מאפים זוכרות את האשכול על החלות?

20:39 · 13/6/20

נכתב ע"י לאה 22:
צפה בקובץ המצורף 664470

בול ויז'ניץ!!!

עוגת בוקר · 14/6/20

החלות שלכן לא מביישות קונדיטוריה מקצועית.
אילו קליעות מדהימות!!!

לאה 22 · 14/6/20

נכתב ע"י סמולטוק:
אני מכינה גודל של חצאי חלות, שזה בערך חלה לכל 3-4 סועדים.
מה שאני עושה, אני שוקלת את הבצק, ואז מחלקת ל-16 וזה משקל של כל רצועה.
מכל 4 רצועות אני קולעת חלה, סה"כ 4 חלות.
כשאני צכה פחות חלות, אז מכל רצועה אני מכינה לחמניה.
זה הגודל של החלות (ביחס לתבנית תנור)
צפה בקובץ המצורף 668383

את בעצם מחלקת כל קילו ל16 חלקים?
ממש אהבתי את הגודל שיצא לך!

חני בנני · 14/6/20

טוב,
אז אחרי שעשיתי את החלות האלו כבר 3 פעמים,
אני יכולה לומר שזה מתכון מנצח,
(לא אוהבת לומר אחרי פעם אחת כי אולי זה במקרה...)
בעלי התלהב, הילדים גם.....
בקיצור, יש דרישה לחלות ביתיות כל שבת, איזה כיף לנו!!!

סמולטוק · 14/6/20

נכתב ע"י לאה 22:
את בעצם מחלקת כל קילו ל16 חלקים?
ממש אהבתי את הגודל שיצא לך!

בדיוק.

מאורגנת · 14/6/20

נכתב ע"י אוהבת תינוקות:
אני שמה מים בצלחת גדולה וקצת עמוקה , וטובלת בה כל רצועה, ואחר כך מגלגלת בצלחת מלאה בשומשום.
בלי שפריצר או מברשת.

עשיתי כך
הרצועות יצאו נורא דביקיות
היה לי ממש קשה לקלוע

מרים אדריכל · 14/6/20

אחרי ניסיון של 3 פעמים עם המתכון שלך, כולם מודים שזה החלות הכי טעימות שיצאו אי פעם.
מתכון מנצח ממש!!
מושלם גם בטעם וגם במראה.
תודה ששיתפת עם פירוט מדויק של התהליך ותמונות.

חלום מתוק · 15/6/20

נכתב ע"י תילי5565:
אני אופה על חום 220 ל15 שעה
ואז מורידה ל180 לרבע שעה נוספת
תלוי מאוד בסוג התנורים, כדאי לעקוב מידי פעם

על איזה תוכנית את אופה?

תילי5565 · 15/6/20

נכתב ע"י חלום מתוק:
על איזה תוכנית את אופה?

חום עליון ותחתון ללא טורבו

חלום מתוק · 15/6/20

נכתב ע"י תילי5565:
חום עליון ותחתון ללא טורבו

באיזה תנור מדובר?
כי יש תנורים שבלי טורבו לא אופים

תילי5565 · 15/6/20

נכתב ע"י חלום מתוק:
באיזה תנור מדובר?
כי יש תנורים שבלי טורבו לא אופים

אלקטרולוקס
(קודם היה לי דלונגי וגם עשיתי ללא טורבו)

טליייה · 15/6/20

לדעתי החלות האלו טעימות באותו רגע
יום אחרי זה כבר לא משהו..

שרינה · 15/6/20

וואי אני נהנית לקרוא כל שבוע על עוד שניסו והצליחו
לדעתי אין כמו חלות של בית
ואחרי שמצליחים זה ממכר!!
ו @תילי החלות שלך מדהימותתת

הדסושש · 15/6/20

מתאים לקמח כוסמין.?

חלום מתוק · 15/6/20

נכתב ע"י תילי5565:
אלקטרולוקס
(קודם היה לי דלונגי וגם עשיתי ללא טורבו)

באמת מעניין כי גם שלי אלקטרולוקס ותמיד מתלבטת על איזה תוכנית לשים את החלות והעוגות
באיזה תוכנית את משתמשת לעוגות?

מריםהצדיקה · 15/6/20

נכתב ע"י שרינה:
מתכון לחלות
כדאי להשקיע בקמח טרי וטוב עם חלבון לפחות 11 אחוז
אני אישית קניתי של רובינפלד ,או של בר ולחם
שווים את ההשקעה
ועכשיו
המתכון
קילו קמח
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
כף מלח
שלושת רבעי כוס שמן זית(אפשר גם רגיל אבל לדעתי התוצאה טיפה שונה)
500 מ"ל מים

ההכנה
מניחים בקערת המיקסר קמח סוכר ושמרים ומתחילים לערבב על מהירות נמוכה
מוסיפים שמן ומים בהדרגה
לשים במשך 10 דק לפחות על מהירות נמוכה ,לקראת הסוף מוסיפים את המלח
הבצק צריך לצאת נעים למגע ולא דביק בכלל לכן כדאי עם המים בזהירות
מתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו
קליעה
מכינים עיגולים במשקל 125 גר
מרדדים לעלה לאורך מגלגלים לרוחב ככה שיוצא גליל ברוחב 7 סמ(מובן?)
ככה מכינים 4 גלילים
מרדדים אותם ביד לאורך 20 סמ כשהקצוות טיפה יותר דקים מהאמצע(זה מה שיוצר את הצורה האליפסית)
מרססים בהרבה מים
טובלים בשומשום
וקולעים בסדר של שני למעלה ראשון לאמצע ,פעם מימין ופעם משמאל
את הקצוות דוחפים מעט מתחת לחלה
מתפיחים שוב ומכניסים לתנור לחום של 200 מעלות
תוך כדי האפיה כדאי לרסס שוב מים
מיד אחרי שמוציאים מהתנור מברישים בשמן זית
אם רוצים לשמור על הטריות כדאי אחרי שמתקררות לעטוף טוב טוב בניילון נצמד(לא להתקמצן..)
ולפני שבת לחמם בתנור
המתכון כמובן לא שלי,אבל ערכתי בו קצת שינוי אז לא כותבת מקור
שבת שלום
ואשמח לקרוא אם הכנתן והצלחתן

כמה כוסות ח"פ של מים זה יוצא?