בשרי יש לי חצי קילו בשר טחון במקרר

[בואו נעצב את זה ביחד]

קניתי אותו טרי ושמתי בטעות במקרר שלשום
להכניס ככה למקפיא? כדאי לבשל קודם באופן כלשהוא ולהקפיא מבושל?

מה לעשות?

 

[ליטאי פשוט]

אפשר להקפיא

 

[הבריסקער הנודד]

נראה לי באיטליז זה גם יכול להיות כמה ימים במקרר ואז כשקונים מקפיאים
לדעתי ניתן להקפיא או לבשל אם יש לכם זמן לכך

 

[אום]

אפשר להכין עראייס ולהקפיא אחרי הטיגון
לפני הארוחה לחמם בתנור
יוצא מצוין

 

[הבריסקער הנודד]

אפשר להכין עראייס ולהקפיא אחרי הטיגון
לפני הארוחה לחמם בתנור
יוצא מצוין

איך עושים עראייס?
נשמע מענין?

 

[בואו נעצב את זה ביחד]

נראה לי באיטליז זה גם יכול להיות כמה ימים במקרר ואז כשקונים מקפיאים
לדעתי ניתן להקפיא או לבשל אם יש לכם זמן לכך

אני חושבת שאבשל חצי מהכמות,
איך הכי כדאי לבשל כך שיתאים לכמה שיותר שימושים?

אפשר להכין עראייס ולהקפיא אחרי הטיגון
לפני הארוחה לחמם בתנור
יוצא מצוין

להקפיא עם הפיתה?
לכמה זמן אפשר להקפיא את זה?

 

[אום]

עיסה של קציצות מבשר/עוף/ דג
חותכת פיתות לרבעים או פיתות מיני לחצאים
ממלאה כמות יפה בכל פיתה
צורבת במחבת עדיף פסים עם קצת שמן זית
מתחילים לצרוב את הצדדים הפתוחים ואח''כ את שני צידי הפיתה מבחוץ
אח''כ אפשר להעביר לתנור לרבע שעה אם אוהבים את הבשר יותר מבושל
מגישים עם טחינה, סלט טרי ואפשר גם צ'יפס

 

[הבריסקער הנודד]

אני חושבת שאבשל חצי מהכמות,
איך הכי כדאי לבשל כך שיתאים לכמה שיותר שימושים?

להקפיא עם הפיתה?
לכמה זמן אפשר להקפיא את זה?

קציצות בשר הכי טוב הכי זורם בכל מצב

 

[אום]

להקפיא עם הפיתה?
לכמה זמן אפשר להקפיא את זה?

אם אטום היטב בטח לחודש יהיה בסדר

 

[בואו נעצב את זה ביחד]

קציצות בשר הכי טוב הכי זורם בכל מצב

לא אוהבת קציצות

 

[blue eagle]

ממולאים .....
מי שלא אוהב קציצות למה קונה טחון

 

[blue eagle]

לטגן את הבשר עם צנוברים בצל ופטריות ....
זה יכול להיות תוספת ללחם /חומוס/ פסטה / סתם לשים בצלחת בצד....

 

[בואו נעצב את זה ביחד]

ממולאים .....
מי שלא אוהב קציצות למה קונה טחון

אני מכינה עם זה מילוי לבורקס, ערייאס, חומוס בשר וכאלו.
אבל כל מתכןון זה תהליך אחר לכן לא יודעת באיזה אופן לבשל הכל

 

[blue eagle]

אני מכינה עם זה מילוי לבורקס, ערייאס, חומוס בשר וכאלו.
אבל כל מתכןון זה תהליך אחר לכן לא יודעת באיזה אופן לבשל הכל

אפשר רק לטגן חצי בישול בלי המון תיבול
ולהקפיא בקופסאות
אחרי שזה חצי מוכן אין בעיה להקפיא.....
ואז שרוצים להכין מפשירים ומוסיפים איזה תיבול שרוצים....

 

[הבריסקער הנודד]

אפשר רק לטגן חצי בישול בלי המון תיבול
ולהקפיא בקופסאות
אחרי שזה חצי מוכן אין בעיה להקפיא.....
ואז שרוצים להכין מפשירים ומוסיפים איזה תיבול שרוצים....

אני עדיין לא מבין איך לא הקימו קיינטרינג "פרוג שף" למבינים בטעם...
לא לשכוח זכויות יוצרים.
מי שרוצה קדימה.
יש שותפים רציניים???
הנחה 10 אחוז למזמינים דרך פרוג....

 

[נומנום]

אם קנית טרי אין שום בעיה להקפיא עכשיו. בד"כ יש טווח של כמה ימים עד לשימוש האחרון.
סתם כדי להקל על עצמך את יכולה לתבל עכשיו עם תבלינים כוסברה בצל מגורד וכו ולהקפיא וכשתרצי להוציא תוכלי לטגן מייד קבבים או למלא פיתות ולטגן לעראיס.

 

[EfratHL]

באופן כללי, אם המטרה היא להקפיא עדיף לקנות קפוא ולא טרי
הסיבה היא שכל עוד הבשר לא קפוא ממשיכים להתרבות בו החיידקים ורק התהליך של ההקפאה עוצר אותו
בשר קפוא עובר תהליך מיידי של שוק פריז, כלומר הקפאה עמוקה ומיידית ישר לאחר הייצור ולכן המצב שלו מבחינת החיידקים הוא אופטימלי יותר