יש המון "דיאטנים" אשר מתפרנסים מתמימות הציבור.
חשוב לומר מעל במה זו, לא להתפתות לשום גורם שאינו מוסמך, ודאי לא לפני קריאת המלצות משרד הבריאות. ראו ראשי פרקים:
פירמידת המזון - אגף התזונה ממליץ על שימוש בפירמידת המזון, אשר מציגה הרגלי תזונה נבונה ומסבירה באופן פשוט ותמציתי מה עלינו לאכול בהתייחסות לסוגי המזון השונים. בין יתר הההמלצות: אכילה מגוונת, העדפת מוצרים דלי שומן ודלי סוכר ומלח, העדפה של מוצרים המכילים סיבים, להרבות בשתיית מים לאורך כל היום ועוד.
צריכה נאותה של שומנים - מבין מזונות המכילים שומנים, עדיפה צריכה של המזונות שמכילים שומנים רב וחד בלתי-רווים הנמצאים בשמני קנולה, זית, סויה, תירס, חמניות ופשתן וכן אבוקדו, גרעינים (חמניות, שומשום ודלעת), שקדים, טחינה ואגוזים חמניות. עדיף צריכה גם של דגים, בעיקר שמנים, כמו סרדינים, פורל, סלמון, הרינג, מקרל ובורי המכילים חומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה 3 ויכולים להוות תחליף ראוי למנה בשרית.
הפחתה של צריכת המלח במזון - קיים קשר בין צריכה עודפת של נתרן (מלח) למחלות - צריכה גבוהה של נתרן גורמת ליתר לחץ דם, מחלה בפני עצמה וכזו שיש לה השלכות חמורות על מערכות אחרות בגוף.
התכנית הלאומית להפחתת צריכת המלח באוכלוסייה בישראל כוללת מגוון פעילויות במטרה להגיע לצריכה ממוצעת של כ-6 גרם מלח ליממה באוכלוסייה, ובכלל זה
המלצות כיצד לצמצם את צריכת הנתרן/המלח.
סימון תזונתי - סימון המוצר באמצעות תווית המזון הוא בבחינת "תעודת הזהות" של המוצר. תווית המזון המוצמדת למוצרי המזון המשווקים, נועדה לספק מידע כללי על המוצר, לרבות שם המזון, תכולתו, מרכיביו, שם היצרן שייצר אותו, ארץ הייצור (למוצר מיובא) ערך תזונתי של המוצר, ועד מתי טוב להשתמש בו לאכילה. כמו כן, מסומנים על התווית שם היבואן - עבור מוצר מיובא, הוראות אחסון והובלה והוראות שימוש (לפי הצורך).
סימון קמח מלא - ללחם המלא סגולות בריאותיות משמעותיות על-פני סוגי המאפה האפויים מקמח לבן מנופה. הצפי שינוי דפוסי הצריכה של הלחם המלא צפויים להשפיע על בריאות הציבור באורח משמעותי. בעדכון הנוכחי של תקן ישראל 1421 ללחם, לבקשת משרד הבריאות, יעודכן הסימון ל"לחם מקמח מלא" ויופיע כאשר אחוז הקמח המלא, ממיני הקמחים בלחם, אינו פחות מ-
קישור לכתבות המלאות באתר משרד הבריאות:
https://www.health.gov.il/Subjects/FoodAndNutrition/Pages/default.aspx
שפע בריאות ושמחת חיים!!
הנושאים החמים
הנושאים החמים
