עוגות/עוגיות אחות חדשה לעוגה ישנה----והכי כיף- ללא אפיה!

[ה. בקר]

בדיוק כמו אחותה הגדולה, זו:

עוגות/עוגיות - עוד אחת........עוגה ללא אפיה. מוצלחת באמת---

קניתי בטעות קופסא של ביסקויטים. מארז של איזה 9 שרוולים של ביסקויטים מרובעים גדולים. מיש חסד. שכחתי- שיש לי קופסא כזו בבית. אז הייתי חייבת לאלתר עוגה. האמת- הצליחה מעל למשוער. כך אמרו כאן הטועמים. כן, זו עוגה לא זולה. יש בה הרבה שוקולד, וריצ' וחלבה אבל--תבנית ענקית. המון מלבנים של עוגה. לכבוד...

www.prog.co.il

היום נולדה אחות במטבח, גוונים אחרים, מעורבת כהה ובהיר, בטעמים של קפה במקום חלווה.
יפה באמת, פוטוגנית, טעימה, נפרסת בקלות, מניבה כמות גדולה במינימום עבודה.
שווה.
באמת.

קבלו אותה
ושיהיה במזל טוב!

יש בעוגה הרבה שוקולד.
אבל- היא מניבה כמות גדולה.
והיא כזו שלא מכינים לסתם שבת, אבל לחגים....ובייחוד לסוכות שבה מארחים בסוכה ויש ענין בברכת "ליישב"!!!


תבנית חד פעמית ענקית

80 ביסקויטים מרובעים. 40 כהים ו-40 בהירים אם משתמשים במלבנים הקטנים צריך יותר.
או שמכינים חצי כמות [מכל המתכון] לתבנית A4
קערה ובה קפה [1 כוס מים על 3 כפות סוכר ו-1 כף קפה]

למילוי:
500 גרם מטבעות שוקולד לבן פרווה
1 ריצ' קטן
200 גרם מטבעות שוקולד קפוצ'ינו
2 כפות אבקת קפה נמס

לציפוי:
125 מ"ל ריצ'
200 גרם שוקולד מריר
50 גרם מטבעות שוקולד לבן
50 גרם מטבעות שוקולד קפוצ'ינו

לקישוט:
50 גרם מטבעות שוקולד קפוצ'ינו
טיפה שמן

הכנה:
מכינים את המילוי:
בסיר קטן ממיסים את רכיבי המילוי להמסה מלאה תוך כדי ערבוב. מתקבל קרם שוקולד בגוון עמוק של קפה כהה
לאחר שנמס, מסירים מהאש. מומלץ להעביר טחינה בבלנדר מוט לאחר ההסרה מהאש.

מרכיבים את העוגה
טובלים 20 ביסקויטים כהים בקפה, כל פעם 2, ומסדרים בתבנית חד פעמית ענקית. הביסקויטים שאני השתמשתי בהם יצרו 4 שורות של 5 ביסקויטים.

מורחים שליש מהמילוי על שכבת הביסקויטים הראשונה.

מסדרים שכבת ביסקויטים בהירים טבולים בקפה ומעליהם מורחים שליש נוסף של הקרם.

מסדרים שכבה שלישית של ביסקויטים, הפעם כהים, טבולים בקפה ומעליהם מורחים את יתרת הקרם [השליש האחרון]
[אם הקרם התקשה מעט בינתיים, ממיסים שוב]

מסדרים את שכבת הביסקויטים האחרונה, בהירים [טבולים בקפה]

מכינים ציפוי:
באותו סיר שבו הומסה המלית [אין צורך לשטוף] ממיסים את רכיבי הציפוי לגנאש חלק ויוצקים את הגנאש מעל לשכבת הביסקויטים האחרונה.
מחליקים לשכבה אחידה

לקישוט:
ממיסים מטבעות שוקולד קפוצ'ינו עם חצי כפית שמן ומזלפים פסים.
מעבירים את העוגה להקפאה חלקית.
פורסים כשהיא קפואה חלקית בסכין חדה ולא משוננת.
מתקבלים כ-80-100 קוביות או מלבנים תלוי בגודל החיתוך

 

[יהודיתו]

ואוווו נראה שלמותתת
תודה רבה!!

 

[מולטיגרפיה]

והיא כזו שלא מכינים לסתם שבת, אבל לחגים....!!!

רק לגבי זה
שבת חשובה יותר..

 

[מולטיגרפיה]

נראה עשיר וטעים!

 

[סופרוומן]

תודה העני!!
זה נראה מוששששלם!

 

[ה. בקר]

רק לגבי זה
שבת חשובה יותר..

לא אמרתי שלא
אבל לשבת בד"כ מכינים עוגה יקרה פחות.
זה לא קשור לחשיבותה ולא סותר את חשיבותה

העבדה היא שלאירועים, שמחות וחגים [במיוחד סוכות שיש ענין לברך "ליישב"] משקיעים ביקרות יותר

 

[מרים אדריכל]

נראה מיוחד ממש!!
קניתי בחנות של מוצרי אפיה כל מיני מליות שונות- קרמל, לוטוס וכד',
מה את אומרת, מתאים להמיר בכל שכבה חלק מהשוקולד בקרמים כדי להעשיר את הטעמים?

 

[ה. בקר]

נראה מיוחד ממש!!
קניתי בחנות של מוצרי אפיה כל מיני מליות שונות- קרמל, לוטוס וכד',
מה את אומרת, מתאים להמיר בכל שכבה חלק מהשוקולד בקרמים כדי להעשיר את הטעמים?

ענין של טעם

 

[נועה noa]

טוב, הכנתי את העוגה והיא נכנסה להקפאה.
בעז"ה כשאחתוך אותה אני אטעם, ונספר לכן...
העוגה ממש קלה להכנה, תודה הני!

 

[נועה noa]

בעז"ה כשאחתוך אותה אני אטעם, ונספר לכן...

הבטחתי לחזור לספר...
העוגה טעימה מאוד, עם טעם עשיר של שוקולד וקפה!
ממש תודה הני!
רק שאלונת- היה ממש קשה להעביר אותה מהתבנית לקופסא, החיתוך היה בסדר אבל ההמשך פחות.
יש מה לעשות עם זה? אולי להקפיא אותה עד הסוף ואז לחתוך?

 

[ה. בקר]

הבטחתי לחזור לספר...
העוגה טעימה מאוד, עם טעם עשיר של שוקולד וקפה!
ממש תודה הני!
רק שאלונת- היה ממש קשה להעביר אותה מהתבנית לקופסא, החיתוך היה בסדר אבל ההמשך פחות.
יש מה לעשות עם זה? אולי להקפיא אותה עד הסוף ואז לחתוך?

אם היא תהיה ממש קפואה לא תצליחי לחתוך
לי יצא מעולה. אני מוציאה את כל העוגה עם ניר האפיה לשיש ואז חותכן. אפשר להיעזר במרית צרה לחילוץ הקוביות.
או לחתוך ואז להקפיא לגמרי ולשחרר מהתבנית