מתכוני "ללא..."

[בינה]

מעלה מתכונים ללא: קמח תפו"א, קקאו, סוכר וניל ודומיו...

נתחיל בעוגת שכבות שיוצאת ממש כמו עוגה חמץ! (תבנית גדולה)
לשכבה הבהירה:

להקציף 10 ביצים שלמות עם 3/4 כוס סוכר
להוסיף 3 כוסות שקדים מלובנים טחונים.
לשפוך לתבנית עם נייר אפיה משומן ולאפות 40-50 דקות.

לשכבה הכהה:
אותו דבר אבל במקום שקדים לערבב 3 כוסות אגוזים טחונים וכנ"ל האפייה.

למרוח על השכבה הבהירה ריבת תפוחים (אם יש מעניין מתכון אעלה) צבועה במי סלק ולהניח את השכבה הכהה מעל ולהצמיד בעדינות.

אם יש לך זמן להשקיע אפשר להוסיף שכבת ביניים של 1/2 כוס שקדים רגילים ו-1/2 כוס אגוזים.

בהצלחה!

רוצה עוד מתכונים כתבי לי איזה סוג מעניין אותך.

 

[עדינה הלפגוט]

תודה, נשמע מגרה.
מחכה למתכון של ריבת תפוחים, מתאים גם כמממרח למצה לילדים?
אני רוצה גם להכין ריבת תותים, יש מתכון?

 

[Bחיה]

אני אשמח אם תוכלי לרשום עוד מתכונים מהסוג שהעלית

מתכון לעוגיות פיסחיות מדהימות!!!!!!!!
כוס שקדים טחונים
כוס אגוזים טחונים
כוס סוכר
4 חלמונים

קורצים עיגולים ואופים עד להשחמה

 

[בינה]

ריבת תפוחים:
6 תפוחי גרנד קלופים
2 כוסות סוכר
1/2 כוס מיץ לימון

לחתוך לקוביות קטנות לבשל על אש נמוכה ולערבב כל הזמן עד שהתפוחים מתרככים מעט, להוסיף את הסוכר והמיץ לימון להמשיך לבשל ולערבב כשעה שנהיה מרקם סמיך.

ריבת תותים:

1 ק"ג תותים
1/2 ק"ג סוכר

שימי את התותים בקערה ושפכי מעל את הסוכר, השהי במקרר ללילה, את הנוזלים להעביר לכלי אחר מתאים מאד כפטל, יש לשמור אותו במקרר.
את התותים שימי בסיר ובשלי על אש נמוכה מאד תוך כדי עירבוב עם כף עץ. הבישול אורך מספר שעות עד שהנוזלים מתאדים והפרי נעשה צמיגי.
קררי והעבירי לכלי.

את כל הריבות אפשר למרוח על מצה רק צריך לזכור ליבש טוב את הפרי לפני הבישול.

 

[בינה]

חטיפים משקדים ואגוזים מעניין מישהי?

 

[עשר]

יש את ספר המתכונים "מתבשל פה משהו".
הוא מעולה ויש בו הרבה מתכונים העונים על ההגדרה הנ"ל

 

[תיקתוק]

אשמח

חטיפים משקדים ואגוזים מעניין מישהי?

בבקשה

 

[טוב לדעת]

מעלה מתכונים ללא: קמח תפו"א, קקאו, סוכר וניל ודומיו...

נתחיל בעוגת שכבות שיוצאת ממש כמו עוגה חמץ! (תבנית גדולה)
לשכבה הבהירה:

להקציף 10 ביצים שלמות עם 3/4 כוס סוכר
להוסיף 3 כוסות שקדים מלובנים טחונים.
לשפוך לתבנית עם נייר אפיה משומן ולאפות 40-50 דקות.

לשכבה הכהה:
אותו דבר אבל במקום שקדים לערבב 3 כוסות אגוזים טחונים וכנ"ל האפייה.

למרוח על השכבה הבהירה ריבת תפוחים (אם יש מעניין מתכון אעלה) צבועה במי סלק ולהניח את השכבה הכהה מעל ולהצמיד בעדינות.

אם יש לך זמן להשקיע אפשר להוסיף שכבת ביניים של 1/2 כוס שקדים רגילים ו-1/2 כוס אגוזים.

בהצלחה!

רוצה עוד מתכונים כתבי לי איזה סוג מעניין אותך.

יישר כח גדול על פתיחת האשכול.
אשמח למתכונים מתוקים כנ"ל וכן לפשטידות מענינות.
בקיצור- דברים שאפשר להכניס לפה בין הארוחות.
תודה!

 

[בינה]

פשטידת בטטות מוצלחת! (2 אינגליש)
2 בטטות גדולות לחתוך לקוביות קטנות
2 בצל גדול- קוביות
(1 קופסת פטריות למי שמשתמש)
לטגן את הבצל טוב אם אתם משתמשים בפטריות להוסיף לקראת סוף הטיגון.

בקערה נפרדת לערבב עם בלנדר:
5 ביצים
כוס פירה
1 כף גדושה מיונז
1 כפית מלח
1/2 כוס שמן
פלפל שחור או לבן- לא חובה.

לערבב את הבצל, הבטטות עם הבלילה ולאפות.
יוצא מהמם!!

 

[סטודיו ישר]

ריבת תפוחים:
6 תפוחי גרנד קלופים
2 כוסות סוכר
1/2 כוס מיץ תפוזים

לחתוך לקוביות קטנות לבשל על אש נמוכה ולערבב כל הזמן עד שהתפוחים מתרככים מעט, להוסיף את הסוכר והמיץ לימון להמשיך לבשל ולערבב כשעה שנהיה מרקם סמיך.

ריבת תותים:

1 ק"ג תותים
1/2 ק"ג סוכר

שימי את התותים בקערה ושפכי מעל את הסוכר, השהי במקרר ללילה, את הנוזלים להעביר לכלי אחר מתאים מאד כפטל, יש לשמור אותו במקרר.
את התותים שימי בסיר ובשלי על אש נמוכה מאד תוך כדי עירבוב עם כף עץ. הבישול אורך מספר שעות עד שהנוזלים מתאדים והפרי נעשה צמיגי.
קררי והעבירי לכלי.

את כל הריבות אפשר למרוח על מצה רק צריך לזכור ליבש טוב את הפרי לפני הבישול.

תודה!!-ננסה
בריבת תפוחים זה מיץ לימון או מיץ תפוזים??

 

[בינה]

בקיצור- דברים שאפשר להכניס לפה בין הארוחות.
תודה!

אצל ההורים שלי יש כל הזמן סיר עם תפו"א מבושלים למי שמשעמם בפה...
גם ביצים קשות הם מבשלים הרבה שישמש כנישנוש

 

[סטודיו ישר]

גלידה מוצלחת ביותר!!


גלידה אביבית
רכיבים:
8 ביצים
1/2 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
2 שקיות סוכר וניל (לא חובה!)

אופן ההכנה:
לטרוף את החלמונים והסוכר וניל להוסיף שמן ומים בהדרגה.
בקערה נפרדת להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב.
לאחד את שניהם לתערובת אחידה - וזו התערובת הבסיסית.

לגלידה זו אפשר להוסיף טעמים כרצונך:

טעם קפה- 2 כפות קפה נמס ו2 כפות סוכר.
טעם שוקו- כף גדושה קקאו ו3 כפות סוכר.
טעם תות- 1/2 כוס תותים מעוכים היטב ו2 כפות מיץ לימון.
טעם וניל- 2 שקיות סוכר וניל ו 2 כפות אגוזים קצוצים

 

[בינה]

תודה!!-ננסה
בריבת תפוחים זה מיץ לימון או מיץ תפוזים??

צודקת!
תיקנתי בהודעה.

 

[סטודיו ישר]

חטיף מקסים לנישנוש


תפוחי עץ מצופים
1/2 כוס אגוזי מלך ושקדים טחונים
5 כפיות סוכר
5 תפוחי עץ
מיץ לימון
2 חלבונים
1 כף יין אדום יבש
1 כפית תמצית וניל-אני לא שמה

מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים את השקדים והסוכר
מקלפים את תפוחי העץ, מוציאים את הליבה ופורסים לפרוסות עם חור במרכז (לרוחב התפוח)
מטפטים מיץ לימון על הפרוסות למניעת השחרה
טורפים את החלבונים עם היין ותמצית הוניל. טובלים כל פרוסה משני צדדיה בתערובת החלבונים ובתערובת האגוזים.
מניחים בתבנית עם ניר ואפיה + שימון ואופים 45 דקות.

 

[בינה]

פקאן סיני:
200 גר אגוזי פקאן קלופים (לא קלויים)
1 כוס סוכר
1/2 כוס מים רותחים

ערבבי את הסוכר עם המים עד שנמס, הכנסי את האגוזים למי הסוכר והשרי 10 דקות.
העברי את האגוזים לתבנית אפיה, אפי בחום נמוך עד להשחמה יפה.

 

[חצרות]

ריבת תותים:

1 ק"ג תותים
1/2 ק"ג סוכר

שימי את התותים בקערה ושפכי מעל את הסוכר, השהי במקרר ללילה, את הנוזלים להעביר לכלי אחר מתאים מאד כפטל, יש לשמור אותו במקרר.
את התותים שימי בסיר ובשלי על אש נמוכה מאד תוך כדי עירבוב עם כף עץ. הבישול אורך מספר שעות עד שהנוזלים מתאדים והפרי נעשה צמיגי.
קררי והעבירי לכלי.

מבחינת תולעים זה בסדר? כי אמרו לי שצריך לטחון את התותים.

 

[בינה]

אגוזים קלויים:
200 גר' אגוזי פקאן בקליפה
3 כפיות מלח
3 כוסות מים רותחים

המסי את המלח במים הרותחים. לחצי לחיצה או שתיים על כל אגוז בעזרת מפצח והשרי אותם במים כ-3 דקות.
אפי את האגוזים בחום בינוני נמוך עד שהאגוזים נעשים פריכים.

 

[בינה]

מבחינת תולעים זה בסדר? כי אמרו לי שצריך לטחון את התותים.

אפשר לטחון את התותים אחרי הבישול

 

[בינה]

שקדי מרק פיסחי:
לחתוך תפו"א בסלייסר על הכי קטן שיצא קוביות קטנטנות לאפות עם מעט מלח ושמן.

 

[סטודיו ישר]

למנה ראשונה, תוספת או סתם....

אני שמה בתבנית אלומיניום אישית
שכבת פירה
שכבת פירה מבטטה
ושכבה ממילית בטעם כבד(ביצים אגוזים ובצל מטוגן)
אופה קצת עד שמתייצב והופכת על הצלחת
לשדרוג אני שמה חזה עוף מוקפץ מעל.