דגים מתכון מדויק לגפילטע פיש

[20:39]

מחפשת מתכון מדויק לעיסת גפילטע וכן לרוטב,
אני רוצה שזה יהיה רך ומתוק...
פעם ראשונה שמכינה אז צריכה מתכון מדויק גם לעיסה וגם לרוטב.
תודה!

 

[תילתן]

מחפשת מתכון מדויק לעיסת גפילטע וכן לרוטב,
אני רוצה שזה יהיה רך ומתוק...
פעם ראשונה שמכינה אז צריכה מתכון מדויק גם לעיסה וגם לרוטב.
תודה!

זה יכול להיות בשרי?
כי כשאני שואל את אימא שלי שתחי' איך הגעפילטע שלה יוצא כל כך טוב טוב היא עונה -
צריך להכין עם הלב..

 

[ע.מ.]

ממליצה מאד על המתכון של הניקית המקסימה @ויטראז'

דגים - גפילטע פיש מעולים

יש לי מתכון לקציצות דגים מקרפיון. רכיבים: 1 ק"ג דג טחון 600 גרם בצל 6 ביצים L 3/4 כוס קמח מצה 1 כוס 200 מ"ל גדושה ממש סוכר רבע כוס מלח גס וקצת פלפל שחור אופן ההכנה: שמה בפוד להב משונן מכניסים לפי הסדר ביצים , בצל וסוכר מרסקים את הכל עד שהתערובת ניהית מוקצפת קמח מצה , מלח פלפל שחור ואז את העיסה...

www.prog.co.il

 

[תילתן]

איך עושים שהרוטב יהיה ברמה של רגל קרושה את זה אני יודע,
מבקשים בחנות דגים עור של דג מוסיפים לבישול

 

[20:39]

ממליצה מאד על המתכון של הניקית המקסימה @ויטראז'

דגים - גפילטע פיש מעולים

יש לי מתכון לקציצות דגים מקרפיון. רכיבים: 1 ק"ג דג טחון 600 גרם בצל 6 ביצים L 3/4 כוס קמח מצה 1 כוס 200 מ"ל גדושה ממש סוכר רבע כוס מלח גס וקצת פלפל שחור אופן ההכנה: שמה בפוד להב משונן מכניסים לפי הסדר ביצים , בצל וסוכר מרסקים את הכל עד שהתערובת ניהית מוקצפת קמח מצה , מלח פלפל שחור ואז את העיסה...

www.prog.co.il

רך ומתוק?

 

[תילתן]

ממליצה מאד על המתכון של הניקית המקסימה @ויטראז'

רך ומתוק?

מתוק נראה לי שזה סוכר..
בטבע הדגים לא נולדים מתוקים..

 

[ע.מ.]

ממליצה מאד על המתכון של הניקית המקסימה @ויטראז'

רך ומתוק?

ספוגי ולא ממש מתוק, מתובל לטעמנו

 

[20:39]

א

ספוגי ולא ממש מתוק, מתובל לטעמנו

אפשר להקפיא לאחר הבישול?

 

[20:39]

ממליצה מאד על המתכון של הניקית המקסימה @ויטראז'

רך ומתוק?

איזה דג טחון?
לא רשום שם..

 

[ע.מ.]

אישית אוהבת להקפיא רק לפני הבישול

 

[ע.מ.]

איזה דג טחון?
לא רשום שם..

קרפיון,
אבל אפשר גם לשלב בורי-לבחירתך

 

[תילתן]

למי שמכיר כדאי לנסות גפילטע פיש מדג ברמונדי
טעמנו בחג והיה הרבה יותר טעים מהקרפיון המסורתי

 

[כוכב103]

לי יש מתכון די מדוייק (למרבה הפלא)
חצי ק"ג דג טחון

2 גזרים 1 בצל בינוני קצוצים בבלנדר

2 ביצים
1/2 כוס קמח מצה
1/2 כפית פלפל שחור
1 וחצי כפית מלח
7 כפיות סוכר.

ללוש לתת לזה לעמוד כחצי שעה להתיצבות

לשים כ-1 ליטר מים בסיר
לתבל במלח, סוכר ופלפל שחור ביחס כמו העיסה
2 גזרים שלמים
וחצי בצל חי
מומלץ גם גבעול סלרי או שורש סלרי או פטרוזיליה (או שניהם)
כשרותח- להכניס את הקציצות לתוך המים.
לבשל כשעה וחצי- שעתיים ולקרר.

כדי שיצא רוטב קרוש- לבקש מהמוכר את הראש ולבשל אותו יחד עם הקציצות.

 

[ע.מ.]

ממליצה מאד על המתכון של הניקית המקסימה @ויטראז'

דגים - גפילטע פיש מעולים

יש לי מתכון לקציצות דגים מקרפיון. רכיבים: 1 ק"ג דג טחון 600 גרם בצל 6 ביצים L 3/4 כוס קמח מצה 1 כוס 200 מ"ל גדושה ממש סוכר רבע כוס מלח גס וקצת פלפל שחור אופן ההכנה: שמה בפוד להב משונן מכניסים לפי הסדר ביצים , בצל וסוכר מרסקים את הכל עד שהתערובת ניהית מוקצפת קמח מצה , מלח פלפל שחור ואז את העיסה...

www.prog.co.il

לא יכולה לערוך
רציתי לציין שהוספתי קמח מצה

 

[20:39]

לא יכולה לערוך
רציתי לציין שהוספתי קמח מצה

עוד כמה קמח מצה?

 

[ע.מ.]

עוד כמה קמח מצה?

עוד ¾ כוס, עדיף שלא תוסיפי בבת אחת,
הייתי מציעה שתנסי עם המתכון המקורי ותבדקי אם המרקם מתאים לך