מידע שימושי געפילטע פיש

אסתי אחת

משתמש מקצוען
תנו מתכון מנצח לפעם בשנה שאני מכינה את זה...

כמה זמן נשאר טוב בקרור?
אפשר להקפיא מוכן? איך?
 

sr design

משתמש מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב ואדריכלות פנים
מתכון ממש מנצח,

1 ק"ג קרפיון טחון
1 כף מלח
3 ביצים
6 כפות קמח מצה
1/2 כפית פלפל
11 כפות סוכר
1 כפית מיץ לימון(לא לוותר זה מוציא את הטעם לוואי של הדג)

לערבב היטב בידיים(זה חלק מהסוד -כמה שיותר זמן)עד שמתגבש לעיסה סמיכה מאוד,
(מינימום 5-10 דק')
להכין רולדות או קציצות ולהקפיא.

נשמר להמון זמן במקפיא,
והבישול רגיל-להרתיח מים עם בצל גזר סוכר(9-12 כפות) כף מלח ופלפל לפי הטעם,
מומלץ להוסיף 2-3 עלי דפנה למים בבישול- לא חובה!
המון בהצלחה,
כתיבה וחתימה טובה!
 

שרה מגן

מהמשתמשים המובילים!
מנוי פרימיום
עימוד ספרים
עריכה תורנית
מתכון ללא קמח/קמח מצה/פרורי לחם - מתאים גם לפסח

געפילטע פיש
1 ק"ג דגים טחונים
3 בצלים-לקצוץ ולאדות
4 כפות סוכר
2 כפיות מלח
3 ביצים
3 ביצים קשות
פלפל שחור
1 גזר מגורר דק


אם זה אפשרי - ללוש את העיסה במיקסר בזרוע של הלישה כעשר דקות.
הלישה מגבשת ומקשה את התערובת.

לקלופסים, לשים בתוך שקיות המיועדות לכך או בשקיות אוכל/הקפאה. להניח בתבנית ולהקפיא.

תהליך הבישול - להרתיח מים עם פרוסות בצל גזר שלם סוכר ומלח. אפשרי להוסיף ראש דג ועצמות, המשביחים את ציר הדגים וגורמים לו להתקרש לאחר הבישול.
להקפיד להכניס את הקלופס רק בשעה שהמים רותחים.

בהצלחה!
 

פיר

משתמש סופר מקצוען
מתכון ממש מנצח,

1 ק"ג קרפיון טחון
1 כף מלח
3 ביצים
6 כפות קמח מצה
1/2 כפית פלפל
11 כפות סוכר
1 כפית מיץ לימון(לא לוותר זה מוציא את הטעם לוואי של הדג)

לערבב היטב בידיים(זה חלק מהסוד -כמה שיותר זמן)עד שמתגבש לעיסה סמיכה מאוד,
(מינימום 5-10 דק')
להכין רולדות או קציצות ולהקפיא.

נשמר להמון זמן במקפיא,
והבישול רגיל-להרתיח מים עם בצל גזר סוכר(9-12 כפות) כף מלח ופלפל לפי הטעם,
מומלץ להוסיף 2-3 עלי דפנה למים בבישול- לא חובה!
המון בהצלחה,
כתיבה וחתימה טובה!
לא יהיה מתוק מדי אנחנו אוהבים קצת חריף
 

רבקיס

משתמש חדש
שאלה- אפשא להרתיח ישר אלרי ההכנה או שזה חייב להיות קפוא? כי נראה לי שפעם עשיתי את זה טרי והיתפרק לי הכל הגיוני?
 

מרגלית100

משתמש מקצוען
מנוי פרימיום
עיצוב גרפי
אני כבר מיואשת, ניסיתי את כל המתכונים, כל שנה מחדש העיסה פירורית ולא חלקה, לא ממש מתפוררת, אני מצליחה איכשהו לעשות קציצות, אבל עדיין לא עיסה חלקה ונעימה.
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קלז

א עַל נַהֲרוֹת בָּבֶל שָׁם יָשַׁבְנוּ גַּם בָּכִינוּ בְּזָכְרֵנוּ אֶת צִיּוֹן:ב עַל עֲרָבִים בְּתוֹכָהּ תָּלִינוּ כִּנֹּרוֹתֵינוּ:ג כִּי שָׁם שְׁאֵלוּנוּ שׁוֹבֵינוּ דִּבְרֵי שִׁיר וְתוֹלָלֵינוּ שִׂמְחָה שִׁירוּ לָנוּ מִשִּׁיר צִיּוֹן:ד אֵיךְ נָשִׁיר אֶת שִׁיר יְהוָה עַל אַדְמַת נֵכָר:ה אִם אֶשְׁכָּחֵךְ יְרוּשָׁלִָם תִּשְׁכַּח יְמִינִי:ו תִּדְבַּק לְשׁוֹנִי לְחִכִּי אִם לֹא אֶזְכְּרֵכִי אִם לֹא אַעֲלֶה אֶת יְרוּשָׁלִַם עַל רֹאשׁ שִׂמְחָתִי:ז זְכֹר יְהוָה לִבְנֵי אֱדוֹם אֵת יוֹם יְרוּשָׁלִָם הָאֹמְרִים עָרוּ עָרוּ עַד הַיְסוֹד בָּהּ:ח בַּת בָּבֶל הַשְּׁדוּדָה אַשְׁרֵי שֶׁיְשַׁלֶּם לָךְ אֶת גְּמוּלֵךְ שֶׁגָּמַלְתְּ לָנוּ:ט אַשְׁרֵי שֶׁיֹּאחֵז וְנִפֵּץ אֶת עֹלָלַיִךְ אֶל הַסָּלַע:
נקרא  11  פעמים

לוח מודעות

למעלה