פרווה איך מבשלים ביצים קשות?

[מסטיק מנטה]

איך מבשלים ביצים קשות באופן שיהיה קל לקלפן גם אחרי יום יומיים במקרר?

 

[ווילי וונקה]

שוטפים אותן אחרי הבישול במים מהברז למספר דקות

 

[הדקלים]

שמים מלח בבישול

 

[very nice]

בבישול עצמו אני מוסיפה מעט מלח וגפרור בתוך המים ולאחר הבישול מיד כשמורידים מהאש לשים כמה דקות מתחת לזרם מים קרים.

 

[saralulu]

אני מוסיפה למים גם שמן שופכת כזה, ואחרי הבישול לשטוף במים.

 

[מסטיק מנטה]

כמה זמן אתם מבשלים,ועל איזו אש?

 

[בן אדם מיוחד]

על איזו אש?

אש בינונית
והכי חשוב לא לשחק עם הלהבה לאורך כל הבישול.

 

[וו החיבור]

אחרי שמוציאים מהמקרר,
להניח בתוך ספל עם מים רותחים לכמה דקות
מתקלף יופי.

 

[CO2]

רתיחה או מים מקומקום
ואז 10 דקות אש גבוהה

 

[חלום לגדול]

רתיחה או מים מקומקום
ואז 10 דקות אש גבוהה

זה הפתרון!
בישול ארוך מדי מקשה על הקילוף!

 

[פ. הלר]

איך מבשלים ביצים קשות באופן שיהיה קל לקלפן גם אחרי יום יומיים במקרר?

אני משתמשת במכשיר לבישול ביצים - הן מתקלפות מעולה מבלי שאני עושה דבר.

 

[A&D]

כמו שכתבו כמה, הדבר הכי חשוב זה לשטוף במים לאחר הבישול.
אך יש להדגיש א. שצריך לשטוף מיד בתום הבישול. ב. לשטוף עד שזה כבר לא רותח (אפשר גם לשים בקערת מים קרים).
חשוב גם לא לבשל מידי הרבה
(מנסיוני אפשר לשחק עם האש וכן אפשר לשים על להבה גדולה)

 

[GRN]

מרתיחה מים עם ביצים ומלח, מכבה כשרותח.
משאירה בסיר סגור
הביצים יוצאות טעימות ממש וקלות לקילוף (לא תמיד, ביצים טריות מאוד קשות לקילוף, אבל עדיין בגדול זה עובד)

 

[ביחד ננצח]

העיצה הכי טובה לבישול ביצים:
לעשות בקליפה חור פצפון ולהוציא משם את הביצה לאט ובזהירות לטגן עם מעט שמן חמניות את הביצה שתהיה חביתה מקושקשת לאחר מכן לטחון את זה במגמיקס או כל כלי טחינה אחר, להקפיא במאפינס קטנים, ואז לטחון את זה שוב לבשל את זה שוב, והנה זה מוכן לקילוף!

 

[רותי]

מיד אחר הבישול להחליף למים קרים / מהברז

 

[קומקום חשמלי]

בישול על אש גבוהה עד לרתיחה
ואז 10 דקות על אש נמוכה
לשטוף במים קרים עד שהביצים לא רותחות

 

[מסטיק מנטה]

אני משתמשת במכשיר לבישול ביצים - הן מתקלפות מעולה מבלי שאני עושה דבר.

מה זה? חשמלי?

 

[פ. הלר]

מה זה? חשמלי?

כן.

‏מכשיר להכנת ביצים Selmor SE695 סלמור - זאפ השוואת מחירים

SE695 סלמור החל מ - 128‏₪. רק בזאפ תמצאו השוואת מחירים של ‏מכשיר להכנת ביצים Selmor SE695 סלמור, מידע על חנויות קרובות, 1 חוות דעת, מפרט טכני ועוד.

www.zap.co.il

(לא ברור לי המחיר שרשום שם, קניתי בבני ברק בהרבה פחות, משהו כמו 50-60 ש"ח

 

[יראת גאולה]

כשהביצים לא מהמקרר, הן מתקלפות בקלות בלי שום טיפים.
מהמקרר - שוטפים או מחליפים למים קרים ומניחים כך להתקרר. מקלפים מיד כשמתקרר.

 

[basic is all]

מכשיר בייצים חשמלי
בישול בסיר מרגיש לי כמו לחמם מים בסיר על האש ולא בקומקום