מה הסוד של סלט חצילים בטעם של כבד?

[aser]

יצא לי לטעום סלט כזה עם טעם ממש מעודן, כמו כבד,

מישהי יודעת מה הסוד?

אני מכינה כך:
2 בצל - מטוגן
1חציל גדול
1 ביצה קשה
מלח

מה עלי להוסיף / לשנות כדי שיצא לי טוב?

 

[שירונת]

תוסיפי לזה:
מיונז
כמון

 

[shira612]

אמורים לקלף את החציל?

 

[למדן בגן]

מיונז????

 

[aser]

אני מקלפת את החציל,

ולגבי מיונז - לא בא לי על הקלוריות...

 

[במבי.]

לבשל את החציל הרבה זמן
עד שהוא שחום לגמרי

 

[גבינה צהובה]

תכפילי את כמות הבצלים, ואפשר לותר על הביצה

 

[קדיתא]

1. סלט חצילים תלוי בעיקר בחציל. חשוב מאוד לבחור חציל טוב: קל, חלק וכהה.
2. החציל צריך להיות אפוי/מטוגן היטב כמעט עד חריכה.
3. הרבה בצל מטוגן היטב. להפריד ממנו את השמן.
4. אפשר גם להוסיף אגוזי מלך טחונים דק.
5. להוסיף מיונז רק במקרה הצורך, אם הבלילה מאוד קשה. עדיף בכלל לא.
6. להתאים את כמות הביצים לעובי הבלילה.
7. לא לקלף את החציל!

 

[ריבי ק]

מתכון שקבלתי ומכינה שוב ושוב לכל אירוע או אירוח ומעבירה משם לכל מי שטעם:

לפרוס את החצילים (2 בינוניים) לעובי 2 ס"מ, למרוח שמן מלמעלה ומלמטה, לאפות הרבה זמן עד שנהיה רך מאד.
לאדות 3 בצל בינוני עד שמשחים היטב.
להוסיף ביצה קשה, כפית מיונז, מלח, פלפל ולטחון במג'ימיקס הרבה הרבה זמן.

וכמובן- לטעום ולתקן את התיבול.

יוצא מוצלח מאד

 

[שושי100]

חציל לפרוסות מרוח בשמן ואפוי היטב
2-3 בצלים גדולים מטוגנים היטב
מלח
לטחון טוב טוב
יוצא מעולה!

 

[סטודנטית]

מקלפת את החציל, פורסת מניחה בתבנית ומזלפת מעט שמן- לאפות עד שמשחים.
לרסק במעבד מזון יחד עם בצל מטוגן וביצה וסוד הטעם זה אגוזי מלך!!!!!!!

תיבול: מלח, פלפל שחור וכמון

 

[מלי]

המתכון הכי מוצלח:
לטגן 2 חצילים בקליפתם
אני חותכת אותם לחתיכות על מנת שייטגנו היטב מכל הצדדים וגם זה יותר מהיר כי הכל ביחד
בנפרד לטגן2-3 בצלים וכשהבצל מטוגן אני מוסיפה חצי כף א. מרק פטריות וכוס מים ונותנת לזה להסמיך (כוס המים גורמת לעסיסיות וחוסכת את המיונז - שלי הוא מקלקל את הטעם)
מוסיפה לבצל ולחצילים המטוגנים 3 ביצים קשות ומעט מלח וטוחנת היטב במעבד מזון

 

[מימי99]

בכל המתכונים שהזכירו פה ניתן להחליף את החציל בקישוא -יוצא מעודן במיוחד!

 

[שריתיש]

ואפשר להוסיף תפו"א מבושל, מעדן