כל השפיות לכאן!

פרידא · 4/9/23

נכתב ע"י ספרינגית:
איפה מצאת את זה?
במכירות אני קונה ב 80 +
אולי זה לא בד"ץ
הרבה מכירות מוכרים רק בד"ץ...

שימי לב - זה היה המחיר בזמן שכתבה את ההודעה, בשנת 2015....

הולי הובי · 11/9/23

נכתב ע"י ספרינגית:
אצל זה הגלידה האהובה ביותר (ואני עושה המון סוגים). ברמה שמבקשים שאכין את זה לשבת ליומולדת במקום עוגה...
הריצ' קפה יקר לכן אני לא מכינה לשבת רגילה..
ובאמת כבר המון זמן אין להשיג אותו. עשיתי פעם עם חלב סויה ויצא לא רע.
אולי לשלב ריצ' וחלב סויה.

אפשר מתכון לגלידת גליגל?
כבר שנים לא הכנתי וכבר אין לי את המתכון

אאי · 23/11/23

נכתב ע"י ע.מ.:
לאחרונה התחלתי להשתמש עם גלון קצפת של תנובה 4 ליטר
הטעם עדין יותר
משובח יותר
וזול מאד!
43 ש''ח חלקי את זה לכ25-28 מ' כמה יצא לך לאחד?
ושוב הטעם מעולה!
כנראה שמשלמים עבור המותג של ריצ' ולא בגלל האיכות!

באיזה יחס את מדללת את זה עם מים? ואיך מערבבים, אם אני רוצה לעשות גנאש, איך עושים עם המים? אשמח להסבר

ע.מ. · 23/11/23

נכתב ע"י אאי:
באיזה יחס את מדללת את זה עם מים? ואיך מערבבים, אם אני רוצה לעשות גנאש, איך עושים עם המים? אשמח להסבר

תלוי לאיזו מטרה
אם לקרם יציב לזילוף אני מוסיפה לכל מנה 1/4 כוס מים
אם המטרה למשל מוס אני מוסיפה 1/3 כוס מים

אאי · 23/11/23

נכתב ע"י ע.מ.:
תלוי לאיזו מטרה
אם לקרם יציב לזילוף אני מוסיפה לכל מנה 1/4 כוס מים
אם המטרה למשל מוס אני מוסיפה 1/3 כוס מים

המטרה לטראפלס

ע.מ. · 23/11/23

נכתב ע"י אאי:
המטרה לטראפלס

הייתי מוסיפה 1/4 כוס מים

אאי · 23/11/23

נכתב ע"י ע.מ.:
הייתי מוסיפה 1/4 כוס מים

פשוט להמיס בסיר ריץ + המים ושוקולד?

ע.מ. · 23/11/23

נכתב ע"י אאי:
פשוט להמיס בסיר ריץ + המים ושוקולד?

אם אלה ההוראות במתכון אז אכן כך

אאי · 24/11/23

אני צריכה 125 מ"ל, כמה ריץ וכמה מים?

מעניין מאוד!! · 6/6/24

נכתב ע"י ה. בקר:
ריצ'- אני אישית משתמשת בשל ריצ' או השף הלבן. אני קונה גלון 4 ליטר של חברת ריצ' [ויטה] ומחלקת לכוסות ומקיאה. את הריצ' של המכירות צריך פשוט לדלל במים ביחס ל 1:1.
אחוזי שומן? הכל אותו דבר [פלוס, מינוס אלא אם כן את קונה את הריצ' לבישול....וזה לא מתאים להקצפה. ואם אני טועה- אשמח לשמוע.
שוקולד- כל מה שתעשי עם מריר יהיה איכותי וטעים יותר. אם את רוצה את יכולה במתכונים שיש בהם הרבה שוקולד להמיר 1/2 לצימקאו [אבל איכותי- השחר למשל]. במוסים לא כדאי להמיר לצמקאו כי הטעם יותר מודגש. בעוגות אפשר בקלות ובד"כ לא מרגישים. בגנאש- ציפוי לעוגה גם לא כדאי להמיר וכל שכן בפרלינים.

עוד טיפים? תכיני מראש רשימה של מה את רוצה להכין ואלו מוצרים את צריכה- אין דבר מעצבן יותר מלמצוא תא עצמך באמצע אפיה בעוגה שצריכה 200 גרם אגוזים ויש לך רק 100 גרם...

ריצ' של חברה תנובה -איך הוא לעומת של חברת ריצ' והשף הלבן?