דרוש מידע בשר צלעות (מספר 2) מכירים?

סטיקר · 19/10/22

נכתב ע"י ספרינגית:
רך רך
מושלם
החסרון היחיד שהפרוסות שפורסים כשזה קר- קצת מתפרקות מרוב שהבשר רך
הנה עכשיו לחג עשיתי צלעות. נדמה לי שזה נחשב מספר 2 שזה לא הכי משובח ויצא טעים ממששש
רק עורכת את המתכון- המון בצל והמון שום.. וזה מתכון של אביגיל מייזליק

מה הסוד? למה אצלי בשר בקר אף פעם לא יוצא רך? מספר 2 הוא יותר רך ממספרים אחרים?

ברחל בתך הקטנה · 20/10/22

לא ממש
נראה לי הכי רך הוא 5- צלי כתף
אני מבשלת אותו (עם תבלינים כל אחד לטעמו)
מלאאאא זמן בערך 5-6 שעות
יוצא דוקא ממש רך

סטיקר · 20/10/22

נכתב ע"י ברחל בתך הקטנה:
אני מבשלת אותו (עם תבלינים כל אחד לטעמו)
מלאאאא זמן בערך 5-6 שעו

2 או חמש?
3 שעות לא מספיק?

ברחל בתך הקטנה · 20/10/22

כל מספר צריך מספיק שעות להיות
על האש אולי 5 פחות אבל מומלץ כמה שיותר....

ספרינגית · 21/10/22

נכתב ע"י סטיקר:
מה הסוד? למה אצלי בשר בקר אף פעם לא יוצא רך? מספר 2 הוא יותר רך ממספרים אחרים?

נכתב ע"י ברחל בתך הקטנה:
לא ממש
נראה לי הכי רך הוא 5- צלי כתף
אני מבשלת אותו (עם תבלינים כל אחד לטעמו)
מלאאאא זמן בערך 5-6 שעות
יוצא דוקא ממש רך

נכתב ע"י סטיקר:
2 או חמש?
3 שעות לא מספיק?

נכתב ע"י ברחל בתך הקטנה:
כל מספר צריך מספיק שעות להיות
על האש אולי 5 פחות אבל מומלץ כמה שיותר....

צלעות לפי מה שראיתי ברשת נקרא מספר 2 (על האריזה כתוב רק צלעות)
וזה מה שהתחדש לי , שלמרות שזה לא נחשב מהמשובחים (המשובחים ביותר זה 6 ו-8 ונראה לי גם 5)
ובכל זאת בבישול נכון זה יוצא מושלם. חבל לשלם יותר...
לשאלתך @סטיקר אני מבשלת כ-3 שעות עם הפפריקה במים. ואחר כך עוד כשעה וחצי כשזה פרוס. עם הבצל והשום והיין..