דרוש מתכון רוגלאך שוקולד הכי טעימים

[עוגת וופלה]

מתכון מנסיון בבקשה,
תודה מראש!

 

[יהודית י]

רוגלך שוקולדי ורך כולל גרסא פרווה - עדיקוש

הגענו לעונת החורף – כמו שאתם יודעים בצק שמרים בחורף זה לפעמים אתגר ( רגע, לא להיבהל ). אחד ממעכבי התפיחה של בצק שמרים זה הקור , מה שאומר בחורף הבצק תופח לאט יותר , שלא לומר לאט הרבה יותר. עקב כך ובהתאם הבצק הנ"ל עבר שיפוץ לכבוד החורף. ולמה? כי אין יותר מבאס …

adikosh.co.il

 

[bnoya]

יש לי מתכון מעולה שתמיד מצליח
העלתי אותו לפה גם כמתכון לשמרים פרווה במילוי חלבי

החומרים לבצק:
קילו קמח
50 גרם שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים
2 ביצים
2 חלמונים
3/4 כוס סוכר
כוס שמן
כפית מלח
1 ו-3/4 כוסות מים חמימים

שמים חצי מכמות הקמח בקערת המיקסר עם השמרים ומערבבים מעט
מוסיפים את יתרת החומרים- ביצים, חלמונים, סוכר, שמן, מלח ומים ומקציפים במהירות גבוהה במקצף בלון (כן, זו לא טעות) עד לקבלת תערובת חלקה ודלילה.
משהים את הבצק בערך 5 דקות ואח"כ מוסיפים את חצי קילו הקמח ומחליפים לוו לישה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
כדי לקבל בצק אוורירי ואיכותי, הכי מומלץ להפעיל את המיקסר 5 דקות ולעצור למנוחה של 5 דקות 3 פעמים.

משמנים את הקערה ומתפיחים במקרר לילה או בטמפרטורת החדר בערך שעה עד להכפלת הנפח.

מילוי שוקולד:
200 גר' מרגרינה
כוס קקאו
1.5 כוסות סוכר
2 כפות גדושות פודינג וניל
1 ביצה
כפית תמצית רום
שמים במעבד מזון ומעבדים לקרם חלק ואחיד.

פותחים חתיכת בצק לעלה, מורחים ממלית השוקולד בנדיבות ומקפלים לשתיים (יוצרים מלבן ארוך) חותכים למשולשים ומגלגלים לצורת רוגעלך.
מתפיחים, מצפים בביצה ושומשום, אופים על 200 מעלות עד שמזהיב וכשיוצא מהתנור מברישים בסירופ סוכר (ביחס של 1:2 - כוס מים רותחים על 2 כוסות סוכר)

 

[עדיה שיר]

זה-
הכי טעים
הכי יפה
הכי מצליח
הכי מקבל מחמאות מכולם
פורסם בקטיפה.

 

[c k]

זה-
הכי טעים
הכי יפה
הכי מצליח
הכי מקבל מחמאות מכולם
פורסם בקטיפה.
צפה בקובץ המצורף 1149178

מצטרפת.
באמת המתכון הכי טוב שניסיתי.

 

[נר ריחני]

מצטרפת.
באמת המתכון הכי טוב שניסיתי.

כנ"ל

 

[ששונית]

זה-
הכי טעים
הכי יפה
הכי מצליח
הכי מקבל מחמאות מכולם
פורסם בקטיפה.
צפה בקובץ המצורף 1149178

זה ה- מתכון

 

[הרי זהב]

היה על זה אשכול

מאפים - רוגעלאך מושלמים! מתכון שפורסם בקטיפה!

המתכון פורסם לפני כשבועיים... האם יש למישהי את המתכון? אשמח אם תוכלו להעלות וגם לספר לנו איך הם יצאו! תודה!

www.prog.co.il

 

[עוגת וופלה]

באמת נשמע מגרה.
תודה!

 

[saralulu]

זה-
הכי טעים
הכי יפה
הכי מצליח
הכי מקבל מחמאות מכולם
פורסם בקטיפה.
צפה בקובץ המצורף 1149178

המתכון קטוע...

 

[נעליים]

טעים וקל
https://www.prog.co.il/threads/גשם-בחוץ-מכינים-רוגעלך-בבית.286351/

 

[הרי זהב]

המתכון קטוע...

היה על זה אשכול

מאפים - רוגעלאך מושלמים! מתכון שפורסם בקטיפה!

המתכון פורסם לפני כשבועיים... האם יש למישהי את המתכון? אשמח אם תוכלו להעלות וגם לספר לנו איך הם יצאו! תודה!

www.prog.co.il

 

[הרי זהב]

יש לי מתכון מעולה שתמיד מצליח
העלתי אותו לפה גם כמתכון לשמרים פרווה במילוי חלבי

החומרים לבצק:
קילו קמח
50 גרם שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים
2 ביצים
2 חלמונים
3/4 כוס סוכר
כוס שמן
כפית מלח
1 ו-3/4 כוסות מים חמימים

שמים חצי מכמות הקמח בקערת המיקסר עם השמרים ומערבבים מעט
מוסיפים את יתרת החומרים- ביצים, חלמונים, סוכר, שמן, מלח ומים ומקציפים במהירות גבוהה במקצף בלון (כן, זו לא טעות) עד לקבלת תערובת חלקה ודלילה.
משהים את הבצק בערך 5 דקות ואח"כ מוסיפים את חצי קילו הקמח ומחליפים לוו לישה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
כדי לקבל בצק אוורירי ואיכותי, הכי מומלץ להפעיל את המיקסר 5 דקות ולעצור למנוחה של 5 דקות 3 פעמים.

משמנים את הקערה ומתפיחים במקרר לילה או בטמפרטורת החדר בערך שעה עד להכפלת הנפח.

מילוי שוקולד:
200 גר' מרגרינה
כוס קקאו
1.5 כוסות סוכר
2 כפות גדושות פודינג וניל
1 ביצה
כפית תמצית רום
שמים במעבד מזון ומעבדים לקרם חלק ואחיד.

פותחים חתיכת בצק לעלה, מורחים ממלית השוקולד בנדיבות ומקפלים לשתיים (יוצרים מלבן ארוך) חותכים למשולשים ומגלגלים לצורת רוגעלך.
מתפיחים, מצפים בביצה ושומשום, אופים על 200 מעלות עד שמזהיב וכשיוצא מהתנור מברישים בסירופ סוכר (ביחס של 1:2 - כוס מים רותחים על 2 כוסות סוכר)

הכנתי שמרים עם המילוי שהבאת, יצא מעולה מעולה!!!!
בשביל בצק מקילו קמח, עשיתי כמות וחצי מילוי, ויצא בדיוק!!
תודה על המתכון!
6 פסי אינגלישקייק.

 

[bnoya]

הכנתי שמרים עם המילוי שהבאת, יצא מעולה מעולה!!!!
בשביל בצק מקילו קמח, עשיתי כמות וחצי מילוי, ויצא בדיוק!!
תודה על המתכון!
6 פסי אינגלישקייק.צפה בקובץ המצורף 1151855

איזה כיףף!!
נראה מעולה!!!!

 

[אני אני]

הכנתי שמרים עם המילוי שהבאת, יצא מעולה מעולה!!!!
בשביל בצק מקילו קמח, עשיתי כמות וחצי מילוי, ויצא בדיוק!!
תודה על המתכון!
6 פסי אינגלישקייק.צפה בקובץ המצורף 1151855

מה המתכון של הבצק הזה? ואיך עושים את הפסים?

 

[עוגת וופלה]

זה-
הכי טעים
הכי יפה
הכי מצליח
הכי מקבל מחמאות מכולם
פורסם בקטיפה.
צפה בקובץ המצורף 1149178

הכנתי את זה יצא מושלם,
פעם ראשונה שמצליח לי לעשות רוגעלך יפים,
תודה לולם על ההמלצה!

 

[הרי זהב]

מה המתכון של הבצק הזה? ואיך עושים את הפסים?

1כף מלח שטוחה
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
3/4 כוס סוכר
1.5 כוסות מים פושרים
להתחיל לערבב, ולהוסיף:
3 ביצים
3/4 כוס שמן
ללוש ולהוסיף מים לפי הצורך עד שמתגבש לבצק טוב.
להתפיח
להכין 6 רולדות, לחצות כל רולדה לאורך כך שיתקבלו 2 חצאי רולדות שהמילוי נראה.
ללפף חצי בשני, תוך הקפדה שהצד הפתוח ישאר למעלה.
להכניס לאינגלשקייק, להתפיח שוב ולאפות.
לא מורחת ביצה!
מיד לאחר אפיה למרוח סירופ בנדיבות.

 

[9200]

מה אומרות
איך כדאי לשמור?
בהקפאה? או בכלי סגור

 

[אחת שמחה תמיד...]

יש לי מתכון מעולה לעוגת שמרים שיוצאת בדיוק כמו במאפיות!

שמים במיקסר לפי סדר ומערבבים אחרי 15 דקות:

כפית מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
קילו קמח
שלושת רבעי כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים1 ושליש כוס מים חמימים

מילוי:
1 כוס שמן
1 פודינג שוקולד
1 ביצה
חצי כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

לפרורים למעלה:
רבע כוס שמן
שלושת רבעי כוס סוכר
1 כוס קמח

 

[תרנגולת]

!