הנושאים החמים
הנושאים החמים
אם תמיד חלמתם להכין פסטרמה ביתית בטעמים עזים – הגעתם למקום הנכון!
היום אני משתפת איתכם מתכון נדיר לפסטרמה ועסיסית..
המרכיבים לציפוי המושלם: (כמובן שזה בחירה שלכם איך לתבל ומה לשים.. זרמו עם מה שהכי נראה לכם..)
שלבי ההכנה:
התוצאה? פסטרמה ביתית שמגירה ניחוחות משגעים, עסיסית וחריפה בדיוק במידה הנכונה. מתאימה לפרוס דק בכריך טרי, כתוספת לסלט או פשוט לנשנש ככה, כמו שהיא.
למה לקנות כשאפשר להכין בבית ולהרשים את כולם?
אם ניסיתם – שתפו איך יצא לכם!
היום אני משתפת איתכם מתכון נדיר לפסטרמה ועסיסית..
המרכיבים לציפוי המושלם: (כמובן שזה בחירה שלכם איך לתבל ומה לשים.. זרמו עם מה שהכי נראה לכם..)- תבלין טוסקנה
- פפריקה מתוקה
- תבלין צ'ילי
- מלח גס
- כף דבש
- כף חרדל
- שמן זית , שיאחד את כל הקסם הזה יחד
שלבי ההכנה:- תבלו את חזה ההודו בנדיבות עם תערובת הצ'ילי, הפפריקה, המלח והתבלינים .
- עיסו הכל עם שמן זית עד שהתערובת עוטפת כל פינה.
- השרו את הבשר למשך הלילה במקרר כדי לתת לטעמים לחלחל (ואם אין לכם זמן – אפשר לדלג על השלב הזה, אבל מומלץ!).
- הכניסו לתנור שחומם מראש ל220 מעלות וצלו למשך 10 דקות
- לאחר מכן כסו את התבנית , הורידו את המעלות ל150 למשך 40 דקות (הזמן תלוי בסוג התנור וגודל הנתח) אפשר לבדוק ע"י נעיצת סכין אם אין התנגדות ונכנס חלק
- מוציאים, נותנים לנוח 10-15 דקות לפני שפורסים .
התוצאה? פסטרמה ביתית שמגירה ניחוחות משגעים, עסיסית וחריפה בדיוק במידה הנכונה. מתאימה לפרוס דק בכריך טרי, כתוספת לסלט או פשוט לנשנש ככה, כמו שהיא.למה לקנות כשאפשר להכין בבית ולהרשים את כולם?
אם ניסיתם – שתפו איך יצא לכם!
קבצים מצורפים
נערך לאחרונה ע"י מנהל:
