דרוש מתכון מה את מכינה לסעודות שמחת תורה?

נועה ב · 22/10/24

אחרי כל סעודות החול המועד- תמו הרעיונות

אשמח לתפריטים ברורים
אני מארחת וממש בא לי אוכל טוב

s.arcit · 22/10/24

טורטיות עם בשר או עם כבד
חזה מוקפץ
בשר

נועה ב · 22/10/24

עוד?

מאפינס · 22/10/24

כרוב ממולא

תם תם · 22/10/24

עוגת אגוזים משובחת

צשט · 22/10/24

נכתב ע"י תם תם:
עוגת אגוזים משובחת

אשמח למתכון טוב

בעלת שאיפה · 22/10/24

שניצל ממולא
מוסקה
פשטידת בשר עם חציל קלוי
פרגיות
עוף ע מיץ ספרינג מנגו
עלי סיגר ממולאים בבשר
רוצה עוד?

יבר · 22/10/24

ופל בלגי ועליו רוטב עם כבד ופטריות
רולדה מתערובת של קציצות עוף ועליה שכבה מתערובת של קציצות בקר מגולגל יחד (מתכון מניחוחות הפשטידה /קרייזמן)
בלינצס ממולאים בדמוי כבד (מאפונה, בצל, אגוזי מלך וביצים)
וכמובן , עוגת אגוזים הדורה (גם של קרייזמן)

חילזון · 22/10/24

לילה-
סיגר בשר
בשר עם פירות יבשים
אורז בתנור עם פטריות
פשטידת קישואים
שטרודל תפוחים
יום-
דג סלומון
כרוב ממולא
ברוקולי וכרובית בתנור
עוגת קרמבו

עפה ברוח · 22/10/24

@יבר
אפשר מתכון לוופל בלגי שאת מכינה עם כבד?
ממש רעיון מגניב.
בדיוק חיפשתי רעיון איך לשדרג את הכבד עם פטריות.

113570 · 22/10/24

בשר מפורק עם רוטב
אפשר למלאות טורטיות עם זה

עוף בטמפורה

שניצלונים ברוטב סויה וצילי

אם אין הרבה סועדים ורוצים משהו קל יותר אפשר לטגן ממש לפני ההגשה פרוסות דקות של סטייק מינוט

אולטרא סגול · 22/10/24

קוראסון במילוי אסאדו מתוק
מוגש לצד קוביות בטטה בצילי ובצל ירוק.
פרוסות בשר צלי בערמונים ופטריות.

לבוקר אצבעות אנטריקוט
ועוד לא יודעת מה עוד....

חמדאי · 22/10/24

פרוסות בשר עם ערמונים
סיגר עם בר מפורק
ותוספות.
יום-
עופות עם בצלצלים וצימוקים.
שניצלים.

אל תשכחו - מיד אח"כ יש שבת......

נועה ב · 22/10/24

יואוו איזה שפע
איזה תוספות אתן מכינות?
משהו שילדים גם אוהבים...

אולטרא סגול · 22/10/24

ערמונים קוביות בטטה וסילאן.
פטריות שלימות ואפונה.
טנזייה.

אינסוף · 22/10/24

נכתב ע"י אולטרא סגול:
קוראסון במילוי אסאדו מתוק
מוגש לצד קוביות בטטה בצילי ובצל ירוק.
פרוסות בשר צלי בערמונים ופטריות.

לבוקר אצבעות אנטריקוט
ועוד לא יודעת מה עוד....

אשמח למתכון לאצבעות אסאדו.
תודה
*אנטיריקוט

אולטרא סגול · 22/10/24

נכתב ע"י אינסוף:
אשמח למתכון לאצבעות אסאדו.
תודה

אצבעות אנטריקוט? בשמחה...
בדיוק מפשירה אותם עכשיו..

אינסוף · 22/10/24

תודה.
מחכה
הפשרתי כבר
ובפעם האחרונה שהכנתי יצא לא משהו

אולטרא סגול · 22/10/24

אוקיי אז המתכון הזה הוא מעולה, הוא טוב, ללקק את הידיים, ואת האצבעות ...
פשוט כך...

אני מכינה את זה בסיר שאפשר אח"כ להכניס לתנור...
אם אין לך תתחילי בסיר רגיל ואח"כ תעבירי לתבנית תנור.
לא לדלג על השלב של התנור, זה מה שהופך אותם לחמאה...

בסיר-
2-3 בצלים, פרוסות דקות ממש.
עם שמן לטגן עד ההזהבה,[ממש קלה, לא צריך יותר מידי]
ומוסיפים לסיר את אצבעות האנטריקוט עם השמן והבצל שחיממנו.

שימי לב לתת לכ אצבע פעולת סגירה. סגירה זה בעצם לראות שהיא עוברת תהליך שינוי צבע מהצבע האדום אדום עד לצבע של חום מבושל,
בערך 5 דק' כל צד על אש נמוכה ומכסה,
מוציאים אותם החוצה בעזרת מלקחיים /מזלג.

עד כאן--- כרגע נשארנו שוב רק עם שמן ובצל ,וזה הזמן
להוסיף 2 סלסלאות פטריות או 2 קופסאות פטריות שלמות שימורים,
מוסיפים כפית כורכום ,כפית פלפל שחור גרוס כף מלח כף מרק עוף.מערבבים הכל.
שופכים 2 ורבע עד שתיים וחצי כוסות מים רותחים ומערבבים [.הכוס היא כוס מידה ]
אני תמיד שופכת 2 מערבבת היטב מכניסה את הבשר ואז רואה אם צריך להוסיף רבע או חצי .
סוגרים את הסיר לבישול על אש נמוכה לעוד רבע שעה.
מכבים, ונותנים לזה להתקרר.

מאמינה שאת מכינה לחג ,ןלכן ממליצה לך מחר להכניס לתנור חם את הסיר או להעביר לתבנית,
180 מעלות מצב טורבו לשעה וחצי שעתיים .

אם את שמה על פלטה את יכולה שעה בתנור שעה בפלטה.

זהו, אין הרבה חומרים, אבל הסגירה של הבשר ואח"כ התנור עושים אותו רך, מקורמל עם הבצל והפטריות, וטעים...

מצרפת תמונה: [באמצע תנור]