דרוש מתכון איך מכינים טחינה גולמית ביתית

[כהן אמיתי]

תודה רבה

 

[תילתן]

כתוב על האריזה..
כוס טחינה
כוס מים קרים
שום כתוש
מלח
פלפל לבן
מיץ לימון
פטרוזיליה אם אוהב
תנסה כפית מיונז גם תקבל קרם עננים

 

[פ.נ]

כתוב על האריזה..
כוס טחינה
כוס מים קרים
שום כתוש
מלח
פלפל לבן
מיץ לימון
פטרוזיליה אם אוהב
תנסה כפית מיונז גם תקבל קרם עננים

פילפל שששחור חסר

 

[בובונה]

קופסא טחינה (אין כמו של 'אחווה')
קופסא מים (בקופסא הריקה אני ממלאה מים)
2 כפיות שטוחות מלח
מיץ לימון (כמה שאוהבים לפי הטעם)
קצת פלפל שחור
3 שיני שום

 

[הבט]

אנחנו הכי אוהבים בלי מיץ לימון
הרבה יותר טעים..

 

[פינחס רוזנצוויג]

לא לשכוח כמון.
יש נוהגים, סוכר.

 

[לראות את הטוב]

אני שמה בבלנדר ידני:
כוס טחינה
כחצי כוס מים (אני לא אוהבת שהטחינה נוזלית מידי והכל נוטף- כמו של הפלאפל)
שום
מלח
קצת לימון
כוסברה
וטוחנת.
יוצא טעים!!!

 

[אזרחית אמריקאית]

המים חייבים להיות קרים.מי קרח הכי טוב.
עושה מרקם מצוין.

 

[סבתא חביבה]

אני עושה טחינה לבנה בלי ירוקים ובלי שום. טעיםםםם
קופסה טחינה , לגרד את הכל מהדפנות והקרקעית
כמות שווה מים (למחא מים בקופסה הריקה)
חצי לימון סחוט לפי הטעם
כ 2 כפיות מלח לפי הטעם
זהו

מערבבים עם בלנדר מוט לבלילה חלקה. טועמים ומתקנים תיבול, טועמים שוב, נותנים לבני הבית שהעזו להכנס למטבח באמצע הבישולים לטעום, מתענגים על הטחינה המושלמת, מחלקים לקופסאות (עגולות!) ואפשר להקפיא חלק או הכל. מעולה בהקפאה!

מלח ומיץ לימון כדאי להתחיל עם כמויות קטנות ולהוסיף לפי הטעם.

ואמא שלי שמה שום, גם סבתא שלי, ואני לא...
כנ"ל לגבי הקופסאות. אבוי לי!

 

[פ.נ]

אני עושה
מלפפון חמוץ
מים של המלפפון חמוץ
שום
טחינה (קופסת שימורים-הכי טעים)
פלפל שחור
קצת מלח

 

[חוי חוי חוי]

הפטרוזיליה נותנת טעם ממש ממש טוב, אצלי זה חובה בטחינה.

 

[שרי ש.]

המים חייבים להיות קרים.מי קרח הכי טוב.
עושה מרקם מצוין.

נכון.

 

[מתכנתת -]

יש למישהו בכמויות יותר קטנות...
איך מסיימים קופסת טחינה שלימה בבת אחת??

 

[ה; מפרוג]

יש למישהו בכמויות יותר קטנות...
איך מסיימים קופסת טחינה שלימה בבת אחת??

אפשר להקפיא

 

[סבתא חביבה]

מכינים כמות גדולה ומקפיאים בקופסאות עגולות

 

[מתכנתת -]

אפשר להקפיא

מכינים כמות גדולה ומקפיאים בקופסאות עגולות

אצלינו מפונקים... אם ידעו שזה מהמקפיא זה ישאר לנצח

 

[ה; מפרוג]

אצלינו מפונקים... אם ידעו שזה מהמקפיא זה ישאר לנצח

אם מוציאים מספיק מוקדם ועוברים שוב עם בלנדר, הוא חוזר למקור.....

יש למישהו בכמויות יותר קטנות...
איך מסיימים קופסת טחינה שלימה בבת אחת??

אגב אצל אימא שלי הולך לפחות 2 גדול בשבת.. (לא מדובר במשפחה גדולה מידי... אבל כן משוגעים על טחינה.....)

ואפשר גם להכין חומוס חם (יאמי!!) ולהשתמש עם שאר הטחינה.....

 

[אין על עם-ישראל]

אצלי הסוד בטחינה זה
לערבב עם קרחים וקצת מים קרים ...
והמון מיץ לימון ...יכול להגיע ללימון וחצי לקופסה ואפי' יותר!
ומלח ממש טיפה טיפה כי הלימון נותן את הוויב שלו....
קצת פלפל שחור לא חובה
זהו מספיק!

 

[מתכנתת -]

אצלי הסוד בטחינה זה
לערבב עם קרחים וקצת מים קרים ...
והמון מיץ לימון ...יכול להגיע ללימון וחצי לקופסה ואפי' יותר!
ומלח ממש טיפה טיפה כי הלימון נותן את הוויב שלו....
קצת פלפל שחור לא חובה
זהו מספיק!

זהו שאצלינו לא נוגעים בלימון...
אז שמים המוןןןן מלח
דווקא על קרחים אני אנסה נראה איך יהיה

 

[ה; מפרוג]

שמעתי פעם על מישהו ששם את המים של המלפפון חמוץ. שמעתי שהטעם נהדר......