מאפים חלות עגולות לשנה מלאה בבשורות טובות.

Deleted 66182 · 1/9/21

נכתב ע"י שירי כהן:
אצלי זה קרה כששמתי יותר מדי מים,
החלות פשטו רגל, יד וצורה והשתטחו בהכנעה לכלל פיתה אומללת.
יש הרבה כללים לחלות טובות, אבל אם כל הבעיה קורית בכוסמין -
יש מצב שאיזון המים הופר..
בניגוד למה שמקובל בקמח חיטה מלא להוסיף יותר מים,
בכוסמין אחוז הגלוטן נמוך יותר ולא צריך כל כך הרבה.

נראה שזו היתה הבעיה...תודה

מגדלור · 1/9/21

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
חלות עגולות כנהוג.
הבצק לדעתי הוא פשוט הבצק הרגיל שכל אחת רגילה לעשות .
אביא את שלי אבל כל בצק מתאים וטוב.
לבצק
מתפיחים בקערה נפרדת
2 וחצי כפות שמרים
כוס מים חמימים
וחצי כוס סוכר

לאחר שתופח ומתמלא בבועות
מפעילים מיקסר עם וו לישה
עם קילו קמח שלתוכו שפכנו את השמרים התפוחים (אפשר בתוך בור במרכז)
עוד כרבע כוס סוכר
עוד 2+ כוסות מים חמימים (סה''כ שלוש + כוסות מים)
ושלושת רבעי כוס שמן
לבסוף להוסיף מלח

ללוש היטב היטב בערך 7 דקות.
לכסות בניילון נצמד ומגבת
לתת לבצק לתפוח.
לקלוע בהנאה.
ולתנור- אני עושה על 200 מעלות עד שמשחים.
מוציאה מכסה את התבנית באשפתון ועליו מגבת
זה נותן לחלות אווריריות מיוחדת שאין דומה לה.

החלה עם החור באמצע קלה במיוחד ומרשימה מאד.
לקחתי תבנית ח''פ עם חור באמצע.
ופשט כדררתי כדורים מסביב.
ואופס לתנור - מתקבלת חלה מרהיבה ביופיה.

צפה בקובץ המצורף 961496

צפה בקובץ המצורף 961497

מושלם ויפייפה!!!!!

לאה דיין · 1/9/21

זה פשוט נראה וואו
והחלה העגולה בכלל

רוחי בלבוחי · 2/9/21

נכתב ע"י מגדלור:
מושלם ויפייפה!!!!!

נכתב ע"י לליללי:
זה פשוט נראה וואו
והחלה העגולה בכלל

פרקטית · 2/9/21

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
לבסוף להוסיף מלח

כמה מלח?

רוחי בלבוחי · 2/9/21

נכתב ע"י פרקטית:
כמה מלח?

בערך כפית.

נ.חרט · 2/9/21

כמה שקלו בערך הכדורים של החלה עם החור באמצע?

רוחי בלבוחי · 2/9/21

נכתב ע"י נ.חרט:
כמה שקלו בערך הכדורים של החלה עם החור באמצע?

70 / 80 גרם.

רוחי בלבוחי · 3/9/21

למי שבקשה הדרכה לעגולה.
בדיוק קיבלתי למייל.....

לושינה · 5/9/21

תודה רבה על המתכון!!
אחרי כמה זמן את מקפיאה ובאיזה צורה?

רוחי בלבוחי · 5/9/21

נכתב ע"י לושינה:
תודה רבה על המתכון!!
אחרי כמה זמן את מקפיאה ובאיזה צורה?

מחכה שיתקרר עוטפת בניילון נצמד ומקפיאה.

לושינה · 5/9/21

תודה על המענה!!
ועוד שאלה

ומתי ואיך את מפשירה?

רוחי בלבוחי · 5/9/21

נכתב ע"י לושינה:
ומתי ואיך את מפשירה?

כמה שעות טובות לפני הסעודה.

תילתן · 5/9/21

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
צפה בקובץ המצורף 963132

צפה בקובץ המצורף 963133
למי שבקשה הדרכה לעגולה.
בדיוק קיבלתי למייל.....

אוףףףףףףףףףף
אם הייתי רואה את ההדרכה קודם זה היה עוזר מאוד
הסתבך לי מאוד אבל בסוף הצליח (כך אני מקווה

)

אצלנו נוהגים להוסיף לבצק דבש
וגם מלמעלה מורחים ביצה עם דבש
בראש השנה במקום שומשום זורים שקדים מולבנים מלמעלה

ואשכול הרימונים זה חבר שמגדל רימונים ומחלק לידידים
חלק נפתח ונגיש בראש השנה חלק שני תולים בסוכה

העיקר שתהייה שנה מתוקה לכולם

נעמה :) · 5/9/21

נכתב ע"י תילתן:
אצלנו נוהגים להוסיף לבצק דבש
וגם מלמעלה מורחים ביצה עם דבש
בראש השנה במקום שומשום זורים שקדים מולבנים מלמעלה

במה בדיוק את מצפה את החלות?
כמה ביצה? כמה דבש?
ואיך זה מתאחד לך?
וכן,
כמה דבש את מוסיפה לבצק? במקום סוכר?
תודה רבה!!

מ. י. · 5/9/21

נכתב ע"י נעמה :):
במה בדיוק את מצפה את החלות?
כמה ביצה? כמה דבש?
ואיך זה מתאחד לך?
וכן,
כמה דבש את מוסיפה לבצק? במקום סוכר?
תודה רבה!!

אני ממליצה על סוכר וניל וביצה
החלות הופכות להיות עוגות

רוחי בלבוחי · 5/9/21

ה

נכתב ע"י תילתן:
אוףףףףףףףףףף
אם הייתי רואה את ההדרכה קודם זה היה עוזר מאוד
הסתבך לי מאוד אבל בסוף הצליח (כך אני מקווה )

אצלנו נוהגים להוסיף לבצק דבש
וגם מלמעלה מורחים ביצה עם דבש
בראש השנה במקום שומשום זורים שקדים מולבנים מלמעלה

ואשכול הרימונים זה חבר שמגדל רימונים ומחלק לידידים
חלק נפתח ונגיש בראש השנה חלק שני תולים בסוכה

העיקר שתהייה שנה מתוקה לכולם

צפה בקובץ המצורף 963384 צפה בקובץ המצורף 963385

חלות מהממות.

תילתן · 5/9/21

נכתב ע"י נעמה :):
במה בדיוק את מצפה את החלות?
כמה ביצה? כמה דבש?
ואיך זה מתאחד לך?
וכן,
כמה דבש את מוסיפה לבצק? במקום סוכר?
תודה רבה!!

בבצק מחליפים כף סוכר בכף דבש
נראה לי עשיתי 5 כפות סוכר 5 כפות דבש - בערך

בציפוי כף דבש מכניסים לכוס ומחממים כמה שניות במיקרו (לא יותר) רק שטיפונת יהיה דליל ולא צמיג
אז מוסיפים ביצה - טורפים ביחד ומורחים

הרי זהב · 8/9/21

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
חלות עגולות כנהוג.
הבצק לדעתי הוא פשוט הבצק הרגיל שכל אחת רגילה לעשות .
אביא את שלי אבל כל בצק מתאים וטוב.
לבצק
מתפיחים בקערה נפרדת
2 וחצי כפות שמרים
כוס מים חמימים
וחצי כוס סוכר

לאחר שתופח ומתמלא בבועות
מפעילים מיקסר עם וו לישה
עם קילו קמח שלתוכו שפכנו את השמרים התפוחים (אפשר בתוך בור במרכז)
עוד כרבע כוס סוכר
עוד 2+ כוסות מים חמימים (סה''כ שלוש + כוסות מים)
ושלושת רבעי כוס שמן
לבסוף להוסיף מלח

ללוש היטב היטב בערך 7 דקות.
לכסות בניילון נצמד ומגבת
לתת לבצק לתפוח.
לקלוע בהנאה.
ולתנור- אני עושה על 200 מעלות עד שמשחים.
מוציאה מכסה את התבנית באשפתון ועליו מגבת
זה נותן לחלות אווריריות מיוחדת שאין דומה לה.

החלה עם החור באמצע קלה במיוחד ומרשימה מאד.
לקחתי תבנית ח''פ עם חור באמצע.
ופשט כדררתי כדורים מסביב.
ואופס לתנור - מתקבלת חלה מרהיבה ביופיה.

צפה בקובץ המצורף 961496

צפה בקובץ המצורף 961497