>> מתכונים חלביים לשבועות <<

[חנון]

את באמת שמה את כל הרכיבים הללו בלי לזייף?!...
גבינת שמנת וכו'..?

במתכונים עם גבינת שמנת אני עושה בעצמי מה שכתבתי כאן
יוצא לי גבינת שמנת עם 5% שומן...

 

[blueberry]

חנון, לדעתי הגבינה שהבאת היא לא גבינת שמנת, אלא גבינה יבשה מהרגיל כמו גבינת טוב טעם.
גבינת שמנת מורכבת מתהליך דומה, רק משמנת חמוצה.

 

[חנון]

חנון, לדעתי הגבינה שהבאת היא לא גבינת שמנת, אלא גבינה יבשה מהרגיל כמו גבינת טוב טעם.
גבינת שמנת מורכבת מתהליך דומה, רק משמנת חמוצה.

זה לא מהראש שלי, זה מה ששמעתי

 

[Carter's]

אני עושה גבינת שמנת מגבינה 5% ומשמנת חמוצה בכמות שווה
יוצא ממש טעים ובטעם של גבינת שמנת.

קחו בחשבון שהגבינה מצטמצמת בגלל הנוזלים שיוצאים
ואז במילא אחוזי השומן כמעט מכפילים את עצמם..

 

[שלוומי]

יש לי כמה מתכונים מעולים של עוגות גבינה, לכתוב פה?

 

[יחשבאף]

מתכון לקורואסונים שהכנתי השבוע, מעולות בהקפאה וטעימות מאוד (מהאתר של ניקי ב):
קרואסון גבינות וזיתים

30 קרואסונים
מצרכים:

490 ג' קמח (3 וחצי כוסות)
200 ג' חמאה רכה
גביע שמנת חמוצה
100 ג' קוטג'
100 ג' גבינה צהובה מגורדת
2 כפות זיתים קצוצים
כפית עירית קצוצה
כפית גדושה מלח
כפית אבקת אפיה
ביצה טרופה
שומשום



אופן ההכנה:

1. לעבד את המצרכים לבצק לקרר כשעה לרדד וליצור משולשים לגלגל לקוראסון.
2. להבריש בביצה לפזר סומסום, חום בינוני 180 מעלות 23 – 25 דקות.

שמתי בצל ירוק במקום עירית

 

[SN]

חומרים:

200 גרם (2 חפיסות) שוקולד מריר
200 גרם חמאה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 גביע סימפוניה 5%
3 ביצים גודל L
כפית תמצית וניל
1 כוס (140 גרם) קמח
לציפוי גבינת שמנת:

1 גביע (210 גרם) סימפוניה גבינת שמנת 25%
200 גרם אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
לקישוט:

מזרה סוכריות
אופן ההכנה:

בקערה גדולה ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה (מתחילים בחימום של דקה, מערבבים, מחממים חצי דקה נוספת, מערבבים וחוזר חלילה עד שהכל נמס).
מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
מוסיפים גבינת סימפוניה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוספים את הביצים ותמצית הוניל ומערבבים ולבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת.
בעזרת כף או שקית זילוף יוצקים את התערובת לשקעי הדונאטס במולטיקייק, סוגרים את המכסה ואופים במשך כ- 5 דקות.


לאפייה בתנור:

מחממים תנור ל-180 מעלות (טורבו)
משמנים היטב תבנית שקעים, או מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר, יוצקים את המלית לתבנית ואופים כ-10 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים.


מכינים את ציפוי גבינת השמנת:

מערבבים את אבקת הסוכר עם סימפוניה גבינת שמנת 25% ותמצית וניל עד שהתערובת אחידה ומעט נוזלית.
טובלים כל דונאט בציפוי, מנערים מעט מעודפי ציפוי ומניחים להתמצקות.
מפזרים מזרה סוכריות על הדונאטס ומגישים.

של מי המתכון הזה?
האם יש לך תמונה?
תודה

 

[בינגרפיק]

חומרים:

200 גרם (2 חפיסות) שוקולד מריר
200 גרם חמאה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 גביע סימפוניה 5%
3 ביצים גודל L
כפית תמצית וניל
1 כוס (140 גרם) קמח
לציפוי גבינת שמנת:

1 גביע (210 גרם) סימפוניה גבינת שמנת 25%
200 גרם אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
לקישוט:

מזרה סוכריות
אופן ההכנה:

בקערה גדולה ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה (מתחילים בחימום של דקה, מערבבים, מחממים חצי דקה נוספת, מערבבים וחוזר חלילה עד שהכל נמס).
מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
מוסיפים גבינת סימפוניה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוספים את הביצים ותמצית הוניל ומערבבים ולבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת.
בעזרת כף או שקית זילוף יוצקים את התערובת לשקעי הדונאטס במולטיקייק, סוגרים את המכסה ואופים במשך כ- 5 דקות.


לאפייה בתנור:

מחממים תנור ל-180 מעלות (טורבו)
משמנים היטב תבנית שקעים, או מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר, יוצקים את המלית לתבנית ואופים כ-10 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים.


מכינים את ציפוי גבינת השמנת:

מערבבים את אבקת הסוכר עם סימפוניה גבינת שמנת 25% ותמצית וניל עד שהתערובת אחידה ומעט נוזלית.
טובלים כל דונאט בציפוי, מנערים מעט מעודפי ציפוי ומניחים להתמצקות.
מפזרים מזרה סוכריות על הדונאטס ומגישים.

מתכון זה של רחלי קרוט
והרי תמונה:

 

[שרי 10]

יש למשהיא מתכון לעשות אייס קפה או שייק??

 

[ע.מ.]

אייס קופי
1/4 כוס מים רותחים
2 כפות קפה
2/3 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות סירופ שוקולד
2 כפות פודינג וניל
2 כפות פודינג שוקולד
1 שמנת מתוקה
ערבבי הכל ידנית [עדיף בבלנדר ידני]
והוסיפי
1 ליטר חלב
בהצלחה!

 

[מירי]

עשיתי את הלחמניות
סוף הדרך
ריח מדהים
וטעים לא נורמלי

 

[שלוומי]

יש לי כמה מתכונים מעולים של עוגות גבינה, לכתוב פה?

העלתי לפה:
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=270325&highlight=בקשו+מתכונים

 

[תיקתוק]

המתכון שאני הבאתי?

עשיתי את הלחמניות
סוף הדרך
ריח מדהים
וטעים לא נורמלי

 

[קרמבו]

http://www.prog.co.il/showthread.php?t=270407

 

[תיקתוק]

קרמבו, נראה טוב!

http://www.prog.co.il/showthread.php?t=270407

 

[srp]

מתכון מעולה!!!!!

-עוגת אלפחורס-​

חומרים:

לעוגיה:
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
אחד ו-3/4 כוס קורנפלור
אחד ו-1/3 כוס קמח
1 שקית אב' אפיה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים

לקרם:
ריבת חלב
500 מ"ל שמנת מתוקה
כוס חלב
חב' אינסטנט פודינג ריבת חלב.

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות. (ללא טורבו)
מערבבים את כל חומרי הבצק לתערובת אחידה. אם הבצק דביק אפשר להוסיף קורנפלור. מרדדים את הבצק לעובי של 2 ס"מ בערך וקורצים שני עיגולים בגודל העוגה שתרצו.
אופים כ-10 דק'.
העוגה צריכה להשאר לבנה, ולא שחומה.
(מהשאריות של הבצק אפשר לעשות עוגיות אלפחורס).

מכינים את המילוי:
מקציפים שמנת מתוקה, חלב ופודינג לקצפת יציבה ושומרים במקרר.
מניחים עוגיה אחת לתחתית, מורחים עליה ריבת חלב ואז את הקצפת ומעליה עוד עוגיה, ריבת חלב וקצפת.
מקשטים בזיגוג ריבת חלב.

אפשר לפזר קוקוס ולקשט בעוגיות אלפחורס קטנות!

טעים!!!!!!!!

כמה זמן צריך לשמור בקירור את הקרם לפני שמזלפים על העוגה?