סלטים סלטים שאפשר להקפיא, יש חיה כזאת?

[רוגעל'ה]

אחרי שבערב ר"ה עמדתי כל היום במטבח, למרות שהכנתי המוווון מראש.
שאלתי איזה סוגי סלטים (מבושלים כמובן) אפשר להקפיא.

 

[ה. בקר]

מטבוחה
טחינה
חומוס
פלפלים קלויים טחונים
חצילים [כל מיני- בטעם כבד, עם צ'ילי, טחון עם מיונז וכו']
קישוא בטעם כבד
ערבי

 

[שלחן עורך]

כל סלט טחון, מומלץ לטחון שוב לאחר ההפשרה, כדי להחזיר למרקם חלק.

 

[החכמה שבנשים]

סלק גם ניתן

 

[ש.ב.א]

סלט זיתים

 

[רות. פ.]

וזה נשאר באותו טעם אחרי ההקפאה ?

 

[רוגעל'ה]

מטבוחה
טחינה
חומוס
פלפלים קלויים טחונים
חצילים [כל מיני- בטעם כבד, עם צ'ילי, טחון עם מיונז וכו']
קישוא בטעם כבד
ערבי

תודה.
חצילים לא מקבלים טעם מוזר?
כי אצלי, חצילים של יום ראשון זה לא חצילים של שבת. - מהמקרר.
השאלה אם גם בהקפאה זה ככה.

 

[ה. בקר]

תודה.
חצילים לא מקבלים טעם מוזר?
כי אצלי, חצילים של יום ראשון זה לא חצילים של שבת. - מהמקרר.
השאלה אם גם בהקפאה זה ככה.

תלוי איזה חצילים

 

[ש.ב.א]

תודה.
חצילים לא מקבלים טעם מוזר?
כי אצלי, חצילים של יום ראשון זה לא חצילים של שבת. - מהמקרר.
השאלה אם גם בהקפאה זה ככה.

ההורים שלי מקפיאים את כל סוגי סלטי החצילים.
אף פעם לא נשמעו תלונות. גם לא מהמפונקים.

 

[רוגעל'ה]

תלוי איזה חצילים

השאלה איזה סוג חצילים?
או איזה סוג של סלט?

 

[ה. בקר]

השאלה איזה סוג חצילים?
או איזה סוג של סלט?

סלט

 

[זהבית87]

אני מקפיאה את החצילים אחרי טיגון. מתבלת אחרי ההפשרה
גם חצילים קלויים טחונים, מקפיאה ללא תיבול
מעולה!

 

[רוגעל'ה]

סלט חצילים טחונים במיונז?
אפשר להקפיא?

 

[זהבית87]

סלט חצילים טחונים במיונז?
אפשר להקפיא?

כן
בלי המיונז
להפשיר את החצילים היטב במקרר ואז להוסיף מיונז וכו

 

[יש לך כנפי רוח]

סלט פלפלים קלויים מעולה בהקפאה
אני עושה כמות גדולה, מחלקת לשקיות, וכל שבוע מפשירה שקית ומתבלת בשום, לימון, שמן זית, ומלח.
מקפיאה גם סלט חצילים ולאחר ההפשרה מוסיפה רק מיונז.
מטבוחה אפשר להקפיא גם אבל לדעתי יותר טעים טרי.
בהצלחה

 

[רוגעל'ה]

כן
בלי המיונז
להפשיר את החצילים היטב במקרר ואז להוסיף מיונז וכו

מקפיאה גם סלט חצילים ולאחר ההפשרה מוסיפה רק מיונז.

למה בלי המיונז?
מיונז בעייתי בהקפאה?

 

[יש לך כנפי רוח]

למה בלי המיונז?
מיונז בעייתי בהקפאה?

כן

 

[moshe_rot]

בלתק
רשימה של סלטי בטעם כבד מוכנים *כמעט* לגמרי שאפשר וכדאי להקפיא
חציל ובצל פרוס בתנור עם שמן בשפע ומלח עד להשחמה, לארוז בקופסאות חציליטר 2/3 מלא לסגור ולאטום בניילון נצמד. זהו. השרותים סלט טרי וטעים, להפשיר, להוסיף ביצה קשה ולטחון בהנד-מיקסר.
כנ''ל בדיוק קישוא ובצל.
כנ''ל בדיוק פטריות ובצל - להוסיף קצת יותר מלח.

 

[עגיל]

אני מקפיאה קבוע קוביות חצילים אפויות, ואז לפני שבת מפשירה ומוסיפה מה שצריך לפי המתכון.
(ברכ"כ זה בצל/ פלפל וכדו וכמובן תיבול)
וגם סלט קישואים בטעם כבר מקפיאה המון ויוצא מעולה

 

[רגע של ניצחון]

סלט פלפלים קלויים