ציליאק ואי אפשר בלי משהו מלוח--

[ה. בקר]

קרקרים.
פריכים
ממש טעימים.
הבת שלי שלא צליאקית בכלל אכלה וביקשה שאכין לה עוד.
אז נגלה הבאה כבר בתנור. כדי שיהיה גם לה וגם לאורחת ה"ללא גלוטן" שלנו

תבנית חד פעמית ענקית


2 כוסות קמח מולינו או קמח חומוס/עדשים
1/3 כוס שמן
1 ביצה
1 ו 1/4 כוס מים
מלח
פלפל
פפריקה
תבלינים לפני הטעם [אבקת שום וכו']

תוספות לפי הטעם

שמים את כל הרכיבים, למעט התוספות, בקערה ובעזרת מטרפה טורפים לתערובת חלקה

מרפדים תבנית בניר אפיה ומשמנים אותו מעט
יוצקים את הבלילה לתבנית
משמנים היטב את הידיים [הנקיות אחרי שטיפה טובה....] ומשטחים בעדינות את הבלילה. מחליקם עם הידיים המשומנות על הבלילה עד שהיא ממלאת את כל התבנית. דוקרים במזלג ב מספר מקומות למניעת היוצרות בועות אויר באפיה
מפזרים תוספות לפי בחירה ומהדקים מעט פנימה.

אופים ב 180 מעלות כ-10 דקות עד שהתערבות התייצבה אבל לא קשה ממש וניתנת לחיתוך
מוציאים וחותכים בתבנית למשולשים, מלבנים או ריבועים.
מחזירם לתנור להשחמה נאה, כ-6 דקות. נזהרים שלא ישרף. משך האפיה עשוי להשתנות מתנור אחד למשנהו
מוציאים, מקררים ושוברים לפי החיתוך. הקרקרים מגיעים לפריכותם רק אחרי התקררות
שומרים בכלי אטום.

הערה:
אם אחרי שהתקררו הקרקרים לא מספיק פריכים- מחזירים לתנור לעוד כמה דקות

 

[טכנאית רפואית]

נראה לך שאפשר להשתמש בקמח תמי?

 

[ה. בקר]

נראה לך שאפשר להשתמש בקמח תמי?

לא ניסיתי
שווה נסיוי

 

[מציאותית]

@ה. בקר יש לך אולי במקרה מתכון ללחמניות/חלות לציליאקים אבל שיהיה רך רך רך אבל לא ״בצקי״

 

[sara100]

@ה. בקר הסטטוס של הצליאק חדש?

 

[הרי זהב]

2 כוסות קמח מולינו או קמח חומוס/עדשים

אם אני בכל מקרה צריכה לקנות, מה עדיף במקום הראשון?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר הסטטוס של הצליאק חדש?

זה לא מישהו במשפחה. זו אורחת שמגיעה אלינו בערך פעם בחצי שנה למספר ימים

אם אני בכל מקרה צריכה לקנות, מה עדיף במקום הראשון?

ללחמניות- הכחול כדי שיהיה המוציא
לשאר הדברים- לכאורה ירוק אבל אי לא מספיק מבינה בזה.
יש מין כתום-ורוד שייעודי למאפינס ועוגות בחושות

בקיצר- תכל'ס כל אחד "ייעודי" למשהו אחר.
אני מניחה שבתכל'ס אפשר להשתמש בכל אחד לכל דבר. אבל לא באמת יודעת מספיק בשביל לומר

 

[לילה אחד]

ילך גם עם גלוטן?
עם כוסמין 80 אחוז

 

[ה. בקר]

ילך גם עם גלוטן?
עם כוסמין 80 אחוז

כן