דיון שאלה דחופה- האם ניתן להקפיא עלי מנגולד ממולאים בבשר?

עיתונאית · 22/9/22

האם ניתן להקפיא אותם בכלל?
לפני בישול?
או אחרי הבישול?
תודה מראש...

cheinhorn · 22/9/22

ודאי! מושלם בהקפאה.
להעביר למקרר כבר במוצאי שבת ולחמם על הפלטה בליל ראש השנה.
שנה טובה.

עיתונאית · 22/9/22

נכתב ע"י cheinhorn:
ודאי! מושלם בהקפאה.
להעביר למקרר כבר במוצאי שבת ולחמם על הפלטה בליל ראש השנה.
שנה טובה.

אחרי בישול? לפני?
הטעם לא נפגם?

תילתן · 22/9/22

מנגולד לא מכיר
מכיון שזה לא שונה מעלי גפן ממולאים אורז/בשר אז אפשר להקפיא אחרי הבישול
אבל -
צריך להפריד את הממולאים מהרוטב בסוף הבישול ולהקפיא בנפרד

מפשירים במקרר ומחממים לפני ההגשה ביחד

יש לך כנפי רוח · 22/9/22

אני חושבת שאם זה כבר ממולא אז חימום חוזר יגרום לעלים להיות סמרטוטיים

עיתונאית · 22/9/22

נכתב ע"י תילתן:
מנגולד לא מכיר
מכיון שזה לא שונה מעלי גפן ממולאים אורז/בשר אז אפשר להקפיא אחרי הבישול
אבל -
צריך להפריד את הממולאים מהרוטב בסוף הבישול ולהקפיא בנפרד

מפשירים במקרר ומחממים לפני ההגשה ביחד

אם אני מקפיאה אותם לפני הבישול -זה יעזור? אני מעדיפה מאשר להקפיא בנפרד

תילתן · 22/9/22

נכתב ע"י עיתונאית:
אם אני מקפיאה אותם לפני הבישול -זה יעזור? אני מעדיפה מאשר להקפיא בנפרד

פשוט לא ניסיתי אז לא יודע מה להגיד
דרך אגב
כרוב ממולא המון פעמים הקפאנו לאחר הבישול וזה טוב מאוד
צריך רק ממש להגיע לרתיחה רק חימום לא מספיק

עיתונאית · 22/9/22

@shira bira

shira bira · 22/9/22

לא ניסיתי להקפיאם באופן שכזה
הקפאתי רק תבשיל בצל פטריות ומנגולד והוא היה מצוין
יתכן שכממולאים זה יהיה קצת יותר מורכב כי זה יהיה מימי יותר לאחר הפשרה.

עיתונאית · 22/9/22

נכתב ע"י shira bira:
לא ניסיתי להקפיאם באופן שכזה
הקפאתי רק תבשיל בצל פטריות ומנגולד והוא היה מצוין
יתכן שכממולאים זה יהיה קצת יותר מורכב כי זה יהיה מימי יותר לאחר הפשרה.

כתבשיל או כממולא בפני עצמו לפני בישול?