק
מקפיאים וטוחנים כנ"ל, ומסדרים שכבה שניה מעל השכבה הכתומה

יוצא גלידת סורבה קרירה ומרעננת, טעימה טעימה!

 

[בינה]

אני לא אוהבת גלידות עם ביצים ולכן חיפשתי משהו אחר.
שנה שעברה ניסיתי ויצאה לי מעין גלידת סורבה טעימה:
שכבה כתומה
מבשלים בסיר 4 כוסות מיץ תפוזים
2 כוסות מים
כוס סוכר
מעט מיץ לימון (בערך כפית)
מקפיאים למס' שעות ואז טוחנים במעבד מזון למעין "ברד" ומקפיאים שוב בתבנית ח"פ.

מעל העסק הזה עושים שכבה נוספת בצבע סגול-
אותם רכיבים + מעט מי סלק
מקפיאים וטוחנים כנ"ל, ומסדרים שכבה שניה מעל השכבה הכתומה

יוצא גלידת סורבה קרירה ומרעננת, טעימה טעימה!

במקום מי סלק אפשר להכין סורבה ממיץ ענבים יוצא מוצלח מאד!!!

 

[שולמית אור]

נראה לי שכדאי להקפיץ להשנה.

אולי יגוונו לנו קצת את מתכוני החג.

 

[אסתטיקה]

מיונז ביתי:
1 ביצה
1- 1 1/2 כוסות שמן
מיץ מחצי לימון
קורט מלח

וגם מעט סוכר.

 

[אסתטיקה]

גלידת סורבה פירות

אפשר שכבה של קיוי

 

[שני סינים]

קרם לעוגה
ההכנה היא כמו מיונז ביתי!
בבלנדר שמים ביצה + שמן
עד שנהיה מיונז ומוסיפים סוכר חצי כוס או יותר תלוי בטעם שרוצים
ומוסיפים אגוזים או שקדים טחונים
יוצא מדהים עם מרקם של קרם טעים
בהצלחה

 

[ע.מ.]

וואו!
אשכול ממש מוצלח!
המתכונים נראים ממש משובחים,
תודה

 

[יחשבאף]

אני אשמח למתכונים חלביים ללא אפיה כי התנור הפסחי שלי הוא בשרי.

 

[שני סינים]

תרכיז תפוזים - לשים הרבה תרכיז, 2 כוסות תפוזים, כוס סוכר במגימיקס
תרכיז לימון - כוס לימון סחוט, 2-3 כוסות סוכר, הבישול מיותר,

 

[שני סינים]

עוגת שקדים שהכל:
כמות לפס -
3 ביצים מוקצפות, כוס שקדים, חצי כוס סוכר, מים ושמן
יוצא ממש טעים

 

[שני סינים]

עוגיות שקדים - מוצלחות מאוד !!
- 4 חלמונים, 1 כוס סוכר, 2 כוסות שקדים, לערבב, להניח במקרר לחצי שעה, ליצור כדורים ולאפות 180 מעלות 20 דקות בערך
בתבנית ח"פ כל העוגיות נדבקו אחת לשניה
יוצא הרבה עוגיות!