מאפים זוכרות את האשכול על החלות?

Mail · 1/7/20

נכתב ע"י move move:
יש לי שאלה לכל המומחיות כאן: כשאני מכינה חלות אני מקפידה על כל הכללים, כולל להתפיח שעה, לחלק לעיגולים, לרדד, לגלגל, לקלוע, להתפיח פעם 2, לאפות......ואז החלות יוצאות ופשוט צונחות לאותו גובה של לפני התפיחה...הן נמוכות וקשות ומאכזבות.... מה מנסיונכן תוכלו לעזור לי?

נכתב ע"י blueberry:
אולי תפיחת יתר? או שמרים לא טריים

גם לי נראה כך..

move move · 1/7/20

תפיחת יתר? מתי זה יתר?

רקרק · 1/7/20

נכתב ע"י shira bira:
כולכן הבאתן פה תמונות מדהימות ומעוררות תאבון.
רק שואלת בסקרנות: מישהי מכינה צורות אחרות של חלות פרט לקליעה המסורתית?
אני דווקא מאד מחבבת ליצור צורות שונות של חלות.
חלק מהצורות גם משפרות את מרקם הלחם.

לחמנית קשר כפול מענין אותך?

Mail · 2/7/20

נכתב ע"י move move:
תפיחת יתר? מתי זה יתר?

תלוי במזג האוויר..
כמה זמן את משאירה את זה?

ענינית · 2/7/20

אולי כבר שאלו ולא קראתי, אבל מענין אותי כיצד לאפות את החלות כך שהן לא תתפוצצנה, אצלי החלק שבין הקליעות לא מספיק נאפה ואני לא מבינה את הסיבה.

ופל בלגי · 2/7/20

אני רואה שמשוויצים פה עם חלות...
אשמח גם לקחת חלק....

רגע לפני קניית תבניות אמיתיות, ניסיתי בח"פ.
כמובן שחיממתי על הפלטה לפני הסעודה.
יצא טעים וקריספי (הקצוות).

כרמלית בננה · 2/7/20

נכתב ע"י הרי זהב:
אכן, גם אני קולעת עם גיוונים וצורות שונות.
ועוד משהו:
לקראת כל חג או שבת שיש בפרשה משהו משמעותי אני יוצרת צורה הקשורה לנושא/חג, לשמחת הילדים....
מעלה כאן מהחג האחרון , רק תזכרו שאני וצילום לא מסתדרים...

וואוווו מושללללללללללללם

כוכב103 · 2/7/20

ואלו החלות שלי
יש לי גם הסרטה של הקליעה למעוניינות

*טובית* · 2/7/20

נכתב ע"י כוכב103:
ואלו החלות שלי
יש לי גם הסרטה של הקליעה למעוניינותצפה בקובץ המצורף 680640 צפה בקובץ המצורף 680641

מהמם!
איך הן שחומות כל כך יפה?

*טובית* · 2/7/20

נכתב ע"י ופל בלגי:
אני רואה שמשוויצים פה עם חלות...
אשמח גם לקחת חלק....

רגע לפני קניית תבניות אמיתיות, ניסיתי בח"פ.
כמובן שחיממתי על הפלטה לפני הסעודה.
יצא טעים וקריספי (הקצוות).

צפה בקובץ המצורף 680197 צפה בקובץ המצורף 680198

יש לי את ה'אמיתיות' כבר שנים.
לא אופה בלעדיהן!

*טובית* · 2/7/20

חייבת לשתף.
לאחר שנים של אפיית חלות, תמיד הן היו מתפוצצות מעט לאחר האפיה.
מדגישה, מעט.
וזה היה מפליא, כי בזמנו, כשהתחלתי, אמרו לי שכדי למנוע את הפיצוץ, למתוח את הקליעות היטב.
באחד האשכולות האחרונים על חלות, ואולי זה אשכול זה, ראיתי שכתבו לא למתוח אותן מידי.
ואכן, הוצאתי עכשיו את החלות, מושלמות!
ב"ה!
ותודה למי שכתבה!