העתקת מתכון מאתר מאקו/רשת

marker · 26/5/17

מישהו/י יכול/ה בבקשה להעתיק לי את המתכונים שכאן-
http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread/Recipe-26afbe4068ed931006.htm

וכאן-
http://reshet.tv/item/yummies/recipes-meals/bakery/wheat-flour-bread-170327/

תודה!!

sukimeni · 26/5/17

מתכון ללחם קל

1/2 שקית (25 גרם) שמרים טריים מפוררים
2 כפות סילאן טבעי או דבש
1 כוס (240 מ"ל) מים חמימים
1/4 1 כוסות (175 גרם) קמח מלא
1/4 1 כוסות (175 גרם) קמח רגיל + מעט קמח לפיזור
2 כפות שמן זית
1 כפית גדושה מלח

[h=4]לשימון[/h]

תרסיס שמן זית

[h=3]אופן ההכנה:[/h] 1בקערה גדולה ממסים שמרים וסילאן או דבש במים החמימים. מוסיפים את שני סוגי הקמחים, שמן זית ומלח ולשים בידיים כ-5 דקות (או כ-10 דקות במיקסר עם וו לישה), עד לקבלת דביק (הבצק אמור להיות דביק כי יש אחוז נוזלים גבוה).

2מעבירים את הבצק לקערה משומנת. משמנים את כיפת הבצק במעט תרסיס שמן, כדי שלא יתייבש. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו. בינתיים מרפדים את תבנית התנור הגדולה בנייר אפייה.

3. מקמחים קלות משטח עבודה נקי ומניחים עליו את הבצק. יוצרים ממנו כיכר עגולה או מוארכת. מניחים בתבנית, מכסים במגבת נקייה ולחה ומפתיחים עוד כשעה.

sukimeni · 26/5/17

[h=4]לכיכר לחם אחת בינונית[/h]

1/2 שקית (25 גרם) שמרים טריים מפוררים
2 כפות סילאן או דבש
1 כוס (240 מ"ל) מים חמימים
1+1/4 כוסות (175 גרם) קמח מלא
1+1/4 כוסות (175 גרם) קמח רגיל
2 כפות שמן זית
1 כפית גדושה מלח
תרסיס שמן זית פאם

ממיסים שמרים וסילאן או דבש במים החמימים. מוסיפים את שני סוגי הקמחים, שמן זית ומלח ולשים בידיים כ-5 דקות (או כ-10 דקות במיקסר עם וו לישה), עד לקבלת בצק רך ודביק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מתיזים מעט תרסיס שמן על כיפת הבצק, כדי שלא יתייבש, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד הכפלת הנפח. מוציאים אויר מהבצק ויוצרים כיכר עגולה או מוארכת, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת לחה ומתפיחים עוד כשעה. מחממים תנור ל-190 מעלות. בעזרת סכין חד יוצרים חריצים על הכיכר ומפזרים מעט קמח. אופים 40-30 דקות, עד שנשמע צליל חלול כשמקישים על תחתית הלחם