דגים סלמון קר לשבת בבוקר

סופריא - הוצאה לאור · 21/6/20

יש לכם מתכונים מעניינים?

ש.ב.א · 21/6/20

סלומון חמוץ מתוק
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס חומץ
פרוסות בצל
עלי דפנה, פלפל אנגלי
מוסיפים מים משוער שיכסה את הדגים
מביאים לרתיחה, מוסיפים את הדגים, מרתיחים שוב מבשלים 5 דקות ומורידים מהאש.
טעים חם או קר.

חוי ג · 21/6/20

סלמון מעושן
שמים חתיכת נייר כסף, מעל זה עיתון ומעל נייר פרגמנט ועליו את הדג.
שופכים על הדג בנדיבות תבלינים - פפריקה, פלפל, מלח, גריל דג, צילי ועוד. ומזלפים מעט שמן ומורחים יחד עם התבלינים. הופכים את הדג לצד השני ועושים כנ"ל.
סוגרים את כל העטיפות.
מניחים על הלהבה 5 דקות מכל צד
אח"כ בתנור מחומם 180 מעלות לעוד 10 דקות.

סופריא - הוצאה לאור · 21/6/20

תודה!
אשמח לרעיונות נוספים.

ציפס קידס · 21/6/20

מינוט סטייק - סלמון
לחתוך פרוסות דקיקות מפילה סלמון טרי/מופשר איכותי
לתת לו חצי שעה לשרות במיץ לימון טרי + שמן זית + מעט מלח + פלפל שחור גרוס
לחמם מחבת איכותית וכבדה עד שהיא לוהטת, לטגן את פרוסות הסלמון כשהן שטוחות למשך מספר שניות מכל צד עד שהוא הופך לוורדרד (חשוב לא לתת לו יותר מזה כי הוא עלול להתייבש), להוציא ולקרר
להכין איזשהוא סלט מעניין
אופציות: 1. שעועית ירוקה חלוטה/ברוקולי חלוט + עשבי תיבול +גמבה קצוצה דק + נגיעה של סילאן וחרדל + מלח
2.גוואקמולי - אבוקדו בשל קצוץ לקוביות + פטרוזיליה קצוצה דק ללא גבעולים + עגבניה קצוצה לקוביות + בצל סגול קצוץ דק + פלפל חריף אדום קצוץ דק + מי לימון טרי + מלח + פלפל שחור + מעט שמן זית
להניח במרכז הצלחת מהסלט ומעל להניח בצורה אסתטית (פרח וכדומה) את רצועות הסלמון.
בהצלחה.

20:39 · 21/6/20

נכתב ע"י חוי ג:
סלמון מעושן
שמים חתיכת נייר כסף, מעל זה עיתון ומעל נייר פרגמנט ועליו את הדג.
שופכים על הדג בנדיבות תבלינים - פפריקה, פלפל, מלח, גריל דג, צילי ועוד. ומזלפים מעט שמן ומורחים יחד עם התבלינים. הופכים את הדג לצד השני ועושים כנ"ל.
סוגרים את כל העטיפות.
מניחים על הלהבה 5 דקות מכל צד
אח"כ בתנור מחומם 180 מעלות לעוד 10 דקות.

פרוסות?
דג שלם?
?

אמא חדשה · 21/6/20

סלט סלומון

(; Cool-It · 21/6/20

נכתב ע"י חוי ג:
סלמון מעושן
שמים חתיכת נייר כסף, מעל זה עיתון ומעל נייר פרגמנט ועליו את הדג.
שופכים על הדג בנדיבות תבלינים - פפריקה, פלפל, מלח, גריל דג, צילי ועוד. ומזלפים מעט שמן ומורחים יחד עם התבלינים. הופכים את הדג לצד השני ועושים כנ"ל.
סוגרים את כל העטיפות.
מניחים על הלהבה 5 דקות מכל צד
אח"כ בתנור מחומם 180 מעלות לעוד 10 דקות.

נשמע מעולה!
ממש בא לי לנסות...
תודה!

chanab · 21/6/20

וסתם המלצה-
להוציא את הסלומון מהמקרר כמה שעות לפני הסעודה.
גם סלומון שטעים לא חם, עדיין לא נעים לאכול אותו קשה וקרררר.

חוי ג · 21/6/20

נכתב ע"י 20:39:
פרוסות?
דג שלם?
?

נתח

ש.ב.א · 21/6/20

סלומון עם מיונז, קטשופ חרדל ומעל פירורי לחם.טעים גם קר (וכמו שכתבו למעלה כדאי להוציא מוקדם ולהניח קרוב לפלטה)

סופריא - הוצאה לאור · 9/7/20

נכתב ע"י י ג:
@מכון טעמו וראו בקרלין אוכלים דג בשבת בבוקר?

אין לי מושג.

תמרוווש · 9/7/20

סלט סלומון- אחד המעולים
מוס סלומון

סופריא - הוצאה לאור · 9/7/20

בסוף הכנתי סלמון כבוש. מעדן! מומלץ להכין ביום חמישי בצהריים, ולהשאיר במקרר מכוסה ברוטב עד שבת בבוקר. מוסיף המון טעם!

סלמון קר כבוש

10 מנות סלמון
5 ליטר מים
3 בצלים בינוניים פרוסים לטבעות
2.5 כוסות סוכר
2.5 כפיות מלח
1.5 כפיות פלפל לבן

אופן הכנה:
להרתיח את המים עם הבצל והתבלינים חצי שעה. להוסיף את הדג ולהרתיח. דקה בדיוק אחרי הרתיחה לכבות ולהשאיר בסיר עד שמתקרר ממש. להעביר לקופסא ולכסות ברוטב.

טראכטער · 9/7/20

נכתב ע"י מכון טעמו וראו:
2.5 כוסות סוכר

לא טעית עם המינון של הסוכר? 2.5 כוסות?

סופריא - הוצאה לאור · 9/7/20

נכתב ע"י טראכטער:
לא טעית עם המינון של הסוכר? 2.5 כוסות?

אכן כן. זה חלק מהכבישה.

פנדורה · 10/7/20

נכתב ע"י ש.ב.א:
סלומון חמוץ מתוק
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס חומץ
פרוסות בצל
עלי דפנה, פלפל אנגלי
מוסיפים מים משוער שיכסה את הדגים
מביאים לרתיחה, מוסיפים את הדגים, מרתיחים שוב מבשלים 5 דקות ומורידים מהאש.
טעים חם או קר.

הכנתי עכשיו. אין מלח במתכון?

שריתאליז · 10/7/20

נכתב ע"י פנדורה:
הכנתי עכשיו. אין מלח במתכון?

2.5 כפיות מלח

פנדורה · 10/7/20

נכתב ע"י שריתאליז:
2.5 כפיות מלח

@ש.ב.א שכחה לרשום?

שריתאליז · 10/7/20

נכתב ע"י מכון טעמו וראו:
בסוף הכנתי סלמון כבוש. מעדן! מומלץ להכין ביום חמישי בצהריים, ולהשאיר במקרר מכוסה ברוטב עד שבת בבוקר. מוסיף המון טעם!

סלמון קר כבוש
10 מנות סלמון
5 ליטר מים
3 בצלים בינוניים פרוסים לטבעות
2.5 כוסות סוכר
2.5 כפיות מלח
1.5 כפיות פלפל לבן

אופן הכנה:
להרתיח את המים עם הבצל והתבלינים חצי שעה. להוסיף את הדג ולהרתיח. דקה בדיוק אחרי הרתיחה לכבות ולהשאיר בסיר עד שמתקרר ממש. להעביר לקופסא ולכסות ברוטב.