חלבי שמנת מתוקה -אפשר להכין גם בבית

sth · 13/5/20

נכתב ע"י sth:
@shira bira באפשרות השניה, של ההכנה ללא בלנדר, צריך להרתיח את החלב?

מישהו יודע?

אמא ועוד.. · 13/5/20

הכנתי עם מקצפה , כולל הרתחת החלב, וב'ה יצא מעולה

shira bira · 13/5/20

נכתב ע"י sth:
מישהו יודע?

כתבתי בזמנו שאלה לפיית העוגיות והיא ענתה תשובה מפורטת.
ממליצה לבדוק בפוסט שלה.

sth · 13/5/20

נכתב ע"י shira bira:
כתבתי בזמנו שאלה לפיית העוגיות והיא ענתה תשובה מפורטת.
ממליצה לבדוק בפוסט שלה.

תודה @shira bira. קראתי את התגובות שם ומצאתי את שאלתך

.
מצטטת כאן את תגובתה לטובת כולם: לא צריך להרתיח את החלב. אבל כן חשוב לצנן את החמאה לפני שמכניסים אותה, ולתת טריפה טובה וארוכה מאוד עד שהתערובת תתאחד היטב והשומן לא יופרש ממנה.

הרי זהב · 21/5/20

מי ניסתה פה להכין את השמנת מתוקה הביתית?
אכזבה קשה, פעלתי בדיוק נמרץ לפי ההוראות ואמנם נהיה מעין קצף קלוש וכמעט נוזלי, בערך מרקם יוגורט כזה... וודאי לא בשביל לזלף....
הטעם היה נחמד אבל מעט גרגירי. ולא הקצפתי הקצפת יתר הגורמת לפתיתי חמאה, כי בעין זה היה נראה אחיד, זה רק הטעם הגבשושי המאכזב.
ברגיל משתמשת ה מ ו ן בשמנת מתוקה, בהחלט לא בורה בנושא.

יהלי1983 · 21/5/20

אז מה? לא כדאי לנסות? תכננתי לעשות את זה עכשיו....
איזה חלב בדיוק השתמשת? איזה חמאה?

הרי זהב · 22/5/20

נכתב ע"י יהלי1983:
אז מה? לא כדאי לנסות? תכננתי לעשות את זה עכשיו....
איזה חלב בדיוק השתמשת? איזה חמאה?

חלב רגיל 3%
חמאה תנובה, רגילה.
מצידי תנסי, לי לצערי לא הלך...

יהלי1983 · 25/5/20

טוב, חיכיתי עוד קצת, והסבלנות השתלמה... הגיעה לחנות שמנת מתוקה הבד"ץ!

partner · 25/5/20

אשמח אם תוכלו לעזור לי, אני מחפשת תחליף לשמנת מתוקה למשהו דל שומן (עד 5 גג..9. )
עבור מישהו מבני המשפחה שמאווווד אוהב עוגת שמנת פירורים,............
מה אפשר לעשות

.....

אין עוד מלבדו 1-1-1 · 26/5/20

נ

נכתב ע"י יהלי1983:
טוב, חיכיתי עוד קצת, והסבלנות השתלמה... הגיעה לחנות שמנת מתוקה הבד"ץ!

איפה מצאת? אחותי חיפשה אתמול בכל העיר ולא היה

יהלי1983 · 26/5/20

נכתב ע"י אין עוד מלבדו 1-1-1:
בכל העיר .

סליחה על התקוות! לא קניתי ב"עיר" . מצאתי ב... חדרה!

Tweenset · 31/5/20

חזרתי לעדכן
השמנת הקציפה מדהים!! והטעם מושלם
מרגיש ממש ביתי ולא תעשייתי.
הכנו עוגת ביסקויטים מושלמת!!

אגב השמנת התקררה במקרר קרוב לשבוע עד ההקצפה. (מידי פעם נוערה)

אוהבת תינוקות · 31/5/20

נכתב ע"י Tweenset:
חזרתי לעדכן
השמנת הקציפה מדהים!! והטעם מושלם
מרגיש ממש ביתי ולא תעשייתי.
הכנו עוגת ביסקויטים מושלמת!!

אגב השמנת התקררה במקרר קרוב לשבוע עד ההקצפה. (מידי פעם נוערה)

עם איזה חלב? חמאה?
לי לא הצליח....
התקרר 2 יממות ונוער כמה פעמים.