דיון עוגות גבינה שלא מצליחות בתנור דלונגי

מסטיק מנטה · 11/5/23

אותה עוגה שבתנור של פסח יוצאת נפלא -גבוהה ואוורירית ,יצאה מזה הפעם השלישית דחוסה ומסכנה
מתחילה לחשוב שהתנור אשם...
דלונגי דו תאי בתא העליון
גם לכם קורה?

בדיחה · 11/5/23

התנור של דלונגי הוא תנור מאוד חזק
ולכן אני לעוגה שכתוב 180 מעלות הייתי שמה על 150 מעלות לא יותר
ויצאו עוגות מושלמות

Sara Rivka · 11/5/23

אצלנו אין אפשרות לאפות בתנור דלונגי בשני התאים שום עוגה בחושה.
תנור דפוק!!!
לא לקנות!!!

nuyh · 11/5/23

נכתב ע"י בדיחה:
התנור של דלונגי הוא תנור מאוד חזק
ולכן אני לעוגה שכתוב 180 מעלות הייתי שמה על 150 מעלות לא יותר
ויצאו עוגות מושלמות

נכתב ע"י Sara Rivka:
אצלנו אין אפשרות לאפות בתנור דלונגי בשני התאים שום עוגה בחושה.
תנור דפוק!!!
לא לקנות!!!

גם אני מורידה במעלות תנור מעולה

אקטיבית · 11/5/23

גם אני מאוד לא אוהבת את התנור
אבל שמעתי שיש הרבה שמאוד מרוצות ממנו.
אולי תלוי בדגם ואולי באמת צריך לדעת איך משתמשים

אריאלוש · 11/5/23

נכתב ע"י מסטיק מנטה:
אותה עוגה שבתנור של פסח יוצאת נפלא -גבוהה ואוורירית ,יצאה מזה הפעם השלישית דחוסה ומסכנה
מתחילה לחשוב שהתנור אשם

באיזה מתכון מדובר?
ואולי זה תלוי גם במיקסר?

seven up · 11/5/23

הבנתי שכמעט תמיד בתנור דו תאי יש בעיה,
שאחד התאים לא אופה מספיק טוב...
כדאי לנסות לאפות על טורבו ולהוריד מעט את המעלות.

מלכי"ס בייקרי · 11/5/23

עוגות גבינה לא טוב לאפות בטורבו...

לאנגער · 11/5/23

אצלנו הפוך, בדלונגי העוגת גבינה הייתה יוצאת מדהים, מאז שעברנו לאלקטרולוקס העוגה יוצאת מזעזע, ניסינו מלא טיפים שקיבלנו ולא היה שיפור עד שהתייאשנו..

מלכי"ס בייקרי · 11/5/23

לי יש אלקטרולוקס וזה עופה מצוין אולי הבעיה הא שאת אופה בטורבו???

מחזיק מפתחות · 11/5/23

לי יש דלונגי ואני גם לא מרוצה בעוגות טורט דווקא, (גם גבינה וגם פרווה)
הם גבוהות בתנור וצונחות אח"כ

Sara Rivka · 11/5/23

נכתב ע"י מחזיק מפתחות:
לי יש דלונגי ואני גם לא מרוצה בעוגות טורט דווקא, (גם גבינה וגם פרווה)
הם גבוהות בתנור וצונחות אח"כ

לנו בבחוש.
העוגות יוצאות צמיגות

קראנץ · 11/5/23

נכתב ע"י מלכיס בייקרי:
לי יש אלקטרולוקס וזה עופה מצוין אולי הבעיה הא שאת אופה בטורבו???

יש לי גם אלקטרלוקס ( דגם פירוליטי אם זה משנה)
אופה עוגות גבינה על טורבו יוצא אוורירי כמו ענן - משהו נדיר!!!
אולי זה גם בגלל שאני מכניסה את התבנית של העוגה לתוך תבית גדולה יותר עם מים רותחים
ואז מכניסה על חום גבוה (200) ואז בערך כל 10 דקות מנמיכה קצת את החום עד שמכבה לגמרי

מזמור לתודה!!! · 11/5/23

נכתב ע"י מסטיק מנטה:
אותה עוגה שבתנור של פסח יוצאת נפלא -גבוהה ואוורירית ,יצאה מזה הפעם השלישית דחוסה ומסכנה
מתחילה לחשוב שהתנור אשם...
דלונגי דו תאי בתא העליון
גם לכם קורה?

לנו יש דלונגי דו תאי יותר מ20 שנה (חזרנו שוב, היינו מרוצים)...
מנסיון:
אביגיל מייזליק כתבה בקטיפה שבכל תנור דו תאי -
התא התחתון - חזק כמו תנור רגיל,
התא העליון - חלש באופן משמעותי.
אחרי הכל הם עובדים על מנוע אחד.
עוגות צריך להאפות בתא התחתון, הן צריכות דווקא את החום הבינוני (ולא הנמוך!) כדי לא להתייבש.
(היא הסבירה שחום לא לפי המתכון גורם לנוזלים שבעוגה להתייבש טרם הזמן, וממילא לעוגה לצנוח, מה שקורה לרוב בתנור בתא העליון)
לכן בחרנו את התא התחתון לחלבי/פרוה ואת העליון לבשרי
בכל מקרה לעוגות גבינה מומלץ במיוחד:
לשים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר ולמלא את התבנית החיצונית במים עד 1/2 מגובהה.
לא לפתוח את התנור בשעת האפיה, וגם לאחריה להשאיר בתנור (המכובה) עד שהעוגה מתקרר. (לילה)
בפונקצית הטורבו בד"כ לא מומלץ לשימוש בעוגות, זה מייבש אותן!
מקווה שהועלתי
בהצלחה!