דרוש מתכון עוגת שמרים גבינה עם מלית קפואה

[מתייעצת]

בשנה שעברה הכנתי מכאן עוגת גבינה עם מלית שהוקפאה לילה קודם. לא מוצאת את המתכון. מי יכולה לעזור לי?

 

[א.ר.ז.]

עוגה מצוינת ממש של ברוכי קופטייל:

עוגת שמרים גבינה מפנקת ועשירה

נשמע פשוט? אין עוגה יותר מנחמת מהעוגה הזו, לשבת בשבת בבוקר עם כוס קפה, ולהרגיש שמישהו אוהב אותנו,

www.bbruchy.com

 

[מתייעצת]

תודה רבה רבה! זו העוגה שחיפשתי!

 

[ש.ב.א]

תודה רבה רבה! זו העוגה שחיפשתי!

אם תרצי,
ל @ה. בקר יש עוגה מעולה ממש דומה בלי הקפאה של המלית. (בשימוש בגבינת טוב טעם או סינון של גבינה לבנה כמה שעות)

 

[מתייעצת]

אם תרצי,
ל @ה. בקר יש עוגה מעולה ממש דומה בלי הקפאה של המלית. (בשימוש בגבינת טוב טעם או סינון של גבינה לבנה כמה שעות)

יש לך קישור? מעניין אותי.

 

[ש.ב.א]

יש לך קישור? מעניין אותי.

חלבי - פסי שמרים גבינה

מתכון ל-6 פסים עמוסי מלית לבצק- אני משתמשת בקמח מלא 80% אפשר כמובן קמח לבן קילו קמח מלא 80% 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 1/2 כף מלח 2 כוסות חלב 2 ביצים 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות למלית גבינה: 1 קילו [4 חבילות 250 גרם] גבינת טוב טעם 1 ו 1/4 כוסות סוכר 1 שקית אינסטנט 80 גרם פודינג וניל...

www.prog.co.il

 

[שקדי]

אני מכינה את המתכון של @bnoya ומקפיאה את המילוי כמה שעות או יותר לפני ההכנה.
מעולה!

 

[רחליז]

אני מכינה כל מתכון של שמרים גבינה במלית קפואה ויוצא מדהים
טיפ להקפאה קלה וחילוץ מהיר של המלית
אני מכינה בד''כ ל4 או 3 פסים
מרפדת תבנית אינגליש בשקית הקפאה פתוחה. שמה כמות מלית מתאימה (שליש או רבע) וסוגרת את השקית מעל המלית.
שוב מניחה שקית הקפאה על המלית שכבר בתבנית. ממלאה וסוגרת
ככה מתקבלת לי תבנית מלאה במליות עטופות כל אחת בשקית נפרדת ולחלץ אותן זה ממש קל
בהצלחה

 

[rfyz]

תודה על הרעיון
נשמע ממש מוצלח

 

[מיילדת ודולה]

סתם מענין אם רק לי זה קורה..
כשאני מקפיאה מלית גבינה ואחר כך ממלאת בעוגת שמרים,
התחתית של העוגה לא נאפית לי עד הסוף.
מישהי יודעת איך למנוע את זה?

 

[רחליז]

סתם מענין אם רק לי זה קורה..
כשאני מקפיאה מלית גבינה ואחר כך ממלאת בעוגת שמרים,
התחתית של העוגה לא נאפית לי עד הסוף.
מישהי יודעת איך למנוע את זה?

מעניין איך את אופה
האם בתבנית חד פעמית מעל רשת של תנור?
פשוט החום לא מגיע ככה לתחתית
יש לאפות על תבנית ברזל ישר או לכל הפחות להניח את התבנית החד פעמית על תבנית ברזל

 

[מיילדת ודולה]

ניסיתי עם תבנית חד פעמית על תבנית ברזל
אנסה אולי לאפות על תבנית ברזל ישר
תודה

 

[מרים אדריכל]

יש לי מתכון מעולה שיוצא ממש כמו עוגת שמרים גבינה של מאפיות:

מילוי
2 גבינה של 850 ג'
1 חמאה מומסת
3 כוסות סוכר
5 חלמונים
3 סוכר וניל
2 כוסות קמח
מערבבים הכל במיקסר ומקפיאים בתוך 8 תבניות אינגליש קייק.

בצק שמרים:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 מרגרינה בטמפרטורת החדר
1/2 כוס שמן
2 כוסות מים פושרים
1.5 כוסות סוכר
2 ביצים
תמצית וניל
מעט מלח
לערבב הכל במיקסר , לתת לו בערך חצי שעה לתפוח
לחלק את הבצק ל8 , לרדד עלה מלבני ,
להכניס את המילוי הקפוא ולשים בתבנית אינגליש (יותר יפה בקרטון)

שטרויזל מעל:
1.25 כוסות קמח
1.25 כוסות סוכר
1/2 חמאה + קצת שמן
לערבב בקערה לפרורים ולפזר מעל העוגה לפני אפיה

לאפות 190 בערך חצי שעה עד שזהוב (לבדוק שגם התחתית אפויה)

שוה לך לעשות את כל הכמות כי זה לא עבודה קשה ומצוין בהקפאה!
להביא לגננת עם שקית צלופן, לשויגר, לאמא וכו וכו...

 

[shaini]

בשנה שעברה הכנתי מכאן עוגת גבינה עם מלית שהוקפאה לילה קודם. לא מוצאת את המתכון. מי יכולה לעזור לי?

יש לך מתכון לפס שמרים-גבינה כמו של אנג'ל/ברמן

הילדים שלי מאוד אוהבים את העוגת שמרים במילוי גבינה מתוקה של אנג'ל, אני מחפשת מתכון להכין את זה בבית, ניסיתי כבר בעבר מתכון אחד אבל הם אמרו שזה לא כמו..

www.prog.co.il

מכינה את זה קבוע. מעולה ממש ובלי מרגרינה.

 

[dinaday]

יש לי מתכון מעולה שיוצא ממש כמו עוגת שמרים גבינה של מאפיות:

מילוי
2 גבינה של 850 ג'
1 חמאה מומסת
3 כוסות סוכר
5 חלמונים
3 סוכר וניל
2 כוסות קמח
מערבבים הכל במיקסר ומקפיאים בתוך 8 תבניות אינגליש קייק.

בצק שמרים:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 מרגרינה בטמפרטורת החדר
1/2 כוס שמן
2 כוסות מים פושרים
1.5 כוסות סוכר
2 ביצים
תמצית וניל
מעט מלח
לערבב הכל במיקסר , לתת לו בערך חצי שעה לתפוח
לחלק את הבצק ל8 , לרדד עלה מלבני ,
להכניס את המילוי הקפוא ולשים בתבנית אינגליש (יותר יפה בקרטון)

שטרויזל מעל:
1.25 כוסות קמח
1.25 כוסות סוכר
1/2 חמאה + קצת שמן
לערבב בקערה לפרורים ולפזר מעל העוגה לפני אפיה

לאפות 190 בערך חצי שעה עד שזהוב (לבדוק שגם התחתית אפויה)

שוה לך לעשות את כל הכמות כי זה לא עבודה קשה ומצוין בהקפאה!
להביא לגננת עם שקית צלופן, לשויגר, לאמא וכו וכו...

באיזו מידת כוס מדובר?
אוניברסלית שם 240, או חד פעמית פשוטה של 180?

 

[מרים אדריכל]

באיזו מידת כוס מדובר?
אוניברסלית שם 240, או חד פעמית פשוטה של 180?

אני עושה עם פשוטה של 180 מ"ל

 

[מרים אדריכל]

ואני ממירה את המרגרינה בשמן ויוצא מעולה

 

[amazuz]

יש לי מתכון פצצה שמאז שגיליתי אותו אין דבר כזה שאין לי פסי גבינה במקפיא.
מיד שנגמר מכינה שוב
קלי קלות- בצק שלא צריך התפחה (מתפיחה 15- 20 דקות)
ויוצאים פסים יפיפיים
לגבי ההקפאה של המלית- אני אוהבת להקפיא לילה קודם

שמרים גבינה
בצק
קילו קמח
כוס שמן
כף וחצי שמרים
כוס סוכר
2 ביצים
קורט מלח
כוס וחצי מים פושרים
מתפיחים כמה זמן שיש...
לחלק ל6 לרדד לעלים

מילוי
2 ביצים
850 גרם גבינה
4 כפות קמח
כוס ו 3/4 סוכר
1/2 חב' איבסטנט פטדינג
להקפיא בתבניות אינגליש קיק שטוחות
כדאי להכין את המלית קודם...להקפיא... באותו זמן להתפיח...
פירורים מעל:
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס קמח
שקית סוכר וניל
1/6 כוס שמן
לערבב לפורר מעל לפני האפיה
לאפות טוב עד ששחום חזק