בשרי קרפלאך - כיסוני בצק במילוי כבד!!! מושלם! וקל להכנה מצליח לכולם.

רוחי בלבוחי · 19/9/23

מעלה תמונה ובע''ה בלילה מתכון אי''ה.

בובה בובה · 19/9/23

נו...?

חני גרינשטיין · 19/9/23

עוד לא לילה אצלך?

שירהפ · 19/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
מעלה תמונה ובע''ה בלילה מתכון אי''ה.

צפה בקובץ המצורף 1465031
צפה בקובץ המצורף 1465032

אשמח מאד למתכון נראה מעולה

רוחי בלבוחי · 19/9/23

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
עוד לא לילה אצלך?

קפצנו לאושר עד- במקום שבוע הבא בכל הבלאגן, ובאמת היה יחסית הגיוני.... ותקתקנו קנייה.

רוחי בלבוחי · 19/9/23

לבצק המוצלח:

2 כוסות מים בסיר
100 גרם מרגרינה
כפית מלח

להרתיח עד שהמרגרינה נמסה ונוזלית.
לכבות את האש ולהוסיף-
4 כוסות קמח
לערבב היטב בכף .

להעביר את העיסה שנוצרה למיקסר ולהוסיף 4 חלמונים וללוש לבצק.
בצק מדהים!!! נעים ורך .

למילוי:
במחבת גדולה ובשרית
לחמם שמן
להוסיף קוביות בצל (3 בצלים בינונים)
חבילת פטריות טריות חתוכות לקוביות
לתת לזה אידוי ככה שישחים ויקבל ריח ורכות.
להוסיף כבד בערך 200 גרם אפשר קצת יותר.
לערבב היטב לאט לאט,
להוסיף טריאקי ומעט מלח.

אחרי שמוכן להעביר לכלי פלסטיק ולטחון בפולסים עדינים במקל בלנדר,
למצב שרק חלק ייטחן וחלק יישאר חתיכות.
שנוכל למלא בקרפלאך חתיכות קטנות בלווי טחון.

לרדד למלבן גדול,
לקרוץ עיגולים בגודל של בערך הפיה של הכוס הח''פ לשתייה חמה,
להניח מעט מילוי באמצע
לקפל את העיגול לחצי ולהדק היטב בקצוות,
אפשר לסיים כאן, ואפשר לקחת את שתי הפינות אחת לעבר השניה ולחבק אותן יחד.
כמו בתמונה.
פווול הצלחות וגמר חתימה טובה!!

estik · 19/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
לבצק המוצלח:

את מבשלת ישר במרק או במים?

חני גרינשטיין · 19/9/23

מעניין, זה בצק רבוך (משמש בד"כ לפחזניות, אקלרים וכדו')
וזה מתאים לקרפלאך?

רוחי בלבוחי · 19/9/23

נכתב ע"י estik:
את מבשלת ישר במרק או במים?

מקפיאה כבצק
וזורקת למרק מייד.

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
מעניין, זה בצק רבוך (משמש בד"כ לפחזניות, אקלרים וכדו')
וזה מתאים לקרפלאך?

זה בצק רבוך והוא משגע כקרפלאך!!
תנסי.

רוחי בלבוחי · 19/9/23

אהה לא כתבתי -
יצאו לי בערך 90 קרפלאך.

blue cat · 20/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
100 גרם מרגרינה

חייב?

רוחי בלבוחי · 20/9/23

נכתב ע"י blue cat:
חייב?

אם זה כל כך עצוב לך תמירי לשמן אבל המרגרינה נותנת לבצק גמישות יורת.....

blue cat · 20/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
אם זה כל כך עצוב לך תמירי לשמן אבל המרגרינה נותנת לבצק גמישות יורת.....

מה היחס?
ותודה על המתכון..

רוחי בלבוחי · 20/9/23

נכתב ע"י blue cat:
מה היחס?

חצי כוס שמן זה שווה ל100 גרם מרגרינה

pnina912100 · 20/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
לבצק המוצלח:

2 כוסות מים בסיר
100 גרם מרגרינה
כפית מלח

להרתיח עד שהמרגרינה נמסה ונוזלית.
לכבות את האש ולהוסיף-
4 כוסות קמח
לערבב היטב בכף .

להעביר את העיסה שנוצרה למיקסר ולהוסיף 4 חלמונים וללוש לבצק.
בצק מדהים!!! נעים ורך .

למילוי:
במחבת גדולה ובשרית
לחמם שמן
להוסיף קוביות בצל (3 בצלים בינונים)
חבילת פטריות טריות חתוכות לקוביות
לתת לזה אידוי ככה שישחים ויקבל ריח ורכות.
להוסיף כבד בערך 200 גרם אפשר קצת יותר.
לערבב היטב לאט לאט,
להוסיף טריאקי ומעט מלח.

אחרי שמוכן להעביר לכלי פלסטיק ולטחון בפולסים עדינים במקל בלנדר,
למצב שרק חלק ייטחן וחלק יישאר חתיכות.
שנוכל למלא בקרפלאך חתיכות קטנות בלווי טחון.

לרדד למלבן גדול,
לקרוץ עיגולים בגודל של בערך הפיה של הכוס הח''פ לשתייה חמה,
להניח מעט מילוי באמצע
לקפל את העיגול לחצי ולהדק היטב בקצוות,
אפשר לסיים כאן, ואפשר לקחת את שתי הפינות אחת לעבר השניה ולחבק אותן יחד.
כמו בתמונה.
פווול הצלחות וגמר חתימה טובה!!

תודה על המתכון, פעם ראשונה שאנסה בעז"ה להכין,
יודעת שתמיד המתכונים שלך מצליחים.
ילך עם בשר טחון? נראה לי יותר ילך פה מאשר כבד.

גיפט · 20/9/23

נראה טעים
אותי יותר מעניין איך הולך כבד במרק..
לא שערו אבותינו..

sem · 20/9/23

נכתב ע"י גיפט:
נראה טעים
אותי יותר מעניין איך הולך כבד במרק..
לא שערו אבותינו..

הולך מצוין, הלוואי שאני אספיק להכין

רוחי בלבוחי · 20/9/23

נכתב ע"י pnina912100:
ילך עם בשר טחון?

כן, ילך מעולה.

נכתב ע"י גיפט:
אותי יותר מעניין איך הולך כבד במרק..

על זה נאמר "טעמו וראו" עד שלא תטעמי לא תדעי.
זה הולך מצוין!!

estik · 20/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
מקפיאה כבצק
וזורקת למרק מייד.

בתחילת הבישול?

saralulu · 20/9/23

אצל ההורים שלי מכינים עם עוף או הודו טחון, אחרי שטעמתי אצל חמותי עם כבד, אי אפשר להשוותֿ!
הכבד משובח ונימוח במרק!
רק כאן מעניין שיש פטריות וטריאקי, בכל מצב אין כמו המתכונים של בלבוחי ולכן יש מצב שאנסה אם נעשה את כיפור בבית...