דרוש מתכון ריבת נקטרינות

[אשמורת]

האם יש כזה דבר? טעים?
אם כן נשמח למתכון מדויק

תודה רבה!

 

[אשמורת]

^^^^

 

[חנה ש.]

האם יש כזה דבר? טעים?
אם כן נשמח למתכון מדויק

תודה רבה!

בעיקרון כל פרי זה קילו פרי לקילו סוכר.
להוסיף תפוח ירוק חתוך לרבעים עם הקליפה.
(זה בשביל הפקטין חומר שעוזר לקרישה של הריבה)
שמים בסיר על אש נמוכה, הפרי מתחיל להוציא נוזלים ומערבבים מידי פעם,
עד לסמיכות נראה לי בערך שעה או שעה וחצי.
(הריבה מסמיכה עוד במקרר לכן כשכבר סמיך בסיסי זה מספיק.
(פעם הייתי מכינה עם תותים, שזיפים, יוצא מעדן ומתאים לעוגות ועוגיות ביתיות)
נראה לי שצריך להשגיח שלא יגלוש. (שהאש תישאר נמוכה ולערבב מידי פעם.
(להוציא את חתיכות התפוח אחרי שמוכן)