התייעצות מה אפשר להכין עם הרבה חלב שקדים / משקה שיבולת שועל?

אסתריקה הלר · 17/12/23

אשמח לרעינוות ולמתכונים
לפני שיתקלקל ויילך לפח
אם יש איזה משקה טוב או תבשיל שהולך עם זה, כל דבר מוצלח

תודה רבה!

האופקימי · 17/12/23

אפשר להקפיא בכוסות וכל פעם שצריך לעוגה להוציא כוס ולהפשיר

r36330 · 17/12/23

כמעט כל דבר שהולך עם חלב רגיל,
גם לאכול עם קורנפלקס
ואם את גרה במודיעין עילית, אז נשמח לקבל...

אנחנו רגישים לחלב רגיל

לא כמו כולם · 17/12/23

חברה שלי שמה את זה כנוזלים במתכוני שמרים,
זה עושה את החלות ממש עסיסיות (אם בא לך לאפות ביום ראשון)

אגוז מלך · 17/12/23

שייקים פרווה,
פירות קפואים עם חלב פרווה
או כל דבר שאת רוצה להחליף בחלב חלבי לפרווה.

קודם כל-בן אדם. · 17/12/23

אם זה כמות גדולה-תכיני ריבת חלב פרווה.

אסתריקה הלר · 17/12/23

נכתב ע"י r36330:
ואם את גרה במודיעין עילית, אז נשמח לקבל... אנחנו רגישים לחלב רגיל

אני גרה בביתר...

נכתב ע"י קודם כל-בן אדם.:
אם זה כמות גדולה-תכיני ריבת חלב פרווה.

זה אמור להיות טעים? ריבת חלב פרווה? מישהו ניסה פעם?

r36330 · 17/12/23

נכתב ע"י אסתריקה הלר:
זה אמור להיות טעים? ריבת חלב פרווה? מישהו ניסה פעם?

דווקא לא נשמע לי שילך, ריבת חלב זה קסם שיכול להיות רק מחלב אמיתי, לא מכירה מתכון כזה.

קודם כל-בן אדם. · 17/12/23

נכתב ע"י r36330:
דווקא לא נשמע לי שילך, ריבת חלב זה קסם שיכול להיות רק מחלב אמיתי, לא מכירה מתכון כזה.

נכתב ע"י אסתריקה הלר:
זה אמור להיות טעים? ריבת חלב פרווה? מישהו ניסה פעם?

לגבי הטעם-אין לי מושג.
מבחינת מרקם-אמור לצאת מעולה.
מה שכן-יש מצב שיצטרך יותר זמן בישול להסמכה.
https://www.prog.co.il/threads/ריבת-חלב-אני-פשוט-אוהבת-את-התמונה.439979/
בהצלחה!

r36330 · 17/12/23

נכתב ע"י קודם כל-בן אדם.:
לגבי הטעם-אין לי מושג.
מבחינת מרקם-אמור לצאת מעולה.
מה שכן-יש מצב שיצטרך יותר זמן בישול להסמכה.
https://www.prog.co.il/threads/ריבת-חלב-אני-פשוט-אוהבת-את-התמונה.439979/
בהצלחה!

תודה. למדתי משהו.
כשהילדים שלי יחשקו בזה פעם, אולי ננסה

יהודיתו · 17/12/23

קרם קרמל וניל!!

קרם קרמל הוא קינוח בסיסי צרפתי שנפוץ כמעט בכל העולם, עד כי כמעט ונשכח מוצאו. זהו לגמרי קינוח של ילדות, לא מתוחכם מידי ועם קצת "טעם של פעם". יש שמכירים אותו בוודאי גם כ"פלאן". הוא כ"כ פשוט להכנה ועשוי מחומרי גלם בסיסיים שיש בכל בית.

בעזרת תוספת של חומרי טעם וריח נוספים הוא הוא יכול להיות רב גוני ועשוי בשלל טעמים.

הנה הגרסה הפשוטה והבסיסית אותה ניתן לשדרג כמעט לכל טעם שבו תחשקו.

המצרכים :

לקרמל (ל-6 כלים אישיים בנפח 150 מ"ל):

כוס (200 גרם) סוכר
1/4 כוס (60 מ"ל) מים

לקרם:

2 כוסות + 1 כף (500 מ"ל) חלב
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
4 חלמונים
2 ביצים
1 כפית מחית וניל

מחממים את התנור ל – 160 מעלות.
מכינים קרמל: במחבת כבדה שמים את הסוכר והמים ומבשלים על גבי להבה בינונית. מערבבים מידי פעם עם כף עץ עד שהסוכר משנה את צבעו לבצע חום ענברי. מסירים מיד מהאש ומחלקים באופן שווה בין 6 הכוסות. מצננים מעט.
מכינים את הקרם: בקערה טורפים את החלמונים, הביצים והסוכר. במקביל מחממים את החלב עד לסף רתיחה.
יוצקים את החלב החם לתערובת הביצים, בזרם דק ותוך כדי טריפה של הביצים. מוסיפים את מחית הווניל (אם אין מחית וניל אפשר להשתמש במקום ב-1/2 מקל וניל שאת זרעיו מוסיפים בזמן בישול החלב או בשתי כפיות תמצית וניל).
מעבירים את תערובת החלב לכלי נוח למזיגה ויוצקים באופן שווה על גבי הקרמל שהתייצב. מניחים את הכוסות בתוך תבנית עמוקה ויוצקים לתוכה מים רותחים כך שיגיעו עד למחצית מגובה הכוסות. מעבירים לתנור ואופים כ-45 דקות ועד שהתערובת מתייצבת. מקררים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
לפני ההגשה מעבירים סכין חדה בשוליים הפנימיים של כל תבנית והופכים על גבי צלחת הגשה. אם חלק מהקרמל נשאר בכוס ניתן לחמם אותו מעט במיקרוגל ולצקת אותו על גבי הקינוח.

אצלנו עושים את זה פרווה ובלי קרמל
ממש טעם עדין ומרקם נדיר!