דגים פילה סלמון על הפלטה

[super tiger]

זוכרת שמישהי כתבה כאן פעם שהיא מכינה את דג הסלומון אך ורק על הפלטה.
אשמח למתכון ופירוט מדויק כיצד להכין...

תודה רבה!

 

[GRN]

את פשוט מכינה את הדג עם התיבול, איזה תיבול שאת רוצה (זמן זית, שום, טימין, מלח למשל), מעסה היטב ומניחה מכוסה על הפלטה (אני שמה נייר אפיה ואז נייר כסף, מטעמי בריאות).
מכסה עם שמיכה, מדליקה נרות שבת, ומחכה לבעל שיחזור מבית הכנסת.

עושה כך כבר שנים. יוצא עסיסי במיוחד.

 

[ציפוש tzipi]

גמני.
יוצא רך- מושלם

 

[ציפוש tzipi]

מכסה עם שמיכה

בקיץ אפילו לא מכסה... זה מתבשל גם ככה

צריך לשים לב שאסור לפתוח את הדגים עד ההגשה, כי אז לא יהיה אפשר לסגור אותם!!!

 

[אמא ועוד..]

את פשוט מכינה את הדג עם התיבול, איזה תיבול שאת רוצה (זמן זית, שום, טימין, מלח למשל), מעסה היטב ומניחה מכוסה על הפלטה (אני שמה נייר אפיה ואז נייר כסף, מטעמי בריאות).
מכסה עם שמיכה, מדליקה נרות שבת, ומחכה לבעל שיחזור מבית הכנסת.

עושה כך כבר שנים. יוצא עסיסי במיוחד.

כנ"ל.
לאחרונה התחלנו להוסיף מעט נוזלים. יוצא יותר רך.
אבל בעלי חוזר די מאוחר, בדכ מניחים את התבנית על אזבסט/תבנית הפוכה וגם ככה זה מספיק להיות מוכן ברווח...

 

[תמרוווש]

יש מצב שזו הייתי אני שכתבתי..
וכמו שכתבו לך כאן- כל תיבול מתאים,ופשוט על הפלטה
יוצא מושלם!

 

[(אביגיל)]

אני גם התוועדתי לשיטה הזו בזמן האחרון וזה יוצא עסיסי וטעים!
המתכונים שהכי מצליחים, לי, בכל אופן:
* רוטב צי'לי ומייפל עם בצל ירוק של תמי פיליפ
*תיבול בסיסי של מלח גס , שום כתוש, פפריקה מתוקה ושמן זית.
מכסה בנייר אפיה ומעל נייר כסף. ובעלי מניח על הפלטה לפני שיוצא לתפילה

 

[super tiger]

יצא מושלם!!
הכנתי עם שמן זית, פלפל שחור, מלח גס ותבלין לדג.
הכל התחסלללל

תודה רבה לכן

 

[ששל]

ישירות על הפלטה?

 

[GRN]

כנ"ל.
לאחרונה התחלנו להוסיף מעט נוזלים. יוצא יותר רך.
אבל בעלי חוזר די מאוחר, בדכ מניחים את התבנית על אזבסט/תבנית הפוכה וגם ככה זה מספיק להיות מוכן ברווח...

אני שמה שמן זית בנדיבות רבה

 

[elishevart]

את פשוט מכינה את הדג עם התיבול, איזה תיבול שאת רוצה (זמן זית, שום, טימין, מלח למשל), מעסה היטב ומניחה מכוסה על הפלטה (אני שמה נייר אפיה ואז נייר כסף, מטעמי בריאות).
מכסה עם שמיכה, מדליקה נרות שבת, ומחכה לבעל שיחזור מבית הכנסת.

עושה כך כבר שנים. יוצא עסיסי במיוחד.

כמה זמן זה צריך להיות על הפלטה?
זאת אומרת אם מכניסים שבת מוקדם זה לא ילך... או להדליק את הפלטה לפני, לכמה זמן?

 

[עולם קטן]

אמיצות! זה באמת יוצא מבושל? כמה זמן זה על הפלטה?

 

[ציפוש tzipi]

בטח שיוצא מבושל
רך מאדדדד
שמים בתבנית את הדג עם התבלינים
סוגרים אותה טוב- טוב עם נייר כסף
למשך שעה וחצי לפחות... בערך רבע שעה לפני הדלקת נרות עד שהבנים חוזרים
הכי טעים שיש.

 

[סתם אחת]

נשמע טוב
אבל זה מותר בשבת? לא צריך שיהיה שליש בישול לפני שבת?

 

[קופי 100]

נשמע טוב
אבל זה מותר בשבת? לא צריך שיהיה שליש בישול לפני שבת?

אם עד כניסת שבת זה לא הגיע לשליש בישולו, צריך להיזהר שלא להזיז/ לפתוח מכסה/ להוסיף או להוריד כיסוי כי כל דבר כזה יכול להיות בישול.
לפי הידוע לי בדג שמניחים רבע שעה לפני הדלקת נרות הוא יהיה הרבה יותר משליש בישול עד השקיעה.

 

[ציפוש tzipi]

נשמע טוב
אבל זה מותר בשבת? לא צריך שיהיה שליש בישול לפני שבת?

לא צריך
פשוט כנ"ל- מאד נזהרים לא להזיז או לפתוח לבדוק איך יצא, כי אז אסור לסגור.

 

[אקורד]

סלומון לא חייב להיות אפוי לפני שבת
היות ויש האוכלים אותו נא (סושי)

 

[מירי84]

נשמע טוב
אבל זה מותר בשבת? לא צריך שיהיה שליש בישול לפני שבת?

סלמון זה דג שמספיק לו בישול קצר מאוד, אם את מניחה אותו על הפלטה החמה בזמן הדלקת נרות ולפני כן- בשקיעה הוא ודאי כבר יהיה מוכן לגמרי, לא שליש ולא חצי... (בתנור זה אפיה של 10-12 דקות...)
ודרך אגב אני עושה ככה גם עם מושטים. יוצא מוצלח ביותר!!

 

[רק אושר!]

אגב בחגים,
אמא שלי קבוע מכינה עוף לילה...
כל העופות עם תיבול בתבנית כל הלילה---
יוצא טעים ברמה שאוכלים גם את העצמות...

כשסיפרתי לבעלי הוא לא האמין,עד שישבנו בסעודת חג והצבעתי לו על עוף שהיה בצלחתו באמצע חיסול-והודעתי לו-זה עוף לילה...