דרוש מתכון כבד, יוגורט ולחמניה. מה הקשר?

אמיליה · 19/1/23

כמה שאלות לא קשורות אבל דחופות ליום חמישי בלילה

שאלה ראשונה-
קניתי לפני כמה חודשים כבד (לאחר כל התהליך)
ומכיוון שמעולם לא הכנתי את הדבר הזה, הוא שקע לו במקפיא.
השבוע גיליתי שהתאריך שלו עבר לפני חודש
מה דינו? עד כמה זה קריטי בקפואים??
ואם תגזרו אותו לחיים-
תנו מתכון טוב וברור להכנה. תודה.

שאלה שנייה-
יש לי יוגורט מייצב של תנובה דנובה 4% שומן
(בכולל של בעלי יש מנהג מוזר לחלק עודפי סחורה שהתאריך שלהם גבולי)
אקיצער, גם התאריך שלו גבולי
ואני הייתי רוצה לנצל אותו להכנת פשטידה חלבית טובה
שאפשר להקפיא
שיהיה לי בשלוף לגוון בארוחות ערב.
יש מתכון מומלץ?

שאלה שלישית-
איך אפשר להפוך מתכון של לחמניות המוציא
כדי שיהיו מזונות?!
או- האם יש לכם מתכון ללחמניות מזונות
בעדיפות לקמח כוסמין/ קמח חיטה מלא.

קושקוש · 19/1/23

הכותרת קצת מלחיצה בקטע של הכשרות...

מציאותית · 19/1/23

נכתב ע"י אמיליה:
שאלה ראשונה-
קניתי לפני כמה חודשים כבד (לאחר כל התהליך)
ומכיוון שמעולם לא הכנתי את הדבר הזה, הוא שקע לו במקפיא.
השבוע גיליתי שהתאריך שלו עבר לפני חודש
מה דינו? עד כמה זה קריטי בקפואים??
ואם תגזרו אותו לחיים-
תנו מתכון טוב וברור להכנה. תודה.

המרקם שלו יהיה פירורי ולא הכי טוב
אל תקחי סיכון גם בקטע הבריאותי.

נכתב ע"י אמיליה:
שאלה שנייה-
יש לי יוגורט מייצב של תנובה דנובה 4% שומן
(בכולל של בעלי יש מנהג מוזר לחלק עודפי סחורה שהתאריך שלהם גבולי)
אקיצער, גם התאריך שלו גבולי
ואני הייתי רוצה לנצל אותו להכנת פשטידה חלבית טובה
שאפשר להקפיא
שיהיה לי בשלוף לגוון בארוחות ערב.
יש מתכון מומלץ?

דוקא ביוגורט אני לוקחת גם שבועיים קדימה לא קורה כלום
ברשת יש המון מתכונים עם יוגורט... שוטי..

נכתב ע"י אמיליה:
שאלה שלישית-
איך אפשר להפוך מתכון של לחמניות המוציא
כדי שיהיו מזונות?!
או- האם יש לכם מתכון ללחמניות מזונות
בעדיפות לקמח כוסמין/ קמח חיטה מלא.

ולפי אשכנז כל קביעת סעודה גם אם הלחמניה מתוקה - זה המוציא.
לפי ע"מ לחמניה מתוקה היא מזונות אז אם את נוהגת כך שימי מיץ במקום המים (יש כאלה שרק מספיק סוכר אפילו..)

משה 05276 · 19/1/23

נכתב ע"י מציאותית:
המרקם שלו יהיה פירורי ולא הכי טוב

אם מפשירים אותו נכון הוא יוצא רגיל לגמרי

נכתב ע"י מציאותית:
אל תקחי סיכון גם בקטע הבריאותי.

מה זה שונה מהיוגורט שעבר עליו התאריך

מה הענינים · 19/1/23

הכותרת לא ממש מתאימה לסגנון הפורום...

לגבי הכבד - אני הייתי מכינה רוטב ומבשלת אותו בו, בתנאי שהיה ברור לי שכל התקופה הזו היה בהקפאה
לגבי היוגורט - לא היה מפריע לי לשים אותו בפשטידה
לא לוקחת אחריות על אחרים, משתפת מה אני הייתי עושה...

לחמניות מזונות עושים מעירוב של קמח עם מי פירות כמו מיץ תפוזים (טבעי סחוט, לא קנוי שמכיל אחוז גדול של מים) או חלב (יוצא חלבי ויש צורך לעשות בצורה שונה)

אבל לפי הרבה מהפסיקות, גם לחמניות מזונות שקובעים עליהם סעודה נצרכות לנטילת ידים. לתשומת לב.

malkykl · 19/1/23

נכתב ע"י משה 05276:
אם מפשירים אותו נכון הוא יוצא רגיל לגמרי

מה זה שונה מהיוגורט שעבר עליו התאריך

אישית לא חושבת שיש בעיה להשתמש בכבד. חודש לא נשמע לי הרבה כשמדובר במוצר קפוא.
בכללי- מוצרי חלב, גם מקולקלים- בד"כ לא מסוכנים לבריאות. בפרט יוגורט, שלמעשה עשוי מחלב חמוץ.
בשר, דגים וביצים- כשהם מקולקלים, זה מסוכן!

משה 05276 · 19/1/23

נכתב ע"י malkykl:
אישית לא חושבת שיש בעיה להשתמש בכבד. חודש לא נשמע לי הרבה כשמדובר במוצר קפוא.
בכללי- מוצרי חלב, גם מקולקלים- בד"כ לא מסוכנים לבריאות. בפרט יוגורט, שלמעשה עשוי מחלב חמוץ.
בשר, דגים וביצים- כשהם מקולקלים, זה מסוכן!

אז אני יגלה לכם סוד שבשר שהוא קפוא בד"כ הוא לא מתקלקל אפילו כמה חודשים אחרי התאריך
כמובן אם עם הוא היה קפוא כל הזמן לא אחרי הפשרה

אוריגמי · 19/1/23

נכתב ע"י אמיליה:
שאלה שלישית-
איך אפשר להפוך מתכון של לחמניות המוציא
כדי שיהיו מזונות?!
או- האם יש לכם מתכון ללחמניות מזונות
בעדיפות לקמח כוסמין/ קמח חיטה מלא.

אפשר להכין עם מלית מתוקה, ואז זה מזונות לכל הדעות
אה, וזה נקרא עוגת שמרים

מציאותית · 19/1/23

נכתב ע"י משה 05276:
אם מפשירים אותו נכון הוא יוצא רגיל לגמרי

מה זה שונה מהיוגורט שעבר עליו התאריך

לא הייתי לוקחת בכלל סיכון על בשר
חלבי זה ידוע שזה לא נורא.

פ.נ · 19/1/23

כבד קפוא יהי לו טעם גם עם עוד חודשיים יפוג לו התאריך.....

משה 05276 · 19/1/23

נכתב ע"י פ.נ:
כבד קפוא יהי לו טעם גם עם עוד חודשיים יפוג לו התאריך.....

ממש לא
ברור שכבד טרי הכי טוב
אבל למשל לכבד קצוץ או לכבד ברוטב זה לא נורא גם קפוא

פ.נ · 19/1/23

נכתב ע"י משה 05276:
ממש לא
ברור שכבד טרי הכי טוב
אבל למשל לכבד קצוץ או לכבד ברוטב זה לא נורא גם קפוא

מרגישים בטעם...
יש טעם לוואי....
(תלוי לפי הרגדל עם את רגילה לאוכל מהמקפיא או שלא)

מאן דאמר.. · 20/1/23

נכתב ע"י קושקוש:
הכותרת קצת מלחיצה בקטע של הכשרות...

גם אני נלחצתי, דוגרי.

משה 05276 · 20/1/23

נכתב ע"י פ.נ:
מרגישים בטעם...
יש טעם לוואי....
(תלוי לפי הרגדל עם את רגילה לאוכל מהמקפיא או שלא)

טעם לוואי נשמע יותר בעיה בצורת ההקפאה
או אולי תלוי איזה פריזר
ואני מאד מפונק בטעמים

מציאותית · 20/1/23

נכתב ע"י משה 05276:
ואני מאד מפונק בטעמים

לדעתך…
מכירה הרבה שקוראים לעצמם מפונקים/אניני טעם, שזוללים מיונז וקטשופ..

לענייננו, אני כמעט ב100% בטוחה שטעם הכבד נפגם
תכין לך פעם, לצד כבד טרי צלוי בבית…
תבין שאולי אף פעם לא טעמת כבד

פ.נ · 20/1/23

נכתב ע"י מציאותית:
לדעתך…
מכירה הרבה שקוראים לעצמם מפונקים/אניני טעם, שזוללים מיונז וקטשופ..

לענייננו, אני כמעט ב100% בטוחה שטעם הכבד נפגם
תכין לך פעם, לצד כבד טרי צלוי בבית…
תבין שאולי אף פעם לא טעמת כבד

לגמרי!!!!
יש דברים שפשוט מרגישים בטעם שלהם שהם היו במקפיא
אין על טרי!!!!

משה 05276 · 20/1/23

נכתב ע"י מציאותית:
לדעתך…
מכירה הרבה שקוראים לעצמם מפונקים/אניני טעם, שזוללים מיונז וקטשופ..

לענייננו, אני כמעט ב100% בטוחה שטעם הכבד נפגם
תכין לך פעם, לצד כבד טרי צלוי בבית…
תבין שאולי אף פעם לא טעמת כבד

נכתב ע"י פ.נ:
לגמרי!!!!
יש דברים שפשוט מרגישים בטעם שלהם שהם היו במקפיא
אין על טרי!!!!

אני לא זולל מיונז וכמובן שלא קטשופ
ואני גם מסכים שטרי יותר טעים
אבל לקפוא לא אמור להיות טעם לוואי

פ.נ · 20/1/23

נכתב ע"י משה 05276:
אני לא זולל מיונז וכמובן שלא קטשופ
ואני גם מסכים שטרי יותר טעים
אבל לקפוא לא אמור להיות טעם לוואי

אניח חוזרת בי
הכוונה שלי טעם של דבר שהיה במקפיא(לא טעם של מקפיא)

נחמה רובין · 20/1/23

כבד שנהיה פרורי זה בגלל שטיגנו אותו כשהוא היה קפוא חלקי
צריך להפשיר אותו 100 אחוז וככה הטעם שלו רגיל ממש
ואני חופשי הייתי משתמשת גם אם זה פג תוקף

אמיליה · 20/1/23

דבר ראשון- מתנצלת על הכותרת...
אני כבר לא יכולה לערוך.

אז לפי מה שאני רואה - רוב מוחץ ממליצים כן להשתמש בכבד, למרות התאריך.
הכבד באמת היה בהקפאה עמוקה כל הזמן, מהרגע שהגיע מהחנות.