שאלות בבישול

[תן חיוך!]

טוב, אנסה השבוע...
זה עדיין יוצא עסיסי ורטוב? לא אוהבת שזה יצא יבש וגוש

כן

 

[sigi]

מתכון מדויק לקוגל תפו"א טעים!!
שק שלם (קטן) של תפוח אדמה. עדיף אדומים.
6 ביצים
2 כפות מלח
כוס שמן

 

[תן חיוך!]

5

איזה תבלינים חוץ ממלח?

5 ביצים בקערה (שמה קודם את הביצים, שופכת את התפו"א ישר לתוך הביצים, שלא ישחיר)
שפיכה של שמן ומלח לפי הטעם
לתוך זה שופכת 14-15 תפו"א
מערבבת
טועמת אם חסר מלח
שמה בתבנית (טיפ! להרטיב את הנייר אפיה, לכווץ ולפרוש שוב)
עם נייר אפיה מעל
לאחר שעה בתנור על 180 מורידה את הנייר אפיה וממשיכה לאפות עוד כ15-20 דקות
יוצא מעולה!!

 

[דגש חזק]

וכמובן את סוחטת את התפוחי אדמה מעודף נוזלים, כן?!

 

[תן חיוך!]

וכמובן את סוחטת את התפוחי אדמה מעודף נוזלים, כן?!

כן
אבל לא את הכל
משאירה נוזלים

 

[עט הדר]

מתכון מדויק לקוגל תפו"א טעים!!
שק שלם (קטן) של תפוח אדמה. עדיף אדומים.
6 ביצים
2 כפות מלח
כוס שמן

+
כפית שטוחה פלפל שחור
חצי כוס מים
יוצא מדהים

 

[אמא יש רק אחת]

מתכון אלוףףף..
לתבנית אינגליש אחת
5 תפו"א
יותר מרבע כוס שמן
3 ביצים
מלח
א, מרק
פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
להכין את הביצים מראש + כל התבלינים לטרוף היטב לגרד לתוך זה את התפו"א לשים בתבנית בלי נייר אפיה ( יוצא כמו מטוגן כזה)
להכניס לתנור רותח על 250 מ' לאפות 4\3 שעה.

 

[חצאית קפלים]

בצל מטוגן קריספי- לא יודעת איך מכינים,
אבל יש לקנות מוכן- של חברת "פשקס" בהכשר הבד"ץ עד"ח- לא כל כך יקר וטעים מאד!

 

[חן פלוס]

שמעתי מאחת שמוסיפה מים רותחים וזה יוצא מעולה

 

[bbr]

אני שמה על כל 12 תפוחי אדמה גדולים 7 ביצים, כוס שמן, כפית וחצי מלח ופש"ח.
זה יוצא רטוב ועסיסי, תשאלי את מי שאכלה את הקוגל שלי.

מה שאת כתבת, נשמע מוגזם לכל הדעות, זה יותר חביתה שצפות בה כמה גבישי תפוחי אדמה, לא פלא שיוצא המון ביצים למטה.

 

[bbr]

והבצל הקריספי, קונים של פשקס מעולה, חיים קלים!!

 

[carizma]

לא הבנתי את כל אלה שמכניסים מים לפשטידות
לי היה מתכון עסיסי של פשטידת בצל והיה כתוב שם לסחוט את הנוזלים של הבצל
וכן לשים כוס מים לא זוכרת בדיוק אולי פחות אבל אם סחטנו את הנוזלים אז למה לך להוסיף מים????

 

[ישר ולנדל"ן]

לגבי בצל קריספי קחו בצל כמה שיותר ישן, יש בו פחות נוזלים.

 

[BIZZARC- עשירה]

אולי כתבו לך אבל אכתוב גם-
1. לא משתמשים בהרבה ביצים לקוגל, בערך בייצה על 3-4 תפו"א.
2. לגבי הבצל המטוגן, אפשר לקנות, ואפשר גם לקחת בצל חתוך ולתת לו קצת להתייבש באויר ולשים בתנור על חום נמוך להרבה זמן.
עוד צורה זה לקמח קלות את הבצל ולטגן במחבת רותחת.
כמובן שהבצל צריך להיות בשכבה אחת ולא לערבב הרבה פעמים.