מידע שימושי אפשר להכין לבד לחם כוסמין ללא שמרים?

פקאן · 7/12/16

יש למישהו מתכון להכנה ביתית?
בנוסף- האם אפשר להכין סופגניות מקמח כוסמין- ללא שמרים?

ARTLINE123 · 7/12/16

אפשר להכין מחמצת במקום השמרים, המתכון בדיוק כמו של קמח לבן, אולי קצת יותר מים.
מומלץ להוסיף 2 כפות גדושות משפר אפיה רובינפלד

מעופיקס · 7/12/16

את כל המתכונים הרגילים מקמח לבן אפשר לאפות מקמח כוסמין.
מנסיון יש פעמים שזה יוצא יותר טוב מקמח לבן
בקשר לסופגניות מקמח כוסמין , אני כבר כמה שנים שאני מטגנת סופגניות מקמח כוסמין וזה יוצא מאוד טעים.
אפשר גם לאפות במקום לטגן בשמן עמוק אבל אז זה יוצא כמו לחמניות מתוקות זה גם מאוד טעים.
בהצלחה

פקאן · 7/12/16

נכתב ע"י ARTLINE123;2338971:
אפשר להכין מחמצת במקום השמרים, המתכון בדיוק כמו של קמח לבן, אולי קצת יותר מים.
מומלץ להוסיף 2 כפות גדושות משפר אפיה רובינפלד

איך מכינים מחמצת? במשפר אפיה אין שמרים?

פקאן · 7/12/16

נכתב ע"י בד;2339085:
את כל המתכונים הרגילים מקמח לבן אפשר לאפות מקמח כוסמין.
מנסיון יש פעמים שזה יוצא יותר טוב מקמח לבן
בקשר לסופגניות מקמח כוסמין , אני כבר כמה שנים שאני מטגנת סופגניות מקמח כוסמין וזה יוצא מאוד טעים.
אפשר גם לאפות במקום לטגן בשמן עמוק אבל אז זה יוצא כמו לחמניות מתוקות זה גם מאוד טעים.
בהצלחה

את מדברת על אפיה ללא שמרים?

שירי כהן · 7/12/16

בוודאי שיש מתכונים!
מאד קל להכין, לא צריך ללוש, רק לערבב.
הנה דוגמא לאחד, הורדתי מהנט פלוס שיפורים -

חומרים:
4 כוסות קמח כוסמין מלא
כפית וחצי מלח
כפית וחצי סודה לשתייה
2 כוסות חלב שקדים /סויה (אפשר גם מים)
כף דבש/ סילאן/סטיביה (למי שרוצה לחם מתוק יותר ניתן להוסיף 2 כפות)
כף שמן זית / שמן קוקוס

זה המתכון הבסיסי.
אפשר להוסיף, אופציונאלי:
רבע כוס אגוזי מלך
רבע כוס שקדים קצוצים
רבע כוס אגוזי פקאן
3 כפות גרעיני חמניה
3 כפות גרעיני דלעת
שומשום מלא ו/או פרג לקישוט

ממליצה מאד להוסיף קצח או זעתר או שניהם יחד,
נותן טעם לא רגיל. בלי זה - זה טעים אבל קצת תפל.

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 190 מעלות
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומלח,
לאחר מכן מוסיפים את החלב הדבש או הסילאן והשמן.
ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק.
מכניסים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב.
מעבירים את הבצק לתבנית אינגליש קייק
מקשטים בשומשום או פרג (או כל דבר אחר שרוצים)
ומכניסים לתנור ל 45 דקות.

מומלץ להגיש חם…

ניתן לחתוך ולהקפיא, בחימום פשוט בטוסטר הלחם יוצא כאילו נאפה עכשיו.
בתיאבון ולבריאות!

זה המקור למתכון המקורי - http://www.lifecoach-or.com/מתכונים/לחם-מקמח-כוסמין-מלא/

גלבוע · 8/12/16

בכוסמין, אפשר לקחת כל מתכון של חיטה, ולהוריד קצת מהמים (לפי העין).
פשוט, הכוסמין 'שותה' פחות מהחיטה.

שושנה דרור · 8/12/16

אני אופה לחם מחמצת כבר שנים כמה פעמים בשבוע, המעוניינת בהנחיות נא ליצור איתי קשר במייל שלמטה. בס"ד פיתחתי שיטה שמאוד מקלה על התהליך.

הרכיבים בלחם שלי- קמח, מים ומלח. ללא משפרי אפיה סוכר ושמן.
תופח יפה מאוד. טעים, שונה משמרים.

ההכנה קלה, ברגע שנכנסים לרוטינה שהיא דורשת.

הקושי העיקרי הוא ביצירת השאור הראשוני (אחרי פסח בד"כ), אפשר להשיג שאור ממי שכבר מכינה.

פקאן · 8/12/16

נכתב ע"י pr;2339361:
בוודאי שיש מתכונים!
מאד קל להכין, לא צריך ללוש, רק לערבב.
הנה דוגמא לאחד, הורדתי מהנט פלוס שיפורים -

חומרים:
4 כוסות קמח כוסמין מלא
כפית וחצי מלח
כפית וחצי סודה לשתייה
2 כוסות חלב שקדים /סויה (אפשר גם מים)
כף דבש/ סילאן/סטיביה (למי שרוצה לחם מתוק יותר ניתן להוסיף 2 כפות)
כף שמן זית / שמן קוקוס

זה המתכון הבסיסי.
אפשר להוסיף, אופציונאלי:
רבע כוס אגוזי מלך
רבע כוס שקדים קצוצים
רבע כוס אגוזי פקאן
3 כפות גרעיני חמניה
3 כפות גרעיני דלעת
שומשום מלא ו/או פרג לקישוט

ממליצה מאד להוסיף קצח או זעתר או שניהם יחד,
נותן טעם לא רגיל. בלי זה - זה טעים אבל קצת תפל.

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 190 מעלות
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומלח,
לאחר מכן מוסיפים את החלב הדבש או הסילאן והשמן.
ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק.
מכניסים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב.
מעבירים את הבצק לתבנית אינגליש קייק
מקשטים בשומשום או פרג (או כל דבר אחר שרוצים)
ומכניסים לתנור ל 45 דקות.

מומלץ להגיש חם…

ניתן לחתוך ולהקפיא, בחימום פשוט בטוסטר הלחם יוצא כאילו נאפה עכשיו.
בתיאבון ולבריאות!

זה המקור למתכון המקורי - http://www.lifecoach-or.com/מתכונים/לחם-מקמח-כוסמין-מלא/

זה יוצא מוצלח בלי מחמצת/שאור?

פוזי · 1/5/17

נכתב ע"י שושנה דרור;n3523097:
אני אופה לחם מחמצת כבר שנים כמה פעמים בשבוע, המעוניינת בהנחיות נא ליצור איתי קשר במייל שלמטה. בס"ד פיתחתי שיטה שמאוד מקלה על התהליך.

הרכיבים בלחם שלי- קמח, מים ומלח. ללא משפרי אפיה סוכר ושמן.
תופח יפה מאוד. טעים, שונה משמרים.

ההכנה קלה, ברגע שנכנסים לרוטינה שהיא דורשת.

הקושי העיקרי הוא ביצירת השאור הראשוני (אחרי פסח בד"כ), אפשר להשיג שאור ממי שכבר מכינה.

סליחה על ההקפצה. אני לא רואה את המייל שלך עקב השידרוג.
אפשר בבקשה את הכתובת בקשר למחמצת.
תודה

מעצב · 9/8/21

נכתב ע"י שושנה דרור:
אני אופה לחם מחמצת כבר שנים כמה פעמים בשבוע, המעוניינת בהנחיות נא ליצור איתי קשר במייל שלמטה. בס"ד פיתחתי שיטה שמאוד מקלה על התהליך.

הרכיבים בלחם שלי- קמח, מים ומלח. ללא משפרי אפיה סוכר ושמן.
תופח יפה מאוד. טעים, שונה משמרים.

ההכנה קלה, ברגע שנכנסים לרוטינה שהיא דורשת.

הקושי העיקרי הוא ביצירת השאור הראשוני (אחרי פסח בד"כ), אפשר להשיג שאור ממי שכבר מכינה.

מה המייל שלך?????

ז'אנט · 1/5/22

נכתב ע"י מעצב:
מה המייל שלך?????

גם אני מעוניינת לנסות להכין לחם מחמצת בעקבות המלצת דיאטן
תודה

מממ......... · 24/2/24

נכתב ע"י שירי כהן:
בוודאי שיש מתכונים!
מאד קל להכין, לא צריך ללוש, רק לערבב.
הנה דוגמא לאחד, הורדתי מהנט פלוס שיפורים -

חומרים:
4 כוסות קמח כוסמין מלא
כפית וחצי מלח
כפית וחצי סודה לשתייה
2 כוסות חלב שקדים /סויה (אפשר גם מים)
כף דבש/ סילאן/סטיביה (למי שרוצה לחם מתוק יותר ניתן להוסיף 2 כפות)
כף שמן זית / שמן קוקוס

זה המתכון הבסיסי.
אפשר להוסיף, אופציונאלי:
רבע כוס אגוזי מלך
רבע כוס שקדים קצוצים
רבע כוס אגוזי פקאן
3 כפות גרעיני חמניה
3 כפות גרעיני דלעת
שומשום מלא ו/או פרג לקישוט

ממליצה מאד להוסיף קצח או זעתר או שניהם יחד,
נותן טעם לא רגיל. בלי זה - זה טעים אבל קצת תפל.

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 190 מעלות
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם אבקת סודה לשתייה ומלח,
לאחר מכן מוסיפים את החלב הדבש או הסילאן והשמן.
ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק.
מכניסים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב.
מעבירים את הבצק לתבנית אינגליש קייק
מקשטים בשומשום או פרג (או כל דבר אחר שרוצים)
ומכניסים לתנור ל 45 דקות.

מומלץ להגיש חם…

ניתן לחתוך ולהקפיא, בחימום פשוט בטוסטר הלחם יוצא כאילו נאפה עכשיו.
בתיאבון ולבריאות!

זה המקור למתכון המקורי - http://www.lifecoach-or.com/מתכונים/לחם-מקמח-כוסמין-מלא/