קינוחים גלידת וניל- קוקיס אנד קרים----

[ה. בקר]

גלידת וניל- עוגיות סנדוויץ' עם קרם

אחת השוות!

קלה להכנה.
טעימה
מרשימה

מה עוד צריך?

אה, את הרכיבים.
וההראות
ברור

אבל קודם תמונה, לא?

לפעמים אני מכינה אותה בקופסא ומגישה בכפות בתוך קערית עם סירופ שוקולד מעל
לפעמים בתבנית גדולה וחותכת קוביות
ולפעמים בתבניות אינגליש ופורסת פרוסות
כך:

מהכמות במתכון מתקבלות 3 תבניות אינגליש ארוכות או תבנית A4 אחת או קפסא של 3 ליטר [בערך]

8 ביצים מופרדות
1 ריצ' 500 מ"ל
3/4 כוס סוכר
250 גרם קרם וניל
חבילה של עוגיות סנדויץ' משובחות [לא חיוכים, למשל ] ראו הערה בסוף המתכון
3/4 כוס פירורי עוגיות שוקולד - ראו הערה בסוף המתכון

מקציפים חלבונם לקצף קל ומתחילים להוסיף סוכר בהדרגה. מקציפים עד שמתקבל קצף יציב ממש. מוסיפים ריצ' לא מוקצף וחלמונים וממשיכים להקציף. מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים קרם וניל. מררבבים להטמעה מלאה של קרם הוניל בתערובת.

שוברים את עוגיות הסנדויץ' לחתיכות - 4-5 חתיכות כל עוגיה. אם מכינים בתבנית, שומרים כמה עוגיות לקישוט מלמעלה.
מוסיפים בתנועות קיפול את שברי העוגיות ואת פרורי עוגיות השוקולד. אם מכינים בתבנית ושמרים כ-1/4 כוס פירור עוגיות בצד
מעבירים למיכל ושומרים בהקפאה.

לתבניות

מרפדים את התבנית בנילון או בניר כסף.
משטחים את הלילת הגלידה בתבנית
מפזרים את שברי העוגיות ששמרנו בצד ואת 14 כוס פירורי עוגיות השוקולד

מקפיאים עד להגשה.

הערות:
1. הגלידה מצויינת גם ללא עוגיות כגלידת וניל.
2. אני השתמשתי בעוגיות סנדויץ' אמריקאיות בטעם וניל של פשקס

3. פירורי עוגיות השתמשתי בפירורי עוגיות אמרקאיות של חברת הדר