חלבי עוגת גבינה בהקפאה

[~מירי לוריא ~]

נראה לכם אפשר להקפיא עוגת גבינה?(מורכבת מתחתית עוגיות באמצע גבינה, שמנת וכו ולמעלה גנאש)
או עדיף להשאיר במקרר מהיום עד פורים?

 

[אריאלוש]

עוגת גבינה אפויה? או קרה?

 

[~מירי לוריא ~]

אפויה. חוץ מהגנאש

 

[אריאלוש]

נראה לי שלא מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות.

 

[~מירי לוריא ~]

נראה לי שלא מומלץ להקפיא עוגות גבינה אפויות.

ונראה לך זה ישמר טוב במקרר?
יכול להיות שעדיף לי לשים גנאש שבוע הבא? או שזה לא משנה?

 

[אריאלוש]

ונראה לך זה ישמר טוב במקרר?
יכול להיות שעדיף לי לשים גנאש שבוע הבא? או שזה לא משנה?

לא יודעת לומר לך
אם זו עוגה עם אחוזי שומן גבוהים אז אני חושבת שזה ישאר יותר זמן אבל עד פורים אני לא יודעת .
ולגבי הגנאש אולי עדיף לחכות איתו

 

[אסתטיקה]

עוגה שתאפה מחר ותאוחסן בצורה נכונה במקרר תקין, תהיה מצוינת גם לאחר שבוע.

מומלץ לאחסן בתבנית אלומיניום או בתבנית מתכת אטומה היטב, כדי למנוע ספיגת ריחות מהמקרר.
כדאי לפרוס דף או שניים של ניר מגבת בצמוד למכסה, כדי לספוג את הלחות שמצטברת בתבנית, שלא תפגום בעוגה.
כמובן שמכסה התבנית צריך להיות גבוה משולי העוגה כדי שלא ידבק לקרם.

 

[רחל סרולוביץ]

אני מקפיאה עוגות גבינה אפויות באופן קבוע והן מצוינות
מפשירה 24 שעות קודם במקרר.

 

[רותי]

גם אני מקפיאה עוגות גבינה אפויות
והם יוצאות מעולות

 

[גילה רינה]

אני מקפיאה עוגות גבינה אפויות באופן קבוע והן מצוינות
מפשירה 24 שעות קודם במקרר.

גם אני מקפיאה עוגות גבינה אפויות
והם יוצאות מעולות

כנראה שההקפאה עמוקה
והעוגה ארוזה טוב

 

[רחל סרולוביץ]

כנראה שההקפאה עמוקה
והעוגה ארוזה טוב

במקפיא שמעל המקרר
בקופסת פלסטיק סגורה.

 

[רותי]

כנראה שההקפאה עמוקה
והעוגה ארוזה טוב

ברור