סילאן-מה עושים איתו?

מ גולד · 19/9/16

אשמח למתכונים נחמדים ורעיונות מה אפשר להכין עם סילאן,
למה הוא מתאים? לבישול? לאפיה? חדש בשבילי...

בובת חרסינה · 19/9/16

אפשר לקחת חזה עוף (שלם) ולמרוח אותו בתערובת של סילאן+פפריקה ומלח ופלפל שחור

בתנור

יוצא כמו פסטרמה
טעים...

סטודיו ישר · 19/9/16

מצוין לשים אותו בצלי עוף וכן בסטייק עוף בתנור מאד מעשיר את הטעם
וסתם כך אם נתקעים ללא דבש זה תחליף מצוין וזול

גרפי 1 · 19/9/16

הרבה דברים
הוא מתאים לכל מיני דברים במקום דבש
למשל עוף עם סילאן מאוד טעים לאוהבי המתוק

בובת חרסינה · 19/9/16

ואם כבר סילאן- מה אפשר לעשות עם חומץ בלסמי?
קניתי למשהו מסוים שלא יצא מוצלח.

אז מה · 19/9/16

במה לא?

בטשולנט
במרינדה לעופות וחזות
במתכונים מסוימים של סלמון
בתיבולי ירקות אפויים
בפסטות מסויימות
בהמתקת שייקים (במקום סוכר)
בפצפוצי אורז משוקלדים

והיד עוד נטויה.

לוטוס · 19/9/16

אפשר להוסיף סילאן לטשולט, למי שאוהב אותו כהה

GRN · 19/9/16

באתר של תמר כנרת יש מתכונים מעולים עם סילאן.
הילדים שלי אוהבים אותו על הלחם כמו שהוא, או בתוספת חמאת שומשום, או בתוספת חמאת בוטנים. אפשר לעשות איתו כל מיני מעדנים. קניתי רק כדי לנסות וזה פשוט רץ בבית.

חיים יפים · 19/9/16

נכתב ע"י סטודיו ישר;2241603:
מצוין לשים אותו בצלי עוף וכן בסטייק עוף בתנור מאד מעשיר את הטעם
וסתם כך אם נתקעים ללא דבש זה תחליף מצוין וזול

לא משמעותי ההבדל במחיר, אלא אם כן קונים לא 100% תמרים...
הרבה יותר נח לשימוש מהדבש.

אז מה · 19/9/16

נכתב ע"י yoffy;2241612:
אפשר להוסיף סילאן לטשולט, למי שאוהב אותו כהה

לא רק אפשר, אלא רצוי ביותר ומומלץ בחום גדול.

מ גולד · 19/9/16

אז הוא מתאים רק לבישול?
יש למישהו איזה מתכון לעוגיות וכדו'?

yochi000 · 19/9/16

הוא מתאים להכל, לבישול ולאפיה.
אני משתמשת בו באפיה במקום דבש. למשל בחטיפי ׳שוגי׳ של בקר, אני ממירה חצי מכמות הדבש בסילאן (טבעי!)
יש כדורים דמוי שוקולד, עם סילאן. אין לי מתכון מדוייק, אבל מסתובבים כאלו רבות.
כמה דגשים לגבי הסילאן:
הוא כהה, כך שהוא צובע כל מאכל / מאפה.
בעוף הוא יכול לתת לפעמים מראה ממש כהה, כך שצריך להזהר עם המינון.
הסילאן הטבעי טיפה מריר, לכן אני שמה גם דבש במאפים.

yosher2005 · 19/9/16

נכתב ע"י מ גולד;2241663:
אז הוא מתאים רק לבישול?
יש למישהו איזה מתכון לעוגיות וכדו'?

יש באתר ניקי ב - בראוניס טחינה וסילאן

אני עושה את זה המון ויוצא טעים מאווווווד

http://www.nikib.co.il/cakes-dessert/35084/

userit · 19/9/16

לגבי הבלסמי- מתאים מאד לרטבים של סלטים. אני מחליפה כמעט כל חומץ בבלסמי . טעם משתלט , כדאי לוודא שאוהבים ותמיד להשתמש בתשומת לב. מתאים גם למוקפצים.

חינניתי · 19/9/16

נכתב ע"י אז מה;2241642:
לא רק אפשר, אלא רצוי ביותר ומומלץ בחום גדול.

מי שרוצה 'טשלונט' מאד כהה, מומלץ לטגן בצל ושום, יחד עם ה'סילאן' לערבב קצת עד שישחים ואז להוסיף את העוף\בשר..

וכו'.

עוד מתכון ל'טשולנט כהה' בלי שמן כלל: חצי בקבוק קולה, פפריקה, פלפל, מלח, 2 כפות קטשופ, אבקת שום, בצל, ולהוסיף הכל כרגיל.