ציפוי לעוגת גבינה

[אלף100]

במה אפשר לצפות עוגת גבינה חוץ משמנת מוקצפת, שיהיה מרשים ויפה. (וכמובן יחתך בקלות)

פעם שמעתי על שמנת חמוצה שמבשלים אם קפה - מישהי יודעת?

בקר אולי את....

זה קצת דחוף לי אשמח לעזרתכן
תודה

 

[לה]

כן-בדיוק מה ששמעת-זה הולך ככה:
2 כפות שמנת חמוצה
3 כפות סוכר
1 כפית קפה נמס
ומבשלים הכל על אש נמוכה

יוצא טעיםםם נורא!!! כמו ריבת חלב כזה...
בהצלחה

 

[מישי]

אני לוקחת 2-3 שמנת חמוצה עם 2-3 סוכר וניל
מערבבת שיהיה ללא גושים ומכניסה לתנור בסוף האפיה ל5-10 דקות
יוצאת שכבה דקיקה בטעם נהדר
לשדרוג אני מוסיפה צבע מאכל אדום (ממש טיפונת) זה משנה את הצבע לורוד יפה

 

[chavi9]

לא יודעת בדיוק אבל יוצא נהדר -
מבשלים שוקולד לבן מאיכות טובה + שמנת מתוקה לא מוקצפת
נראה לי גם גודן סירופ או דבש, אולי קצת קפה... לא יודעת במדויק, אולי מישהי פה תכיר.
יכול להיות שרק שוקולד לבן שומנת מתוקה גם יתנו תוצאה מצוינת.

אם מתאים לך, אשפר גם לצפות בפירות חתוכים וג'לי. יוצא טעים ושונה.

 

[רבקי פריזנד]

ריבת חלב מעורב ב2 שמנת חמוצה ולמרוח מעל העוגה כשהיא עדיין חמה.
להכניס לתנור מכובה אבל עדיין חם למשך חצי שעה.

מעדן!!

 

[א-ירושלמית]

אם את לא רוצה לאפות את השמנת, את יכולה:
2 שמנת 15% (שמנת רגילה)
4 כפות סוכר
3 כפות פודינג וניל
מעט תמצית וניל/סוכר וניל.

לסנן את הנוזלים, ולערבב היטב עם החומרים היבשים. לתת לתערובת להתעבות.

 

[בוקסה]

הכנתי עוגת גבינה עגולה גבוהה לבר.
איך אני מצפה אותה הכי אלגנטי שיכול להיות?
האם צריך לצפות גם את הדפנות אם הם יצאו יפות?
מחפשת הברקה או השראה.

 

[שירי :)]

אני יודעת שאת לא רוצה שמנת מוקצפת
אבל חייבת לשתף במשהו אגדי

להקפיא את העוגה ולמרוח עליה ריבת חלב, להקפיא שוב לכמה דקות כדי שיתקשה

להקציף 2 שמנת מתוקה+ 1 ריצ'
כשזה יציב, להוסיף בהדרגה כוס חלב ושקית פודינג וניל
ולשטח על העוגה ולזלף מעל ריבת חלב

אצלעו קוראים לזה "ענני הכבוד"

 

[שחרית]

לי הקצפות לא יוצאות מספיק מושלם לטעמי. לכן ממליצה על שכבה דקה של קצפת רק בתור דבק, ומעל שוקולד שחור + לבן (3 שכבות, שחור, לבן, שחור) שמגרדים עם קולפן לתלתלים מעל העולה, יוצא מהמם! (ובלי לחצים)