מאפים שאלה על מתכון שהתפרסם פה בעבר

אקטיבית · ביום שני בשעה 12:07

מתכון של בייגלה ירושלמי במילוי פירה ושום קונפי.
משהי יודעת אם הוא טוב בהקפאה?
רק מנסיון
תודה

*שפרה* · ביום שני בשעה 12:14

פירה לא מומלץ בהקפאה, המרקם שלו משתנה לרעה

mentos · ביום שני בשעה 12:14

נשמע טוב,
יש מצב להעלות את המתכון?

saryk · ביום שני בשעה 12:17

נדמה לי המתכון של @הרי זהב

אקטיבית · ביום שני בשעה 12:32

נכתב ע"י *שפרה*:
פירה לא מומלץ בהקפאה, המרקם שלו משתנה לרעה

אני יודעת
לכן אני ושאלת על המתכון הספציפי הזה
אולי זה שונה

saryk · ביום שני בשעה 12:43

נכתב ע"י אקטיבית:
אני יודעת
לכן אני ושאלת על המתכון הספציפי הזה
אולי זה שונה

הייתי מנסה דווקא.
גם בורקס תפו"א עובר הקפאה
בכל מקרה, נשמע שהמילוי פה יחסית בכמות מעטה, יותר בשביל לתת טעם, אז לא נראה שזו תהיה בעיה.

הרי זהב · ביום שני בשעה 16:14

נכתב ע"י saryk:
הייתי מנסה דווקא.
גם בורקס תפו"א עובר הקפאה
בכל מקרה, נשמע שהמילוי פה יחסית בכמות מעטה, יותר בשביל לתת טעם, אז לא נראה שזו תהיה בעיה.

בורקס תפ"א עמוס בחומרים משמרים לכן טוב בהקפאה.
במוצר ביתי זה לא כך.
לגבי המתכון- הוא לא שלי, אבל זוכרת איפה זה, כבר אחפש.

mentos · ביום שני בשעה 16:16

נכתב ע"י הרי זהב:
בורקס תפ"א עמוס בחומרים משמרים לכן טוב בהקפאה.
במוצר ביתי זה לא כך.
לגבי המתכון- הוא לא שלי, אבל זוכרת איפה זה, כבר אחפש.

תודה
אני ממש אשמח

ע.מ. · ביום שני בשעה 16:37

בינתיים מצאתי את המתכון הנ"ל של @הני מושקוביץ אולי יעזור?
וודאי אשמח גם אני למתכון של @הרי זהב

דרוש מתכון - אתגר #5 "המוציא ארץ מן הלחם"

פחמימה היא דבר מנחם ולחם הוא אחד מהפחמימות המנחמות אם לא הפחמימה המנחמת ביותר. לאחר שבאתגר הקודם ניסינו למצוא תחליפים לחלבון מן החי באתגר זה ניתן שפה משל עצמינו לפחמימה המרכזית- הלחם. כל כך הרבה טעם הוא מכיל, אינספור וריאציות וצורות, מרקמים וטקסטורות, שילובים וניגודים, סביב אבי המטבח ומרכז...

www.prog.co.il

mentos · ביום שני בשעה 16:43

תודה ענקית
ממש מעניין לנסות

הני מושקוביץ · ביום שני בשעה 17:00

קפצתי בגלל התיוג-אבל בבורקסים תעשייתיים ממלאים לא בפירה רגיל
אלא בפירה העשוי משבבי תפו"א
אולי בגלל זה זה עמיד בהקפאה, כי יש שליטה על כמות הנוזלים

ע.מ. · ביום שני בשעה 17:01

נכתב ע"י הני מושקוביץ:
קפצתי בגלל התיוג-אבל בבורקסים תעשייתיים ממלאים לא בפירה רגיל
אלא בפירה העשוי משבבי תפו"א
אולי בגלל זה זה עמיד בהקפאה, כי יש שליטה על כמות הנוזלים

צודקת, והטעם בהתאם...

חני גרינשטיין · ביום שני בשעה 19:43

אני מקפיאה בורקס תפו"א ביתיים
צפירה אמיתי.
מפשירה בתנור חם
יוצא מצוין

כמובן, הכי טעים טרי וכו'.

הרי זהב · ביום שלישי בשעה 02:22

נכתב ע"י הרי זהב:
לגבי המתכון- הוא לא שלי, אבל זוכרת איפה זה, כבר אחפש.

נכתב ע"י ע.מ.:
אשמח גם אני למתכון של @הרי זהב

מאפים שאלה על מתכון שהתפרסם פה בעבר

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש פעיל

משתמש סופר מקצוען

משתמש פעיל

מהמשתמשים המובילים!

משתמש סופר מקצוען

צוות הנהלה

משתמש סופר מקצוען

קוביסט • אתגר 144

תגיות נפוצות