מידע שימושי פורום צליאק

[Ruty Kepler]

זה אחרי חצי שעה של תפיחה:

 

[Ruty Kepler]

ואחרי כמעט שעה (כולל החלפת מים רותחים באמצע), ביצה שומשום ולתנור:

 

[Ruty Kepler]

וזה אחרי חצי שעה בתנור (יצויין כי האמא החרוצה שהשכימה בחמש וחצי כדי לאפות, לא לוקחת עכשיו עוד לחמניה! לא! שיישאר משהו לצליאקיות! טוב, אולי רק את הקטנה שבצד...):

 

[צליל בגיל]

ואחרי כמעט שעה (כולל החלפת מים רותחים באמצע), ביצה שומשום ולאפות:
צפה בקובץ המצורף 394346

הלחמניות שבתבנית הן כל הכמות לפי המתכון?

 

[Ruty Kepler]

הלחמניות שבתבנית הן כל הכמות לפי המתכון?

בתמונות הראשונות - כן.
בתמונות אחרי האפייה, חסרות שתיים שהילדות לקחו...
ואם אצלם את התבנית עכשיו, יחסרו עוד כמה הקטנה שבצד כבר איננה.

 

[Ruty Kepler]

ואגב, הבוקר סוף סוף הבנתי, אחרי מחשבה מעמיקה וחמישה נסיונות אפיה, שכשכותבים במתכון קבוצת מוצרים, ואז 'להוסיף' - הכוונה היא קודם לערבב אותם בינם לבין עצמם (נגיד את הביצים, השמן והחומץ), ורק אז להוסיף.
וכך גם עם הקמחים - לערבב קסנטן, טפיוקה, ש"ש ואורז, ורק כשהתערובת היבשה אחידה וחלקה, מוסיפים אותה לנוזלים. חוסך הרבה גושים.

 

[צליל בגיל]

בתמונות הראשונות - כן.
בתמונות אחרי האפייה, חסרות שתיים שהילדות לקחו...
ואם אצלם את התבנית עכשיו, יחסרו עוד כמה הקטנה שבצד כבר איננה.

אהה
גם אני חיסלתי בהחבא...

טוב, אז פשוט הכנתי אותן מידי קטנות, חישבתי משום מה שהן תתפחנה יותר, אלך להכין עוד, תודה על ההשקעה!

 

[Ruty Kepler]

אהה
גם אני חיסלתי בהחבא...

טוב, אז פשוט הכנתי אותן מידי קטנות, חישבתי משום מה שהן תתפחנה יותר, אלך להכין עוד, תודה על ההשקעה!

כמה לחמניות יצאו לך מכמות אחת? יותר מ-16?

 

[צליל בגיל]

כמה לחמניות יצאו לך מכמות אחת? יותר מ-16?

28...!
הן יצאו מיני מיני, כמו לחמניות שום ביס כאלו.
יצא חמוד ובאמת נאכל בביס אבל אני רוצה לשבת שתהיינה לבנות לחמניות "רגילות"

 

[צליל בגיל]

אני קוראת פה על כל מיני תחליפים לקמח:
הפשוט והיקר הוא"כרגיל" ממש כרגיל
יש עוד הצעות לערבוב של כל מיני קמחים
אתמול אפיתי את העוגה של @תמי היין ב- 5 דק', קודם כל, כשמה כן היא...והיא מצויינת, עוגה מהסגנון הקצת יבש, לא קרמים וכאלו, 2 שכבות עם שוקולד ציפס, טעימה.
התכוננתי לאפות עם כרגיל ופתאום קלטתי שאיןלי ממנו מספיק, אז אלתרתי.
היה כתוב 3 כוס קמח
ערבבתי כך- כוס ורבע כרגיל, שלושת רבעי כוס קמח תפו"א ועוד כוס קמח אורז חום.
יצא פצצה!
יש כללים בערבוב הזה? או שזה ניסוי וטעייה- תהייה?

 

[דגש]

צפה בקובץ המצורף 394417

 

[פאוור]

מצטרפת לחגיגה.

מתכון עוגיות שוקולד ציפס: (כמות: כ20 עוגיות)
2 כוסות קמח (כרגיל, או תערובת לעוגיות או חצי כרגיל וחצי קונדיטור)
1 כוס סוכר (אני שמתי 3/4)
1 ביצה גדולה
5 כפות שמן
100 גר' מחמאה/חמאה
3/4 כוס שוקולד ציפס

לערבב את כל המוצרים מלבד השוקולד ציפס, עד לקבלת מרקם אחיד
להוסיף את השוקולד ציפס, להעביר לשקית זילוף ולהזליף עיגולי בקוטר 3-5 ס"מ
(אם את מעוניינת לכדרר ביד יש להרטיב את הידיים כדי שהעיסה לא תידבק.)
לאפות בחום בינוני במשך כ20 דקות (עד שמשחימות מעט)
נ.ב. העוגיות תופחות מעט- יש לקחת בחשבון ביצירת גודל העוגיה
בתאבון!

 

[פאוור]

שיתוף משאריות של שבת...
החצי השני של הפרוסה האחרונה...
אפילו קרם לציפוי לא הספקתי למרוח.
היה היתה רולדה טעימה.

 

[Ruty Kepler]

שיתוף משאריות של שבת...
החצי השני של הפרוסה האחרונה...
אפילו קרם לציפוי לא הספקתי למרוח.
היה היתה רולדה טעימה.

מה זו העוגה? לפי המתכון שהעלו כאן?
חלבי? פרווה?
(שוקלת להכין לשבוע הבא. מצד שני, בשביל מה לטרוח, אם גם עוגת החלבה הפשוטה נעלמה באותה מהירות?)

 

[sunnn]

צפה בקובץ המצורף 394417

הגיע לחנויות?
נמכר רק במארז או גם בודדים?

 

[Ruty Kepler]

הגיע לחנויות?
נמכר רק במארז או גם בודדים?

קנינו ב'פיופ' בגולדה מאיר.

 

[משה גל]

לא הוגן
רואים הודעה ב'פורום צליאק' מאת @פאוור
בטוחים שיש עוד הזמנה מחיפה
ומקבלים רולדה אכולה...

 

[משה גל]

עם קמח 'תגמיש' יוצא לחמניות כמו עם קמח רגיל
או שרק עם שיבולת שועל והקסנטאן גאם?

 

[zahav1]

מה זו העוגה? לפי המתכון שהעלו כאן?
חלבי? פרווה?
(שוקלת להכין לשבוע הבא. מצד שני, בשביל מה לטרוח, אם גם עוגת החלבה הפשוטה נעלמה באותה מהירות?)

איזה עוגת חלבה ללא גלוטן פיספסתי?

 

[Ruty Kepler]

איזה עוגת חלבה ללא גלוטן פיספסתי?

היא הייתה עוגה 'רגילה'. הכנתי אותה עם קמח כרגיל ויצאה טעימה.
(החלבה שם רק מגורדת מעל העוגה).

https://prog.co.il/threads/עוגה-מנצחת-ומרשימה-בקערה-אחת-5-דקות-ולתנור.388813/