חגים מרק עוף מרוכז

פרוגמטי · 21/9/22

נכתב ע"י שריתאליז:
רוצה להבין בבקשה
בישלתי מרק עוף עם המון עצמות.
צריך לצמצם אותו? עד כמה?
להקפיא קופסאות עם המרק הזה יתן טעם כשאוסיף למרק?
מה זה בעצם נותן למרק חדש?
תודה

כמה זמן הוא בושל?
בטח שהוא אמור לתת טעם זה כמו תרכיז של פטל רק במרק עוף.
תלוי כמובן בכמות העצמות ובמשך זמן הבישול.

שריתאליז · 21/9/22

נכתב ע"י פרוגמטי:
כמה זמן הוא בושל?
בטח שהוא אמור לתת טעם זה כמו תרכיז של פטל רק במרק עוף.
תלוי כמובן בכמות העצמות ובמשך זמן הבישול.

שעה וחצי בערך
לא מילאתי סיר שלם. רק עד סוף הירקות והעצמות כדי שיצא מרוכז יותר

פרוגמטי · 21/9/22

נכתב ע"י שריתאליז:
שעה וחצי בערך
לא מילאתי סיר שלם. רק עד סוף הירקות והעצמות כדי שיצא מרוכז יותר

אני הייתי מבשל את זה הרבה יותר.
אפילו מרק רגיל אני מבשל כמה שעות טובות.

שריתאליז · 21/9/22

נכתב ע"י פרוגמטי:
אני הייתי מבשל את זה הרבה יותר.
אפילו מרק רגיל אני מבשל כמה שעות טובות.

בושל מאוד
כל העצמות התפוררו במרק
סיננתי ושמתי בקופסאות

וגירבשתי את העצמות- האמת יצא מעדן

תודה בכל אופן

צביה CPA · 21/9/22

בהמשך לאשכול,
אני מעוניינת להכין ציר (לפי המלצות האשכול)
לחלק לקופסאות,
ולהכין מרק על הפלטה בחג.
רבע ליטר ציר לליטר וחצי מים מתאים?

ובכלל, יש מישהו שהצליח להרתיח פלטה על הפלטה בחג?
אם כן, אודה לכל טיפ בנושא!

ע.מ. · 21/9/22

נכתב ע"י שריתאליז:
רוצה להבין בבקשה
בישלתי מרק עוף עם המון עצמות.
צריך לצמצם אותו? עד כמה?
להקפיא קופסאות עם המרק הזה יתן טעם כשאוסיף למרק?
מה זה בעצם נותן למרק חדש?
תודה

בדיוק כפי שהניקית @להסכים ענתה לך
ריכוז התמצית תלוי בכמות העצמות אל תקפצו עלי, אני גם מוסיפה עורות, מקררת היטב ואז מסירה את השומן הקרוש
את שואלת מה זה נותן למרק? כבר כתבו לך
זה פשוט מקל עלייך כפי שכתבתי בתגובה קודמת