איך מכינים שניצל פשוט ומנצח?

[ביקי]

גם אני אופה ולא מטגנת. כולם אוכלים ומבקשים עוד!
לא חבל על העבודה שלכן? לוקחות עוף, מוצר בריא וטוב, והורסות אותו עם הטיגון?
זה פשוט חבל לתת לילדים מאכל מטוגן וכל כך שמן כשאפשר את אותו דבר, כמעט אותו טעם, ובקלות רבה הרבה יותר!
כנל גם לגבי קציצות עוף - גם אותן אני אופה בתנור ויוצא מעדן.

 

[חנה4]

כנ"ל רק בתנור הכי פשוט וטעם כמו של חתונות (שמה לעשות, זה ההגדרה הכי מחמיאה לשניצלים)
טובלים רק בשמן, אח"כ בפירורי לחם מוזהבים, לסדר אחד ליד השני על תבנית.
מחממים תנור על הכי גבוהה (לא גריל), מכניסים את התבנית ל10 דקות, הופכים ואופים עוד 5 דקות, בלי לכסות.
זהו, מדהים, הכי קל והכי טעים ועסיסי שיש.
שווה לנסות.

 

[להרגיש בבית]

ממליצה לנסות בתנור-

משרה את השניצלים בשמן + פפריקה +גריל עוף+ שום כתוש + חרדל + מעט מלח (ניתן לבחור רק חלק מהתיבלון) - למשך כחצי שעה
טובלת בפירורית זהב + שומשום (כן, כן, ללא ביצה!)
מסדרת בתבנית שכבה אחת
אופה:
20 דקות בחום מקסימלי - בתבנית מכוסה בנייר אלומיניום
10 דקות להנמיך את הטמפרטורה ל-120 מעלות - ללא הכיסוי

הרבה יותר קל ובריא ממטוגן ולא פחות טעים (יוצא כ"כ רך בפנים -שלילדים צעירים - זה יותר מתאים ממטוגן)

היתה תקופה שניסיתי בתנור והם ממש לא יצאו מוצלחים.

זה אומנם הרבה יותר בריא והרבה פחות עבודה אבל א"א להשוות בין טיגון לאפיה.

 

[סטאזרית]

היתה תקופה שניסיתי בתנור והם ממש לא יצאו מוצלחים.

זה אומנם הרבה יותר בריא והרבה פחות עבודה אבל א"א להשוות בין טיגון לאפיה.

את מוזמנת אלי ביום שני הבא, אין כמו הטעם של האפוי! (כשאני מנסה "לפנק" ולטגן, מתלוננים שהאפוי יותר טוב, ואצלי אניני טעםםםם)

 

[שירי כהן]

כנ"ל רק בתנור הכי פשוט וטעם כמו של חתונות (שמה לעשות, זה ההגדרה הכי מחמיאה לשניצלים)
טובלים רק בשמן, אח"כ בפירורי לחם מוזהבים, לסדר אחד ליד השני על תבנית.
מחממים תנור על הכי גבוהה (לא גריל), מכניסים את התבנית ל10 דקות, הופכים ואופים עוד 5 דקות, בלי לכסות.
זהו, מדהים, הכי קל והכי טעים ועסיסי שיש.
שווה לנסות.

זה באמת הכי טעים, עד שקלטתי שהביצים הן אלו שהורסות את הטעם...
וממש קל
קראתי שמישהי כתבה לטבול קודם בקמח ואז בשמן ופירורים, אבל לא יודעת אם זה באמת מוסיף כמו שהיא אמרה.

 

[Malki.A]

לא קראתי את כל האשכול
אצלינו בבית השניצל מדהים בטעמו

שניצל דפוק דק או חתוך דק
לטבול בביצה ולנער
ומיד לטבול בפרורי לחם מוזהבים בתוספת שומשום ליופי
לטגן בשמן עמוק דקה מכל צד על אש גבוהה

וכמובן להכניס את השניצל כשהשמן רותח

בתאבון שווה ניסוי

 

[אפרת 10]

אם כבר דיברו על שניצל בתנור...
אני עושה לפעמים שניצל פרוס לרצועות, 2 בצל גדולים חתוכים לרצועות וחב' פטריות פרוסות
מתבלת במרק עוף, כורכום, מעט פפריקה, מלח ופלפל קצת שמן וקצת מים- ובתנור עד להזהבה

יוצא נפלא!

 

[ניקול]

רק אני טובלת קודם בפירורי לחם ואח"כ בביצה?
לדעתי סופג פחות שמן

וכמו שכתבו קודם- פורסת את השניצלים דק, טיגון מהיר על אש גבוהה
יותר רך ועסיסי

גם אני עושה כך.
קודם מעסה בחרדל. אח"כ פרורי לחם כלשהם. בסוף ביצה.
נסו גם אתם!!


ולפותחת האשכול (סליחה, שכחתי מה הניק )- האש צריכה להיות גבוהה כל זמן הטיגון!
הטעות שלך היא שאת מנמיכה אותה
שימי לב לגוון השניצלים- הם צריכים להיות בגוון זהוב, ולא חום.
יש איזו אשליה (לדעתי) שהשניצלים נראים יותר בהירים כשהם בתוך השמן. תוציאי אותם רגע לפני שהם נהיים חום כהה. על הצלחת הם ייראו בגוון מצוין.

ולמי שהמליצה כאן על קמח מצה- אני קצת מתפלאת. כי קמח מצה מייבש...

בהצלחה לכל המטגנות
שיצאו לכם מלא שניצלים טעימים ודפוקים!

 

[הני מושקוביץ]

אני חותכת את החזות לרצועות, מכינה תערובת של פרורי לחם מוזהבים, פפריקה מתוקה, מעט מלח ושום גבישי, טובלת את החזות (אסור שיהיו קפואים)
מסדרת בתבנית, מטפטפת שמן מלמעלה, אופה על 200 מע' 10 דק' הופכת לעוד דקה,
אני מכינה גם לשמחות גדולות במשפחה, זה נעלם מייד...