עוגות/עוגיות עוגת תפוזים גבוהה רכה וטעימה

גולגול · 19/11/23

סוף סוף , אחרי הרבה נפילות (!), היא הצליחה לי.. אז פרגנתי לכם חתיכה (תרתי משמע!)
מה אומרים?
עוגת תפוזים גבוהה ורכה:

פנינה 99 · 19/11/23

מתכון?

גולגול · 19/11/23

אני יעלה מחר בצהרים, יש לי בעיות חיבור באינטרנט..

chely · 19/11/23

נפילות ותפילות!
נראה מגרה ממש, יש מתכון?

ה. בקר · 20/11/23

נכתב ע"י גולגול:
סוף סוף , אחרי הרבה נפילות (!), היא הצליחה לי.. אז פרגנתי לכם חתיכה (תרתי משמע!)
מה אומרים?
עוגת תפוזים גבוהה ורכה:

צפה בקובץ המצורף 1502921

מקסים
בבקשה לכתוב מתכון.

אקטיבית · 20/11/23

נראה טוב!!!!!!!
מתכון בבקשה

חני גרינשטיין · 20/11/23

מחכה למתכון

גולגול · 20/11/23

המתכון מובא מתכון של אתר "עדיקוש"

עוגת תפוזים גבוהה ורכה ( תבנית סיר פלא בקוטר 26 ):

6 ביצים L מופרדות ( 6 חלמונים + 6 חלבונים )
300 גרם סוכר
225 גרם קמח לבן
1.5 כפיות אבקת אפייה
180 מ"ל מיץ תפוזים
120 מ"ל שמן קנולה

לקישוט: אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 160 מעלות, מצב סטטי ( חום עליון תחתון ).
בקערה גדולה מערבבים: חלמונים ושמן ושליש מהסוכר (100 גרם) .
אח"כ מוסיפים חצי מכמות הקמח וחצי מכמות המיץ תפוזים, מערבבים היטב. מוסיפים מה שנותר מהקמח והמיץ תפוזים לסרוגין, ואבקת אפייה. מערבבים היטב שלא יהיו גושים כלל.

מקציפים במהירות גבוהה בקערה נפרדת את החלבונים ותוך כדי מוסיפים את הסוכר (200 גרם) עד לקצב יציב.

מעבירים 1/3 מקציפת החלבונים לקערת החלמונים ומערבבים בתנועות קיפול, כל פעם מוסיפים 1/3 מהחלבונים לחלמונים ומערבבים בתנועות קיפול עד לתערובת חלקה.

מעבירים לתבנית לא משומנת (!) מוזגים את הבלילה 3/4 מגובה התבנית, אם נשארה לכם עוד בלילה תאפו בתבנית נוספת.
מכניסים לאפייה כשעה ו-10 דקות.

הערות: לא לפתוח את התנור בזמן האפיה (לבדיקה אם מוכן , אז כעבור שעה לבדוק).
כאשר העוגה זהובה וקפיצית למגע היא מוכנה.
מוציאים את העוגה מהתנור, אם יש לכם סיר פלא אז מיד לאחר ההוצאה הופכים בזהירות את התבנית ומעמידים אותה על הרגליים. מחכים לצינון כ- 3 שעות ואפשר גם לילה.

בהצלחה ובתאבון

המתכון מובא מתכון של אתר "עדיקוש" הזכויות שמורות לה.

גולגול · 20/11/23

ספרו לי איך יצא..

פיר · 21/11/23

אני מציעה לאפות בחום נמןך לא 180 פחות ויותר זמן.

נכתב ע"י גולגול:
המתכון מובא מתכון של אתר "עדיקוש"

עוגת תפוזים גבוהה ורכה ( תבנית סיר פלא בקוטר 26 ):

6 ביצים L מופרדות ( 6 חלמונים + 6 חלבונים )
300 גרם סוכר
225 גרם קמח לבן
1.5 כפיות אבקת אפייה
180 מ"ל מיץ תפוזים
120 מ"ל שמן קנולה

לקישוט: אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 160 מעלות, מצב סטטי ( חום עליון תחתון ).
בקערה גדולה מערבבים: חלמונים ושמן ושליש מהסוכר (100 גרם) .
אח"כ מוסיפים חצי מכמות הקמח וחצי מכמות המיץ תפוזים, מערבבים היטב. מוסיפים מה שנותר מהקמח והמיץ תפוזים לסרוגין, ואבקת אפייה. מערבבים היטב שלא יהיו גושים כלל.

מקציפים במהירות גבוהה בקערה נפרדת את החלבונים ותוך כדי מוסיפים את הסוכר (200 גרם) עד לקצב יציב.

מעבירים 1/3 מקציפת החלבונים לקערת החלמונים ומערבבים בתנועות קיפול, כל פעם מוסיפים 1/3 מהחלבונים לחלמונים ומערבבים בתנועות קיפול עד לתערובת חלקה.

מעבירים לתבנית לא משומנת (!) מוזגים את הבלילה 3/4 מגובה התבנית, אם נשארה לכם עוד בלילה תאפו בתבנית נוספת.
מכניסים לאפייה כשעה ו-10 דקות.

הערות: לא לפתוח את התנור בזמן האפיה (לבדיקה אם מוכן , אז כעבור שעה לבדוק).
כאשר העוגה זהובה וקפיצית למגע היא מוכנה.
מוציאים את העוגה מהתנור, אם יש לכם סיר פלא אז מיד לאחר ההוצאה הופכים בזהירות את התבנית ומעמידים אותה על הרגליים. מחכים לצינון כ- 3 שעות ואפשר גם לילה.

בהצלחה ובתאבון

המתכון מובא מתכון של אתר "עדיקוש" הזכויות שמורות לה.

אולי אפשר את המתכון בכוסות ולא בגרמים? תודהרבה.