מתכון בריאות עוגת גבינה ללא סוכר

[מוזיקאית בדם]

מתכון שהיה נשמע לי מוזר אבל יצא טעים ולמרות שעכשו לא שבועות זה עדין מוצלח לתמיד:
4 ביצים מופרדות
ממתיק בכמות השווה לחצי כוס סוכר
חצי כוס קמח מלא
לתערובת הגבינה:
5 ביצים מופרדות
750 גרם גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה
4 כפות קמח מלא
1 כפית תמצית וניל
ממתיק בכמות השווה לחצי כוס סוכר

תבנית בקוטר 26 ס"מ משומנת
אופן הכנה:
1. מחממים את התנור לטמפרטורה 180 מעלות מקציפים את החלבונים של הבצק לקצף יציב מוסיפים את הממתיק בהדרגה ומקציפים דקה נוספת
2. טורפים את החלמונים לקצף יציב ומקפלים אותם ואת הקמח אל תוך הקצף מעבירים לתבנית ואופים כ- 10 דקות עד שמזהיב מוציאים מהתנור ומצננים קצת
3. להכנת תערובת הגבינה: מערבבים בקערה את החלמונים עם כל יתר החומרים פרט לחלבונים ולממתיק מקציפים את החלבונים לקצף יציב מוסיפים את הממתיק בהדרגה ומקציפים דקה נוספת ומקפלים את הקצף אל תוך תערובת הגבינה
4. יוצקים את תערובת הגבינה על הבצק מחזירים לתנור ואופים 30 דקות מכבים את התנור ומשהים את העוגה 10 דקות נוספות בתנור הכבוי.
יאללה בהצלחה !